手作りピーナッツバター

昨晩、息子が落花生を指差しながら「一番好きなのはこれをパンに塗るやつなんだ」と言った。ピーナッツバターは買ったことがなかったので「どこで食べたの？」と聞くと、昨年８月に行った「大阪のおばあちゃんち」とのこと。ということで、それから寝るまでに落花生を皆でむいてピーナッツを確保した。朝、「作るぞー」と起きてきた息子。下記の通り作ってみた。１.フードプロセッサーにピーナッツ120ｇを入れペースト状になるまで回す（２分半くらい）２.室温に戻しておいたバター60ｇとはちみつ大さじ２杯を加える３.10秒くらい回して出来上がりなめてみると、ピーナッツの味が濃くて甘さ控えめでおいしい。バターが足りなくて１/３ほど無塩バターになってしまったので少し塩気が足りなかったかも。昨日セットしてパン焼き機で焼いておいたパンをトーストして塗って食べたら、これまたおいしかった。息子よありがとう。