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大好きな猫との暮らしの日々を綴っていきます
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2011.01.22
テーマ： 食べ物あれこれ(50725)
カテゴリ： おいしいもの
先日焼いた「 玉ねぎマロンソーダブレッド
」の玉ねぎ臭さがどうも記憶されてしまったようで、ふとした瞬間にあの匂いが蘇ってくるので、ここはひとつこの記憶を一度クリアにしておかねば・・・・。
と焼いたのがこれ。
名付けて薬膳パウンドケーキ。
薬膳と言う割には、薬膳というほどの物は入ってません。
くるみと干しブドウとクコの実が入ってます。
このクコの実がポイントですね。
バターや卵、ベーキングパウダーの類は使っておらず、
全粒粉を入れて、重曹とお酢で膨らませて焼きました。
バターの代わりにグーレープシードオイルを使っています。
砂糖は甜菜糖。甘さ控えめです。
表面がカリカリしていて中はふっくら。
想像以上に美味しくできました。
クコの実も主張しすぎずに良い仕事してくれています。
薬膳と言うからには、次回はもう少し色々工夫していれてみましょうか。
でもぎっしり中身が詰まっているのはあまり好きじゃないんですよね。
今日のブランチ後のコーヒータイムに食べようと思っていたのだけど、ブランチでお腹がいっぱいになってしまい、粉物は食べる余裕がなくなり残念です
プールから帰ってきてからのティータイムに食べようかな。
今日は夕方キキをワクチン接種に連れて行きます。
今は炬燵の中で何も知らずにクークー寝ております。
恐怖の時間まで3時間ちょっと。
また帰ってきて報告できたらいたしまする。
と焼いたのがこれ。
名付けて薬膳パウンドケーキ。
薬膳と言う割には、薬膳というほどの物は入ってません。
くるみと干しブドウとクコの実が入ってます。
このクコの実がポイントですね。
バターや卵、ベーキングパウダーの類は使っておらず、
全粒粉を入れて、重曹とお酢で膨らませて焼きました。
バターの代わりにグーレープシードオイルを使っています。
砂糖は甜菜糖。甘さ控えめです。
表面がカリカリしていて中はふっくら。
想像以上に美味しくできました。
クコの実も主張しすぎずに良い仕事してくれています。
薬膳と言うからには、次回はもう少し色々工夫していれてみましょうか。
でもぎっしり中身が詰まっているのはあまり好きじゃないんですよね。
今日のブランチ後のコーヒータイムに食べようと思っていたのだけど、ブランチでお腹がいっぱいになってしまい、粉物は食べる余裕がなくなり残念です
プールから帰ってきてからのティータイムに食べようかな。
今日は夕方キキをワクチン接種に連れて行きます。
今は炬燵の中で何も知らずにクークー寝ております。
恐怖の時間まで3時間ちょっと。
また帰ってきて報告できたらいたしまする。
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