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ジェネピ
うんっ！おいしい～～～～♪シャルトリューズ ジェネピ 700ml 40度【円高還元セール0803】（３、６８０円＠河内屋）シャルトリューズ ジェネピ 40度 700ml（３１５０円）購入するならこちらのお店（WINE PERFECT）が断然安くておすすめ！！！
March 28, 2008
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蕎麦屋で一杯♪
昼間から飲むお酒はちょっと後ろめたさを感じつつ、とってもしあわせ♪少し肌寒い日だったのであたたかい「きじなんばん」と焼酎のそば湯割りをいただいた。あたたかい蕎麦の場合、蕎麦がのび気味だったり、蕎麦独特の味わいが感じられなかったりすることがあるので、普段はあまり頼まないのだけれど、ここの蕎麦はあたたかくても、蕎麦の風味もこしもたっぷりでおいしくいただいた。サイドオーダーの山芋の磯辺揚げもよかった。１つだけ山芋ではなくチーズを海苔で巻いて揚げてあるのがまざっていて、これまたおつまみに最高。シンプルだけど贅沢な昼ご飯。ごちそうさまでした。～以上 そば処 奈可むら＠彫刻の森駅前 にて
March 21, 2008
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わんたんや＠熱海
待望の再訪。前回食べ損ねたチャーハンと飲み損ねたビールを迷わず注文、と言いたいところだけれど、今回もちょっと迷ったあげく、思い切って注文。だって、ラーメン屋さんに行ったら、やっぱりラーメンを食べたいし、でも、ここのチャーハンはとってもおいしそうだしでも、ボリューム的に両方は絶対に無理だし…とすこ～しの葛藤。そして、前回車で来たために飲めなかったビール、今回は何のしばりもないので迷う必要はなさそうなのだけど、諸般の事情（？）によりしばし逡巡。え～い、やっぱり飲もう！ということで注文。チャーハンは、ラーメンと同じく、小さい頃に食べたことのあるような、懐かしくシンプルな味。これぞ、まちの中華やさんのチャーハンという感じ。チャーハンにはスープ＆漬け物も付いてきてこちらも非常に美味。そして、感動したのが、ビールを頼むとついてくるお通し。自家製のチャーシューの切り落としと漬け物の盛り合わせなのだけど、このチャーシューが絶品。ラーメンに入れるチャーシューの端っこの部分だと思うのだけど、ラーメンのチャーシューに比べて外側のかりっとしたところが多くて、それがさらに肉のトロンとした感触をひきたてていて、食べ出したら止まらない。あ～、ビールを頼んでよかった！！そして餃子！！４個で５３０円もするのですが、１個がとにかくでかい。でかいだけでなくとってもおいしい。かりっと香ばしい皮をかじると中から肉と野菜のエキスがジュワっとあふれてくる。ん～～ん、これまたビールが進む。また行きたいです♪
March 20, 2008
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ラ・カンパーナ＠新百合
たべたもの・ツブ貝のアーリオオーリオ・ホタルイカとアスパラのスパゲティ・ゴルゴンゾーラチーズのクリームリゾット・子羊のグリル・マスタード添え飲み物はハウスワインの赤をデキャンタで。自宅から近くてコストパフォーマンスもよくてお気に入りの一軒。ごちそうさまでした♪
March 18, 2008
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鏡花＠立川
所用で立川までいった。立川訪問はこれで３度目くらい？とにかくほとんどなじみがない。昼ご飯にはラーメンでもと思い、まずは書籍売り場へ。そこで、ラーメン本を何冊かチェックして、お店を数軒ピックアップ。その中から「鏡花」に決定。決め手はう～～ん、なんだっけ、忘れた。場所と名前？？お店に入ると、照明がかなり控えめで、ラーメン屋さんというよりも今どきの個室風のしきりが多用されたおしゃれな居酒屋さんという雰囲気。醤油ラーメンを食べたのだけど、スープは非常に美味。麺もツルツル太めで私好み。ただ、ちょっとツルツル感が強すぎて、ラーメンを食べているというよりもうどんorきしめんを食べているような食感。どっちも好きなんだけど、ラーメンとして食べるにはちょっと微妙。でも、近くに行く機会があれば、また食べに行くと思う。覚え書き：具がチャーシューとメンマとみつばというシンプルかつユニークな取り合わせ。
March 18, 2008
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中華がゆの昼食
謝朋殿 粥餐庁 京王モール店にて青島皮蛋と松の実のおかゆあえそば（ミニサイズ）杏仁豆腐以上３点のセット。入ってから気づいたのだけど、以前何度か行ったことのある木場のロータスパーク内のおかゆやさんと同じ店だった。一人でも気軽に入りやすい雰囲気なので、自宅近くにあれば重宝しそうなんだけどねぇ。
March 16, 2008
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エビと生海苔のかき揚げほか…
鶏ハツの赤ワイン煮：隠し味（？）に少しバルサミコを砂肝唐揚げ：塩胡椒したあと片栗粉を軽くまぶして芝エビと生海苔のかき揚げ：春の気配ただよう磯の香たっぷりトマトとシラスのパスタ杏仁豆腐まとまりのない居酒屋風の献立だわ。でもおいしかったからいいの。お酒もおいしく飲めたし。
March 14, 2008
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おうちで中華♪
中華街で買い求めたものを食卓へ。えびせん：揚げたてはおいしい。松花皮蛋：今まで買ったことのある青島皮蛋はもみ殻＋土に包まれていたけれど、これはキレイな状態で発泡スチロールのケースに入っているので、ケースから出して皮をむくだけで食べられてお手軽。そして、青島と違って、黄身がトロトロ。そして青島よりも癖が少なく上品な味。リピートの気配。えびシューマイ：手作りではなく、生協で買った冷凍品（中国産ではないはず（笑））ホタテご飯：ホタテ缶を使った炊き込みご飯。餅米を2割ほどまぜた。出汁は昆布出汁。土鍋で炊いて、お焦げも満喫。タピオカココナツ：お腹いっぱいなのに、するすると入る上に、食後はなんだかお腹もすっきり。不思議。飲み物は緑エビスと紹興酒。大変おいしいディナーだった（自画自賛失礼）。
March 12, 2008
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酔笑苑＠本厚木
某食べ物専門ブログによると、神奈川ナンバーワンの炭火焼きの店らしい。食べたものはまず出される鶏ガラスープ・生キャベツホルモンミックス：一皿で数種類の内臓肉が楽しめる、すばらしいメニュー。シロ・なんこつ・カシラ・アカ・レバ・ハツ・タン・コブクロなどなどが２切れずつ盛られて640円！！レバ刺し：おいしいのひとこと！上ミノ：この日は少し肉質硬めで、前回の方がよかったかな豚ハラミ：これがとっても「肉」らしい味と食感で、しかも一皿480円くらいでコストパフォーマンスがすごくいい♪シロ：一般的に「ホルモン」と呼ばれているもの。この店名物の「シロコロ」が食べたかったのだけど、品切れでありつけず。でも、シロもとってもおいしい。そしてますますつのる「シロコロ」への熱い思い。ラーメン：このラーメン単品でお店が開けるだろうと思える味。ラーメンだけ食べに訪問したいくらいおいしい!!!あ～～、満足。しあわせ。ごちそうさまでした♪
March 10, 2008
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リトル・ブラウン・ジャグ＠新百合でちょっと一杯
コンサート後は、バーで軽く一杯。飲んだものは★ラムトニック★オリジナルカクテル「君といつまでも」（無理にお願いして、こういうイメージで作っていただいた）★ザ・マッカラン だったと思う…。
March 9, 2008
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聘珍樓＠横浜中華街で飲茶
コンサート前の腹ごしらえにと訪問。食べたものは海老蒸し餃子蟹肉とフカヒレの包み蒸し小龍包大根餅牛バラ肉入りつゆ麺マンゴと杏仁二色豆腐愛玉ゼリーどれもとても上品な味で、私の好み！特に気に入ったのが大根餅。いろんなお店の大根餅を食べたけれど、今まで食べた中で一番おいしいと思った。次回は飲茶ではなく、料理の方を堪能したい。
March 9, 2008
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ちょっとだけがんばった晩ごはん
【今日の晩ごはん】（ちょっとがんばった！）莢入り空豆の蒸し焼き鯵の酢じめ（酢はごくあっさりと）肉じゃがコロッケ（前日のジャガイモそぼろ煮の再利用）ラムのゆず胡椒焼き鶏ささみ入りにゅうめん鯵は、近くのスーパーでまるまると太ったのが２尾で２４０円と、お財布にかなりやさしいお値段だったので即買い。買い物に行くたびに思うのだけど魚って高い！ｇ単価で肉の数倍はするので、普段なかなか手が出ない。鯵やサンマ、イワシなどは比較的安いのでしばしば食卓に登場するかな。調理時間総計３時間以上。作って楽しく食べておいしい大満足の「でぃなー」だった。10g増量、新サイズに代わりました無添加九州ではお馴染みの調味料ゆず胡椒 青〈ゆず茶本舗〉
March 5, 2008
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ビストロ ラ・クッチーナ
オーチャードホールでのコンサート帰り。「さて何を食べようか」と食べログで検索。おお、マイレビューアーのＲさん一押しのお店がすぐ近くにあるではないか。というわけで迷わず決定。イタリアン、大好きだし。いただいたのは、★前菜盛り合わせ：生ハム・揚げイワシのマリネ・カボチャのクリーム煮・エビとタコとキュウリのサラダ・オムレツ★ほろほろ鳥とウドの自家製キタリーニ★チーズケーキ★エスプレッソ★ハウスワイン（赤）おすすめの自家製キタリーニが期待以上においしくて大満足。チーズケーキも良かった。渋谷という土地柄＆お店の雰囲気を考えたら、お値段はリーズナブルなのかも知れないけれど、大好きなイ・ビスケロ@木場、ラ・カンパーナ＠新百合での会計と比べるとちょっと贅沢をしたかなぁという気分。あ～～、イ・ビスケロにいきたいなぁ。もうそんな機会はないのかなぁ…。
February 24, 2008
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天松＠渋谷
渋谷でランチをしようという話になって、お店を検討。どこがいいかなぁ～。ん、この前「天ぷら」がいいって言ってたっけ。そうだ、久しぶりに天松に行ってみよう！！久しぶりも久しぶり、約20年ぶりくらい？お店がどんな風になってるか興味もあるし。（このまえ新宿で天ぷら食べたばかりだけど、好きだからいいのと自分に言い聞かせつつ）当時、勤務先が道玄坂だったので、お昼ご飯は、毎日近隣のお店を尋ね歩いた。同僚たちがみな食べることに熱心だったので、お昼時がとっても楽しみだった。天松は先輩のKさん一押しのお店で、少しリッチなランチを食べたいときに時折訪れた。それまで自腹であまり贅沢な外食をしたことがなかった私には、カウンターで天ぷらをいただくのは初めての体験で、ちょっとしたカルチャーショックだった。そんなお店を再訪した感想は…入店したときに油くさいニオイが漂っているのが気になったが、サービス・味とも期待通りで大満足。また行きたい。いただいたのは天ぷら定食。内容は、さいまきえび２匹（まず頭、そして胴体が出された）・きす・菜の花・追加でしいたけ・ナス・イカ・かき揚げ。かき揚げはかき揚げ丼にしてもらったが、あまり甘くない、けれど味は濃いめのタレが控えめにかかっているのがよかった。天ぷらはあっさりとした上品な仕上がりで私の好み。最後に出された香の物もおいしかった。とくに、ゆず大根。普段自分では絶対に積極的に食べないのだけど。訪問前に読んだレビューに感化されて、飲み物に白ワイン（登美の丘）を注文。同行者はドクターストップで酒が飲めないのを尻目に美味しくいただいた。（ごめんね）この同行者、日頃、天一で昼間から１万円くらいの天ぷらを食べているらしいのだけど、満足してもらえたようでよかった。
February 24, 2008
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亜細亜食堂ミルチにて
１２月のオープン以来、何度か訪問しているカレー屋さん。今日は「タンドリースペシャルセット」を食べた。野菜サラダ・カレー・ナン・タンドリーチキン・チャイのセットで１０５０円はとぉってもお得な感じ。カレーは、マッシュルーム＆挽肉、えび＆野菜、チキン＆ほうれん草の３種から挽肉を選択。期待に違わずおいしい。ただ、いつも思うのだけどもう少し辛い方が私の好みなので、今度から注文のときに「少し辛めで」って言ってみようかな。カレー以外にも店名が示すように、アジアのエスニック料理がいろいろとあるようなので、一度食べてみたいのだけど、カレーだけでお腹いっぱいになってしまうので、大人数で行ってシェアしないとだめだわ。ちなみに、このお店、開店以来人気上昇中で、本日も満席だった。
February 17, 2008
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ソーセージロール
朝ご飯に、昨日の残りのピザ生地で、生ソーセージを包んで焼いた。さくさくとしたパンとジューシーなソーセージの組み合わせが最高。コーンスープを添えて。
February 17, 2008
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おやつはケーキ
近くのケーキ屋さんでケーキを買った。苺のケーキとチョコケーキとアップルパイ。どれも美味。特に苺は予想以上。ふわふわの苺ムースとクリームチーズのハーモニーが絶妙。久々に紅茶をいれて、ゆったりとした午後のひととき。はぁ～～、し・あ・わ・せ。
February 16, 2008
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鍋
寒い夜は鍋に限るよね、というわけで「ひっつみなべ」。生協で、ひっつみ・鶏肉・タレがセットされたパックを買ってあったのでそれを利用。豆腐・しいたけ・山エノキ・ほうれん草・ネギ・春雨、さらに子持ちのハタハタもプラス。このハタハタが卵満載で感激。プリプリ感をこれでもかと言うほど味わった。鍋がボリュームたっぷりだったので、一緒に食べようと用意していたふぐのタタキを食べるのを忘れてしまった。ごめんね。
February 16, 2008
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ピザ
（しらす＆桜エビ＋大葉の和風ピザ）昼ご飯は手作りピザ。今回のレシピ強力粉 ２００ｇ国産中力粉 １００ｇ（うどん用）オリーブオイル ５０ｍｌドライイースト 小さじ１／２塩 小さじ１／２砂糖 少しぬるま湯 １５０ｍｌ粉をボールに入れ、ドライイースト（予備発酵のいらないタイプ）をその上にふりかけ、さらに砂糖をふりかけ、ざっと混ぜた後、ぬるま湯・オリーブオイル・塩を加えてまぜ、ひとまとめにしてから、１０分ほどこねる。こね終わったら、ボールに入れ、濡れ布巾をかけて暖かい場所に放置。発酵して倍くらいに膨らんだら、適当な大きさに分けて（今回は３分割）、ピザ台を作る。（単にま～るくひらべったく手で伸ばすだけ）トッピングは、トマトソース・よつばシュレッドチーズ・フレッシュモッツァレラチーズ・トマトが基本。その上に、１枚目は生ハム＆バジル（焼き上がった頃にのせる）、２枚目はしらす・釜揚げ桜エビ・しいたけをのせて焼いた。焼き上がった後、大葉をぱらぱら。焼き温度は２２０度１５分。しらすは、大好きなイタリアンのお店のパスタからヒントを得て。予想どおり、とっても美味しかった。残ったピザ生地は冷蔵庫に保管して翌朝の食卓に♪ピザのお供の飲みものは梅酒ロック。前菜のモッツァレラチーズとトマトのカプレーゼ生ハム＆バジルのピザ
February 16, 2008
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中国茶試飲会
おいしい！おいしい！！飲んだ～～～！！！満腹！！！！飲ませていただいた中国茶は、本場でグラム2500円以上の高級なものだそうで、日本では値段がつかないため、売られていないのだとか。最初の１杯が○○鉄観音で（○○部分の名称は失念）、とても上品かつ繊細な味わいのお茶だった。次にいただいたのが、あでやかなというか、香りがとても華やかなお茶で、日頃の雑事を忘れてうっとりとするような午後のひとときを過ごした。★お茶の準備中★お茶＆お茶菓子：ピーカンナッツにカラメルとホワイトチョコをコーティングしてカラメルパウダーとパウダーシュガーをまぶしたもの。ぱっと見「きなこのお菓子」に見えたのだけど、その地味な外見からは想像できないようなステキな味だった。「セコムの食」の通販サイトで入手可能。http://www.secomfoods.com/item/detail.asp?syohn_id=0001FD060654&PREGID=0492赤いのは、ドライストロベリー。これまた美味～。お茶の後はお酒♪飲んだのは、サッポロ冬物語・カバ・白ワイン２種★赤ワインカレラ ピノノワール ライアン（ヴィンテージは失念）これがとても気に入った♪同じものはすでに完売のようなので似たものを紹介カレラ ミルズ ピノ・ノワール ［2004］！もう一本は大好きなブルゴーニュ：モレ・サン・ドニ クロ・デ・ゾルム（ビンテージ？）モレ・サン・ドニ1級 クロ・デ・ゾルム［2005］ ジョルジュ・リニエさらに、もう一種類くらい飲んだかも知れないけれど、う～ん、謎。芋焼酎：よく熟成されていて、上品なウィスキーのような香り。うっとり。★グラッパ：あ～もうどうにでもして！！お買い求めはこちらへパオロ・ベルタ・リゼルヴァ・デル・フォンダトーレ［1987］ベルタ700ml・45度・木箱入り（グラッパ）一緒にいただいたおいしいものたち★チリコンカン★カラーピーマンのマリネ★生ハム＆ニシン酢漬け★麻婆豆腐さらにピザ数種、ラム肉と野菜のクスクスをいただいたのだけど、最後はお腹がいっぱいで、クスクスをしっかり味わえなかったのがものすごく心残り。写真も取り損ねてしまったし。最後にお茶を、というお誘いを振り切って帰宅。とても幸せな午後のひとときだった。ごちそうさまでした＆ありがとうございました。
February 11, 2008
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焼き肉
約３０年ぶりに会った友だちがお昼ご飯にと連れて行ってくれた。牛肉の本場（？）Ｍ市のＭというお店（後でネットで検索したら、かなり高評価の店だった。）タン塩・ロース・カルビ・上ミノを注文。車で来ているので飲めない友だちを尻目に生ビールも。朝ご飯が遅めでしかも朝から「ラーメン＆おにぎり」と特大ボリュームだったので、全然お腹がすいていなかったのだけど、焼き肉といったらやっぱりご飯でしょ、ということで小ライスも注文。友だちは、ノンアルコールビールと小ライス。（あとで、彼が超酒飲みだったことを思い出し、悪いことをしたなぁとちょびっとだけ反省。ごめんね、久しぶりだったからすっかり忘れてた。）タン塩はまずその盛りつけにびっくり。バラの花状に、タンの一切れ一切れが花びらのように盛りつけられている。かなり厚みがあって、しかも枚数が多い。ロースは、ステーキ用のお肉をささっとひとくちサイズに包丁入れました、という姿で登場。松阪牛のステーキなんて、今まで食べたことあったっけ、というくらい庶民にはほど遠い食材。上ミノとカルビもひときれが大ぶりでボリュームたっぷり。肝心の味の方は…とろけるようなロース、香ばしくて味わい深いカルビ・ジューシーなタン塩・ほんのり甘くしゃきしゃきの上ミノ、どれもとてもおいしかった！！タレは赤系みそを使った独特のもの。濃くて甘い味なのだけど、上品でくどくない後を引く味。お腹がすいていなかったはずなのに、あっという間に完食。さらに、昼間から飲んだビールがとてもおいしかった。今まで飲んだ中で一番おいしいビールかも。ごちそうさまでした♪食べ損ねたメニューがいっぱいあるので、ぜひまた行きたい。（会計は２人で６０００円台）
February 1, 2008
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割烹Ｍにて
割烹Ｍにて。順不同★真鱈白子ポン酢（ふぐの白子もよかったけれど、白子といえばやっぱり真鱈！）★野菜炊き合わせ（なす・菜の花・レンコン・絹さや…）：これがとてもおいしい。素材の味を生かしてあって、普段野菜の煮物なんて積極的に食べないのだけど、どんどん箸がすすむ。そして日本酒もすすむ。★太刀魚刺身＆太刀魚塩焼き：太刀魚は塩焼きが一番おいしいと思いつつ、生で食べられる機会はめったにないので、刺身と塩焼きの両方を注文。満足！（刺身もおいしいけれどやっぱり塩焼きの方がおいしいことを再確認した）★カサゴの唐揚げ：頭からしっぽまで、骨ごとのぶつ切りが香ばしく揚がっていて、おつまみに最高！ますます酒がすすむ。★煎りぎんなん：かなり大粒。目の前には見る見るうちに殻の山が。★アジ開き焼き：小振りだけど味がこくておいしい。これまた酒がすすむ一品。★茶碗蒸し：トロンとした仕上がりは「絶品」。ゆり根が入っているのも実に私好み。お代わりしたいくらいだった。後は、思い出せない。飲み物はひたすら熱燗。何しろ、寒い夜だったので。今夜もごちそうさまでした。し・あ・わ・せ♪
February 1, 2008
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ラーメン＆おにぎり
某店にてラーメンはシンプルな醤油味。少し甘めのチャーシューとあっさりした味付けでしゃきしゃきした食感のメンマが実によい。おにぎりは、かなり大きめ。具は梅干し。握り具合がふっくらほろほろ。絶妙!!!具の梅干しもお店のオリジナルで、しっかりとすっぱくて身はとろん。海苔も上等のもの。あ～また食べたい。
February 1, 2008
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ふぐ!!!
冬のごちそうといえば、「ふぐ」。２シーズンぶりにふぐのコースをいただきました。（店名は諸般の事情で略）★てっさ（ふぐ刺し）：今まで食べたふぐ刺しは、薄く切ってあって、2～3枚まとめて口に運んで食べていたが、ここのはなぜかかなり厚みがあって、1枚（というより一切れ）で、じゅうぶんその味や食感が堪能できる。皮と切り落とし部分の湯引きつき。★湯引き：刺身にもついていたのに、なぜかまた小鉢に入って、皮の湯引き登場。こちらは刺身と違って、すでに紅葉おろし・あさつき・ポン酢で調味されている。（刺身もポン酢が添えられていたので、ここで改めて湯引きが出される意味が不明。皮、好きだから良いけど）★唐揚げ：骨付きの身をクリスピーな粉をまぶして揚げてある。そうまるで、ケンタッキーフライドチキンのような…（あくまでも「ような」であって、同じものではない。ちなみに、私はケンタッキーフライドチキンはあまり好きではないのでめったに食べない）★天ぷら（大ぶりの白子・ズッキーニ・パプリカ）：天ぷら好きさらに白子好きの私には堪らない一品。残念だったのは、添えられていたのが天つゆだけで、塩がなかったこと。リクエストしたら出してもらえたかな。★ひとくちにぎり寿司：ひとくちサイズに握ったすし飯の上に大葉とふぐの薄造り。これはかなり美味！★塩焼き（上身・白子）：白子の塩焼き、香ばしくてとろんとしてて、口に含むと至福のひととき。★てっちり（骨付きの身・白子・豆腐・エノキダケ・くずきり・白菜・水菜・昆布だし）：これがボリュームたっぷりで、全部食べきれなかった。このコース、それぞれの料理の料がどれもかなり多い。ふぐ刺しなんて、他の店の２人前は軽くある。もうお腹いっぱい、勘弁してくださいといいつつ、白子はあっという間になくなり、骨付きの身も全部たべた。そして、大好物のくずきり!!!!私はなぜかくずきりがとても好きで、鍋にこれが入っていると、メインの食材よりもくずきりの方にありがたみを感じて、そちらをまず食べてしまう。メインの材料はたくさん用意されているけれど、くずきりは添え物だから、少ししかなくてよけいにありがたみがましてしまうのかも。★雑炊：鍋の具をかなり残してしまったので、雑炊は少なめに作っていただくようにお願いしたのだけど、たっぷりでてきた。小振りの茶碗に１杯だけ食べて、あとはごめんなさい。★デザート（プリン・ほうじ茶のアイス）：このアイスが絶品。最初の見たときには紅茶のアイスかと思ったのだけど、食べてみるとほうじ茶!!!和食の締めにふさわしい味だった。このコースで１０、５００円。個室のお座敷でこれはかなりお値打ちだと思う。ごちそうさまでした。飲み物：瓶ビール・ひれ酒（量は内緒）その後、カラオケスナックで水割り２杯、歌いっぱい。とってもおいしくて楽しい夜だった。
January 31, 2008
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絶品チャーハン♪
自分で言うのも何なのだけど、久しぶりに作ったチャーハンがとてもおいしかったので記録。【材料】冷やご飯玉子ネギ：みじん切りフライパンＤＥソーセージタイプ：さいの目切り（加入している生協のオリジナル商品・SPAMに食感が少し似ているが、SPAMの方が味が濃く肉質が柔らかい・以下の作り方では偽SPAMと表記する）大葉：千切り塩・コショー・魚醤【おおざっぱな作り方】玉子は割りほぐして、油で炒めスクランブル状にして皿にとっておくネギと偽スパムをフライパンで炒める冷やご飯を入れてさらに炒めるスクランブル状にした玉子を加える大葉をいれ、塩・コショーで調味する最後、魚醤を鍋肌から入れて、香ばしいにおいを出させる。味見をして、薄ければ塩・コショーをたす。濃ければ・・・どうしよう。大葉のさわやか香りと魚醤の独特の風味が絶妙のハーモニー♪
January 27, 2008
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アフタヌーンティー
ちょっと優雅な気分で午後のお茶をいただいた。場所は新宿、パークハイアット東京の41階ピークラウンジ。エレベータを下りると、目の前に竹林?!そこがカフェラウンジだった。人気のカフェということであらかじめ予約を取りたかったのだけど、当日の3時間前の電話ではすでに予約がいっぱいとのことで、直接お越しくださいとのこと。並ぶのを覚悟で行ってみると、ウェイティングリストの4番目。15分ほど待つ間、ホテルのロビーの椅子に座って、外のキレイな空を眺めていた。ラウンジからは見えない場所だけど、席が空いたら係の人がそこまで呼びに来てくれた。通された席は、都庁側の窓際の席。予約していなかったのに窓際に座れたのは超ラッキ～。ハイティーセットおすすめのスウィーツが5種豆乳のブランマンジェ（だったと思う）フルーツケーキ（という説明だったけれど？？）モンブランイチゴマカロンシュー（中身は何だっけ??）アフタヌーンティーセット上段：サンドウィッチ3種（サーモン・チキン・ロストポーク＆紫キャベツ）中段：スコーン（プレーン・ゆず）クロテッドクリームとベリーベリーソースをつけて下段：スウィーツ（イチゴショート・イチゴタルト・マンゴタルト）クロテッドクリームをつけていただくスコーンが大好き!!!ミントグリーンティー飲み物はお代わり自由他にダージリン・カプチーノ・ハーブティー（名前失念）・アッサム・カフェモカ（最後の2つは味見だけ）をいただいた夕暮れの景色:ムードたっぷり♪さらにテーブルサービスのフィンガーフードとプティスウィーツを数種類キッシュロレーヌアーティチョークのフリットエビのマリネチーズシューオレンジジュレパンナコッタ（他にも何種類かあったけれど食べたのは以上）これで会計が（3300円＋サービス料10％）×２人分２人分ということもあって昨日の飲み会よりもお高くなってしまったが、ロケーション・雰囲気・サービス・飲食した内容を考えると納得のお値段。何しろお茶一杯が1300円～1500円のホテルのラウンジですから。ぜひまた行きたい!!!【お店のデータ】ピークラウンジ新宿区西新宿３－７－１ パークハイアット東京４１Ｆ03-5323-346111:00～22:30 （土・日・祝10:00～） ランチ11:30～14:00（月～金）アフタヌーンティー14:00～17:00（土・日・祝12:00～）甲州街道を下り首都高4号線をすぎたところ新宿西口エルタワー前から無料送迎バスがある
January 26, 2008
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ピッツァ!!!
久しぶりに外でなみなみと。食したもの★前菜盛り合わせ 生ハム＆オリーブ モッツァレラ＆トマト（このトマトが美味！！） カポナータ キノコのマリネ クロスティーニ（酔っぱらってる状態で食べたので上に乗っているペーストの正体が食してみてもわからず。お店の人にきいたら生ハム＆クリームとのこと） オムレツ★ピッツァ マルゲリータ ブーファラ 他2種類★パスタ ズワイガニとうにのトマトクリームこのあたりでお腹いっぱい。もうこれ以上食べられません。ごめんなさい。この後出てきたメインのお肉（岩中豚のグリル＆ポテト）、とってもおいしそうだったのに、まったく手を着けることができなかった。無念。。。今ならたっぷり食べられそうなのに。イタリアンは大好きでよく行くが、いつもピザには食指が動かなくて、あまり頼まない。今回はピザが売りのお店＆大勢での会食ということで、注文はみなさまにお任せ状態。これが大正解！！ピザ生地の独特のもっちりした食感が、子どもの頃に家で食べていた「だらやき」（お好み焼き風の食べ物：機会があれば後日紹介、わが家限定の食べ物だったのかも）を彷彿とさせるもので、郷愁にひたりつつ、ひとくちまたひとくち。生地だけじゃなくて、ソースのトマトがまたおいしくてついつい食べ過ぎてしまった。飲み物（なみなみと飲み過ぎたため全く銘柄を覚えていない）・スプマンテ（たぶん）：泡の感触が繊細でとても上品な味わい。この最初のひとくちでノックダウン。一瞬にして桃源郷へ。・ヴィーノビアンコ・ヴィーノロッソ・グラッパ少々さんざん飲んで食べてお会計が6000円!?何かの間違いでは?と思うくらいお財布にやさしいお値段だった。だからイタリアン大好き（笑）。お店のデータピッツェリア・ドォーロ 新宿店東京都渋谷区代々木2-15-9加瀬ビル2F03-3299-008211:00～15:00 17:00～23:00（無休）新宿駅南口から甲州街道を下り、文化服装学院の少し手前を左に入ったところ
January 25, 2008
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大山豆腐料理
平癒祈願＆安全祈願で大山へ。参拝の後、参道沿いの旅館「あさだ」で豆腐懐石をいただいた。病み上がりで、ほとんど食事をしていなかった身体には、豆腐を使った精進料理はちょうど良かったようで、食欲も回復したし、それまでひどかった咳がなぜかぴたっと止まってしまった。これにはびっくり。大豆って、咳止めの効果あったっけ？？？メニュー食事が中程にさしかかって、少しお腹が落ち着いて「そうだ！写真を撮ろう」と思い立ったので、前半の写真はなく、途中から。「空也蒸し」上にちょこんとのったゆり根が、もっちりほくほくほろ苦くておいしい。ゆり根大好き!!「飛竜頭の煮物」煮物よりも、揚げたての熱々を食べてみたかった。「むかごごはん」素朴なおいしさをしみじみとあじわった。ああ、しあわせ～～。「けんちん汁」私の知っているけんちん汁は豆腐を崩しながら炒めて作るのだけど、これは違った。豆腐が結構大きく切られた状態で入っていて、とても上品な仕上がり。「香の物」きゅうり・大根・人参・青菜そして大山名物のきゃらぶき。これまた上品な味でおみやげに買って帰りたいほどだった。「豆腐のババロア」ほのかに香る大豆のにおいに「あ～、豆腐料理のフルコースをいただいたのだわ」と再認識。食後の甘いものって、満腹感を幸福感に高めてくれる。写真は取り損ねたけれど、豆乳鍋（ひきあげ湯葉も楽しめる）・ごま豆腐（白ごまの中に黒ごまをすり流したように固めてあって、水墨画の世界のよう）・卯の花・季節の白和え（柿！！と、…もう一つの食材を失念）、いずれも非常においしかった。宿の入口は純和風の素敵な雰囲気で、食事処になっている大広間の窓からは、山の木々の向こうに伊勢原のまちが見渡せ、お料理ののってくる器も目に楽しくて、ゆったりと優雅な気分で食事ができた。（宿の入口の写真も撮ってくればよかった）ごちそうさまでした!!!
January 16, 2008
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鍋
お正月の夜は鍋と決まっている（？）まずはカニしゃぶ。めったに食べられないカニに目がくらんで（？）写真はなし。その後、定番の常夜鍋（風）。常夜鍋はほうれん草と豚肉のシンプルな具で作るのだけど、手まり麩・シイタケ・豆腐もプラスしてちょっとだけ豪華に。
January 1, 2008
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あけましておめでとうございます
お正月の朝ご飯はお雑煮とおせちと決まっています（笑）。ことしの（も？）お雑煮は玄米揚げ餅・しゃも・三つ葉・手まり麩・なると汁は醤油がメインの鰹だしおせちはごめんなさい。できあいのものをそのまま盛りつけただけです。昆布巻き紅白かまぼこ数の子伊達巻きアーモンド入り田作りくりきんとん来年は黒豆くらいは煮よう！飲み物はおとその代わりにちょっと甘めの濁り酒。
January 1, 2008
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年越しそば２００７
ことしの年越しは温かいお蕎麦で。エビと三つ葉のかき揚げ玄米揚げ餅かまぼこ刻みネギたいへんおいしうございました。来年も元気でおいしいものをいっぱい食べよう！
December 31, 2007
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この日のデザート
近くのケーキ屋さんのイチゴショートとアップルパイ。イチゴショートはあまりのおいしさに写真を撮る前になくなってしまった。アップルパイは大きくてリンゴたっぷりでしかも200円だった！！（と思う）食後の甘いものってしあわせな気分になれるよね。
December 30, 2007
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おせちの味見をかねたディナー（笑）
メニューは◆牛モモ和風タタキ◆鶏手羽元のマンゴジュース煮込み＋煮卵（これは本来Ｓクラブのマーマレードで作るのだけど買い置きがなかったので似たもので代用。予想どおりばっちり！）◆菜の花の炒め物◆ラディッシュのマリネ飲み物は梅酒ロック。
December 30, 2007
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サルサポモドーロ
辰巳芳子の旬を味わう先日買ってきたトマト、冷蔵庫の野菜室に入れる際に、扉の閉め方が雑で、つぶしてしまった。こうなると長くはおいておけないので、一気に２個たべることに。生のままではつらいので、トマトソースにしてパスタとあえることにした。ソースのレシピは、大好きな辰巳芳子先生のもの。このソースを作るたびに、かつて食べた絶品のサルサポモドーロのことを思い出す。当たり前すぎてどんなに大切なものか気づかずにいた幸せなときのことを。。。
December 28, 2007
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レモンのお酒
以前に作ったことのあるリモンチェッリに再挑戦（挑戦といえるほど難しいものでは全くないけど）。スピリタスに国産レモンの皮4個分をつけ込んでしばらく置いた後、皮を取り除き砂糖を煮溶かしたシロップを混ぜるだけという超簡単なレシピ。シロップの分量も適当。つけ込み期間は3日くらいでいいらしいのだけど、1週間以上放置してしまった。皮は高濃度のアルコールの脱水作用により、カチンカチンになっていて、取り出すときその感触が楽しい。皮同士が触れ合うと「カラカラ」と乾いた音をたてるの！！で、できあがったものをさっそく飲んでいるのですが、予想どおり『おいし～～～♪』。色もキレイな緑色で見てるだけでもしあわせ。ふふふ。（はい、ご想像通り、これを書いている現在、しっかり酔っぱらってます♪）
November 8, 2007
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ピザ＆パスタ
久しぶりにピザ生地を手作り。ピザのトッピングはトマト・しらす・バジル（台所の窓際で自家栽培）・よつばのシュレッドチーズしらすをアンチョビに代えたバージョンも作ってみた。ちょっとしょっぱめ。ピザ生地はフォカッチャにも流用。薄く長方形に成形して、オリーブオイルを表面に塗り、ニンニクスライスを適当にのせ、軽く塩を振ってオーブンで適当に焼いてみた。ローズマリーがあれば乗せたかったのだけど、在庫がなかったのでニンニクでためしてみたのだけど、それはそれでおいしかった。パスタは、カルボナーラ風。「風」というのは、ベーコンの代わりにベーコン風味のランチョンミート（スパムという商品名の方が通りがいいかな？）を代用したから。ピザでお腹いっぱいだったけれど、パスタの方もしっかり完食。ランチョンミート大好き!!
October 22, 2007
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玄米餅＆そば
お気に入りのおそば屋さんのメニューを思い出しつつ…ゆで落花生：この季節にしか入手できない生落花生を塩水でゆでるだけ。落花生も「豆」なんだなぁと改めて実感。ゆで時間がかかるのが難点だけど、一度食べたらやみつき。玄米揚げ出し餅：昼間たまたま立ち寄ったイベントで購入した大豆入り玄米餅。その場で大豆の入っていない玄米餅を試食したのだけど、とってもおいしかったので、今まで食べたことのない大豆入りの方を購入。大豆入りといっても、大豆が一粒ずつまるのまま入っているのではなく、細かく砕いたものが混ぜ込んである。これを菜種油でこんがりきつね色に揚げて、そこに薄味に調味しただし汁に水菜を少し入れたものをかけて食べた。シンプルだけどおいしい！！鶏そば：鴨汁風に鶏汁を作って、つけ汁として食べた。玄米餅をあられ状にして揚げたものも汁に入れたのだけど、コクがプラスされて予想以上においしかった。また作ろう♪飲み物はいただき物の日本酒。。。（銘柄は覚えていない）
October 21, 2007
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ギョウザ。
久しぶりに皮から手作り。皮のレシピはウーウェンさんのもの。数年前に雑誌（確かdanchuだったと思う）で彼女のレシピを見て以来のファン。餡は 豚挽肉・ニラ・白菜のシンプルバージョンと、これにエビと大葉をプラスした和風バージョン。どちらもおいしかったけれど、エビ入りの方が私の好み。ゆでギョウザにしてから焼いたのだけど、皮はもう少し厚めに作った方がよかったかな。皮をのばす麺棒がないので、サランラップの芯（正確にはまだサランラップが残ったままのロール）で代用。使用後は粉だらけになった部分のラップを切り取って捨てた。我ながらすばらしいアイデア（笑）。【参考文献】ウー・ウェンの北京小麦粉料理（高橋書店）ウー・ウェンの北京小麦粉料理
October 19, 2007
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4人でわいわい♪
女4人のにぎやかな食卓（マナ・キク・ゆっち・私）鰹のタタキカボチャの甘煮冷やしうどんゆでブロッコリぬか漬け（きゅうり・なす・みょうが）なめこ汁以下は前日の残り物ハンバーグポテトサラダしば漬けウニイカ飲み物は氷結（期間限定：日向夏）久しぶりにムスメと飲む酒はウマい～～～
August 4, 2007
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３人の晩ごはん：２晩目
ごはんハンバーグ（末ムスメのリクエストによる）ポテトサラダ（ジャガイモ・コーン・タマネギ・きゅうり）レタスサラダぬか漬け（キュウリ・ナス）モロヘイヤのスープ（これも末ムスメのリクエスト：モロヘイヤ一束１５８円、これがやたら量が多くてびっくり。全部使ってスープにしたら、スープというよりもモロヘイヤの洋風ブイヨン煮込みって感じ）食後のデザートはスイカ梅ジュース（何年かぶりに仕込んだ）今夜もお腹いっぱい。ごちそうさまでした♪
August 3, 2007
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プール遊びの日のお弁当
おにぎり（しゃけ・梅干し・海苔ふりかけ）鶏の唐揚げ玉子焼き（甘いの）カニシウマイフライドポテト枝豆冷凍みかんりんごヨーグルト氷結レモン鶏の唐揚げの下味は、ニンニク大葉醤油（醤油にニンニクと大葉を漬け込んだもの：生協パルシステムのチラシで見たレシピ）。ニンニク醤油は以前から使っていたけれど、プラス大葉というアイデアが新鮮だったので、さっそくやってみた。ニンニクだけよりもさっぱり感があって夏向きの味に仕上がる。ムスメたちにも大好評。
August 3, 2007
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リクエストに応えた晩ごはん
★ごはん★牛肉・エビ・ししとう・ピーマンの炒め物★わかめのネギおかか炒め（向田邦子さんのレシピより）★ジャガイモの千切りソテーチーズ風味★ぬか漬け（きゅうり・なす）★しじみ汁飲み物は水出し番茶・水食後にウォッカデザートはミルクアイス・チョコアイス・ミルクバー（1人で全部食べたわけではない）３合近く炊いたご飯が完売。たくさんあったおかずも完売。みんなお腹ぱんぱん。ちょっと食べ過ぎ！
August 2, 2007
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蕎楽亭＠神楽坂
お友だちからありがたいお誘いをいただきました。場所は神楽坂。私にとっては初めての地です。開店時間の５時に会食スタート。彼女も私もビールは好きではないと一致したので、飲み物は日本酒から。食べたもの・お通し（昆布の佃煮風煮物）・季節の天ぷら盛り合わせ（はも・稚鮎・アスパラ・ピーマン・みょうが）～泳いでいる姿をなぞらえて、２匹ちんまりと盛られて出てきた稚鮎が目に美しく食べておいしい。香ばしくてほろ苦くて日本酒に合う。みょうがの天ぷらも実に私好みで、これはさらに追加注文。・馬刺し・穴子の白焼き・てんぷらお好みで追加（ギンポ・メゴチ・万願寺唐辛子・みょうが・トウモロコシ）～このトウモロコシが絶品。たぶん、自分だけだったら絶対に頼まなかった。香ばしく揚がった衣、やや若めのつぶつぶのトウモロコシのしゃきしゃき感と甘み、想像していなかったおいしさにびっくり。この季節おすすめの一品。ギンポもうまい!!!・冷やしトマトそば～名称から、トマトをざく切りにしたものがのったサラダ風のそばを想像していたら、全く違った。イタリアン風のトマトソースがのった盛りそば。これは私の常識外の食べ物だったけど、そばもトマトソースも単品でもかなりの水準で、「そば」の食べ方という先入観を捨てて、こういう食べ物だと思えば、実にうまい!!!他店では食べられないだけに、一度はぜひとおすすめしたくなる。・カレーうどん～よくあるおそば屋さんのカレーうどんとは全然違う。カレーがとてもスパイシーな本格的なもの。カレー屋さんとしてもやっていけるのではと思える味。うどんは稲庭うどんのような細くて腰のあるタイプ。これでしめたのだけど、この時点でお腹がぱんぱんで、ほとんど残してしまったのがものすごく悔やまれる。飲んだお酒（味見程度も含む）日本酒（水芭蕉・一銘柄失念）焼酎（嶋自慢・武者返し）ぜひまた行ってみたい!!!【謝辞】本日はおさそいいただきまして、ありがとうございました。おいしいお酒・おいしいたべもの・楽しい時間・すてきな言葉・あたたかい心・元気の基・次回のお約束・・・などなど貴重なものをたくさんいただくことができました。心から感謝しています!!!!
July 20, 2007
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今日のばんごはん
ごはんピーマンとスパムのチャンプルジャガイモのそぼろ煮わかめの炒め物（亡き向田邦子先生のレシピ）わかめのみそ汁デザートは栗入りの水ようかんと麩まんじゅう飲み物は、ウォッカのグレープフルーツジュース割り玄米茶最近、やっと引きこもり生活から脱出。少しずつ外に出られるようになったし、ご飯を作る気力もわいてきた。もちろん、おいしく食べることもできるようになった♪ありがたいことです!!!（しばらく引きこもっていたせいで、たまに外を歩くとすぐに足が筋肉痛になったり、息切れがするのはちょっとどうかと思うけど…。もとの体力に戻るにはしばらくかかるかな♪）
July 18, 2007
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少しだけ特別な日の晩ごはん
豚しゃぷさらだ（豚バラ・水菜・ゆでキャベツ・ピーマン・人参・大葉ヤリイカと里芋の煮物きんぴらごぼうしば漬けごはん意識したわけではないけれど、和風のメニューだった。残ったものは、翌日のお弁当になった。
July 16, 2007
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手作り弁当
なんとお弁当をいただいてしまいました。かなり前に、お弁当を自分で詰めて持ってきているという先輩ドライバーさん（♂）の話を聞いたとき、軽い気持ちで「今度私の分も一緒に詰めてきてください」と言ったら、本当に持ってきてくれました。中身はごはんハンバーグ（冷凍品ではなくて手作り！）いんげんの煮物キュウリとタマネギのサラダバターコーンデザートにパイナップル完璧です!!ごちそうさまでした。大変おいしくいただきました。
July 12, 2007
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ちょっと一休みのはずが…
平日のお昼ご飯は、会社で仕出し弁当を頼んで食べることが多く、今日もそのパターン。昼ご飯どき、Sさんが一緒だと「ほら、オレの分少しやるよ」と言って、私にご飯を分けてくれる。たまにおかずがついてくることもある。なので、昼食後はお腹が一杯でこれだけ食べたら、晩ごはんはなくていいかも、とそのときは思うのだけど、夜になるとやっぱりお腹がすいてくる。今日は早くも夕方5時にはお腹がすきだして、早めに休憩をとって食べようと思っていたら、そういうときに限って無線で呼ばれる。そのタイミングがなぜかいつも、休もうと思って駐車場に入ったとたん！オペレータさんにはこちらの居場所は逐一把握されているので、もしかしたら、「まだ休むんじゃねぇ～～」とムチを入れられてるのかも知れない。で、結局、自室に帰ったのが午後6時半すぎ。お昼休みをたっぷり1時間半取っていたので、夜はささっとすますはずだったのだけど、どうしても炊きたてのご飯が食べたくて、そこからお米を研いでおかずを作って…していたら、あっという間に2時間くらいたってしまった。あ～～また休み過ぎちゃった。。。メニューは発芽玄米入りごはん鶏肉・エビ・空芯菜の炒め物寄せ豆腐の冷や奴新しょうがの甘酢漬け（自家製）しば漬け（既製品）ふきのとうと海苔の佃煮（いっぱい休んだ割には売上げは◎）
July 10, 2007
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リサーチ不足
仲良し（？）のYさんの家のそばに、ナマモノ（刺身とか寿司とか）が安くておいしい店があるというので、行くことになった。翌日の仕事を考えて、時間設定は午後の3時から。事前にお店に確認したが、その時間でも大丈夫とのことだった。実際に到着してみると、確かに店は開いていたのだけど、ナマモノは午後5時を過ぎないと出せなくて、今できるのはランチメニュー（焼きそば・焼きうどん・ピザ・オムライス・おにぎり）だけだという。一同がっくり。とりあえず、ピザをたのんで、魚類は焼き魚ならだせるというので、鯖みりん干しとなんだったか（なまえ失念）の開きをたのみ、とりあえず、ビールで乾杯！その後焼きそばも追加して、ひたすら飲みまくり、しゃべりまくりで午後5時を過ぎ、ナマモノタイムに突入。念願の寿司を追加注文して、さらに話は盛り上がり、結局店を出たのは夜の9時過ぎ!!!ナマモノがあまり食べられなかったのは残念だけど、かねてよりいちばん一緒に飲んでみたいと思っていた方と飲めて大満足。伊豆行きの話が実現するといいなぁ…。その後、近所のラーメン屋さんで冷やしネギつけ麺を食べて締め。ごちそうさまでした!!!
July 9, 2007
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トマトソースのパスタ
産地直送（収穫から手元まで3～4時間）のおいしそうなトマトをいただいたので、久しぶりにトマトソースを作った。2時間後には会食が予定されているというのに、少しだけなら、と食べ始めたけれど結局「少し」ではおさまらず、飲み物（もちろんアルコール含有）まで追加してしまった。おいしかったのだけど、「あの日食べたトマトソース」の味にははるかに及ばない。同じレシピで作っているのに何が違うのだろう（作り手が違うと言われればそれまでだけど（笑））。※レシピは辰巳芳子先生の「サルサポモドーロ」（「辰巳芳子の旬を味わう―いのちを養う家庭料理」に収録）を参照している。
July 9, 2007
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歓送迎会でお腹いっぱい！
女性ばかり8人の会合。食べたもの焼き鳥（砂肝・もも・カシラ・レバー・・・）生春巻き海藻サラダ大根と明太子のサラダ茶碗蒸しチーズギョウザフライドポテト揚げナス冷やしトマト枝豆タコわさトマトベーコン巻きアスパラ肉巻き釜飯（鶏そぼろ・たけのこ・あさりの３種：具が３種ではない）飲んだもの生ビールゆずレモン酒梅酒梅サワー明らかに食べ過ぎ。お腹ぱんぱんで苦し～～～。会合自体はとても和やかでステキな会だった♪
July 7, 2007
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