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大好きな猫との暮らしの日々を綴っていきます
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2012.04.24
テーマ： 食べ物あれこれ(51764)
カテゴリ： おいしいもの
九州の甥っこのところから、実家にたくさんの筍が送られてきました。
先日さっそく実家に取りに行ってきました。
今年は例年よりも収穫量が少なかったそうです。
それでもどっさり！
いつもおばあちゃんが、下ゆでしてすぐに食べられる状態にしてから送ってくれるので助かります。
これで全部ではありません。
すでに色々な食べ方で楽しんでしまいました。
天ぷらも美味しかったーーーー。夫も喜んでいました。
胡麻和えも合いますね。
煮物はもちろんのこと、たけのこステーキもばっちりです。
名古屋（夫の出張土産）のきしめんの具にしてもうまうまでした
昨日はパスタに入れたし。
今日は餃子に仕込んでみようと思います。
明日は炊き込みご飯に。
どんな料理にしても美味しいので、
たくさんいただいてもあっという間に食べてしまいます。
食べ過ぎは厳禁ですが。。。。
特に夫はアレルギーが強く出る性質なので、
一度にたくさんは食べないようにしています。
私も食べ過ぎると吹き出物ができるし～。
今年は干し筍も作ろうかなと思っています。
でもここのところ天気が不安定なので、干すのに躊躇してしまいます。
ＧＷは良いお天気が続くといいんだけど。
今は密閉容器に水を張って、そこに筍を入れて冷蔵保存しています。
九州のおばあちゃんに教えていただいたのですが、
水を張るだけでなく、少量のお酢とお塩を混ぜるとかなり長く持ちます。
あまり入れすぎると酸っぱくてしょっぱくなるので気を付けてください。
少量で大丈夫です。
1週間に1回は、新しい酢塩水に入れ替えます。
水だけの時より数段長持ちしますよ。
もちろん早く食べるに越したことはないのですが・・・。
筍は、いまや一年中真空パックで売っているけど、
やっぱり旬の物は全然違いますね。
本当に旬を頂けるというのはありがたいことです。
心から感謝して、美味しくいただきま～す
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