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2009.05.29

これはいい！鉄製フライパン

テーマ：暮らしを楽しむ(407631)

カテゴリ：暮らし

ちょっと前からこのフライパンを使いたくて、うずうずしていました。

やっと手元に届きました～。にんまりです!(^^)!

「エンボス加工の鉄製フライパン」エンボス鉄フライパン

鉄製のフライパンは、重くて手入れが面倒という概念がありましたが、これはいいです♪

何といっても軽いのが嬉しい
以前に比べて、腕力も握力も落ちて重いものを持つのが辛いのです。

そしてエンボス加工がしてあるので、こびりつきにくく調理もしやすいです。

こびりつきがほとんどないので、使用後のお手入れも簡単だし、購入してよかったです。

鉄分も補給できるしね～。

何でも有元葉子さんがプロデュースされたそうで、特徴的なのが短い柄です。
オーブンにそのまま入れられる！というのが、売りのようです。

短くて持ちにくいという感想もあるようですが、手の小さい私にはあまり気になりません。

オーブン料理もあまりしないし、うちのはフライパンごと入るほど大きいものじゃないし。

ただ、持ち手は熱くなるので、鍋つかみは必須です。

一番活躍しそうな大きさの２６ｃｍと２０ｃｍの２つを購入しました。

ちなみに私が購入したのは「フライングソーサー」というお店です

ただ、このフライパンはサビ止め防止目的で、表面保護のための黒色酸化皮膜、そしてさらにその表面に透明シリコン樹脂塗装が施してあります。

使用していくうちに少しずつはがれていくので、これはちょっと気になるところ。

無害な塗料を使用しているとありますが、できるだけ口の中には入れたくないもの。

使い始めには、普通の鉄のフライパンと同様、早速空焼きしました。
（空焼きする必要はないとかいてありましたが。。。）

こうしたものがはがれて、しっかり油膜ができてからが本当の鉄のフライパンとして馴染んでいくので、早くはがすために酸を使って時々手入れしちゃおうかな。

「酸」や「タンニン」は化学反応をおこして、はがれやすくなるようです。

でも無理にやると傷めちゃうかな。

ちょっと気になることはあるもけど、丁寧に扱えば半永久的に持つというので、
大事に、でもどんどん使いこんでいこうと思います

＊エンボス加工：
金属の表面を特殊加工（凸凹に浮き立たせる）することで、焦げ付きやこびりつきが発生しにくくなる。
凹部分に油がなじむので少量ですむ。
凸の部分にだけ材料が接するので、くっつきにくくなる。

セラピストpuahoneyのブログです
「愛しい日々」

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