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大好きな猫との暮らしの日々を綴っていきます
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2016.01.25
テーマ： 暮らしを楽しむ(407632)
カテゴリ： 手仕事
昨年1月に仕込んだお味噌を、
今日解禁しました～！！
出来栄えは・・・・いいんじゃあないでしょうか
1年間おつかれ～・・・・。
開けるときちょっとドキドキします。
カビが生えてないかな～。
おいしくできたかな～。
って。
ぱっか～ん。
表面に敷き詰めておいた酒粕を除くと、
お！いい色になってますよ＾＾（白いぷつぷつはカビではなく酒粕がこびりついています）
私は天地替えをしません。
仕込んだらそのまま1年間放置。
でも酒粕を敷き詰めるようになってから、カビの心配はなくなりましたし、
とっても香りのよいおいしいお味噌を作れるようになりました。
平たいホーロー容器に入れ替えて、冷蔵庫で保存します。
ちょこっと味見。
うまい！！
また腕をあげたね。
自画自賛
毎年だんだん生活リズムが変わってきて、
味噌作りの時間を確保するのが難しいのだけど、
でもやっぱり美味しいし作りたくなります。
今年もまた仕込みますよ。
その前に、仕込みようの容器をきれいに洗っておきましょう。
あ、酒粕がないや。
急いで用意しておかないと！
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今日解禁しました～！！
出来栄えは・・・・いいんじゃあないでしょうか
1年間おつかれ～・・・・。
開けるときちょっとドキドキします。
カビが生えてないかな～。
おいしくできたかな～。
って。
ぱっか～ん。
表面に敷き詰めておいた酒粕を除くと、
お！いい色になってますよ＾＾（白いぷつぷつはカビではなく酒粕がこびりついています）
私は天地替えをしません。
仕込んだらそのまま1年間放置。
でも酒粕を敷き詰めるようになってから、カビの心配はなくなりましたし、
とっても香りのよいおいしいお味噌を作れるようになりました。
平たいホーロー容器に入れ替えて、冷蔵庫で保存します。
ちょこっと味見。
うまい！！
また腕をあげたね。
自画自賛
毎年だんだん生活リズムが変わってきて、
味噌作りの時間を確保するのが難しいのだけど、
でもやっぱり美味しいし作りたくなります。
今年もまた仕込みますよ。
その前に、仕込みようの容器をきれいに洗っておきましょう。
あ、酒粕がないや。
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