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大好きな猫との暮らしの日々を綴っていきます
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2013.06.11
テーマ： 暮らしを楽しむ(407786)
カテゴリ： ブレッド＆スイーツ（無水鍋・HB）
最近は、パンを焼くのは朝食用ばかりになってしまいました。
成型パンはとんとご無沙汰です。
で、今日もHBで山型パン。。
でも酵母を変えてみました。
いつもは白神こだま酵母だけど、今日はこれ。
「有機穀物で作った天然酵母」です。
ドライイーストタイプなので、顆粒のままHBに投入してしまってもいいのですが、
いつものように、少量のぬるま湯で溶いて時間を置いて少し発酵させてみました。
あれ？
白神こだまのように、時間が経ってもプクプクしてきません。
発酵失敗？
顆粒のままの方がよかったか。。。
物は試しと、やり直しせずにとろりとしたままの酵母を途中で投入。
んで、先ほど焼きあがりました。
普通に焼けました。
膨らみもまぁまぁ。
プチプチは米ぬかです。
ずっと米ぬか入りばかりですが、なかなか美味しいし身体にいい感じです
美味しいかどうかはまだわかりません。
明日の朝食べますので。
でもね～。
香りがいまいちです。
やっぱり白神こだまの方が、発酵中の香りも、焼き上がりの香りもいいような気がします。
好みの問題というのもあると思いますが、
食べてみて、そのあとまた買うかどうか決めましょう。
「「ママの手作りパン屋さん」で粉を買うこともあります。
雨が降りそうで降らないかなと思えばパラパラと。
ようやく梅雨に入ったかーというような天気になってきたけど、
台風に影響なんですよね。
台風が去った後はどうなるんでしょうか。
空梅雨で終わったらちょっといやだな。
稲も育たないし、ダムの水も干上がってしまうし。
お水を大事に使いましょ。
そして備えあれば憂いなし。
いざという時のために、ペットボトル（水道水をいれた）も数本増やしておこうかな。
（飲み水用のミネラルウォーターとは別にです）
とってもコーヒーが飲みたくなったので、
ちょっと入れてきます。
それを飲んだらもうひと働き。
成型パンはとんとご無沙汰です。
で、今日もHBで山型パン。。
でも酵母を変えてみました。
いつもは白神こだま酵母だけど、今日はこれ。
「有機穀物で作った天然酵母」です。
ドライイーストタイプなので、顆粒のままHBに投入してしまってもいいのですが、
いつものように、少量のぬるま湯で溶いて時間を置いて少し発酵させてみました。
あれ？
白神こだまのように、時間が経ってもプクプクしてきません。
発酵失敗？
顆粒のままの方がよかったか。。。
物は試しと、やり直しせずにとろりとしたままの酵母を途中で投入。
んで、先ほど焼きあがりました。
普通に焼けました。
膨らみもまぁまぁ。
プチプチは米ぬかです。
ずっと米ぬか入りばかりですが、なかなか美味しいし身体にいい感じです
美味しいかどうかはまだわかりません。
明日の朝食べますので。
でもね～。
香りがいまいちです。
やっぱり白神こだまの方が、発酵中の香りも、焼き上がりの香りもいいような気がします。
好みの問題というのもあると思いますが、
食べてみて、そのあとまた買うかどうか決めましょう。
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雨が降りそうで降らないかなと思えばパラパラと。
ようやく梅雨に入ったかーというような天気になってきたけど、
台風に影響なんですよね。
台風が去った後はどうなるんでしょうか。
空梅雨で終わったらちょっといやだな。
稲も育たないし、ダムの水も干上がってしまうし。
お水を大事に使いましょ。
そして備えあれば憂いなし。
いざという時のために、ペットボトル（水道水をいれた）も数本増やしておこうかな。
（飲み水用のミネラルウォーターとは別にです）
とってもコーヒーが飲みたくなったので、
ちょっと入れてきます。
それを飲んだらもうひと働き。
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