青菜レシピのつづき･･･

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Aqua Marine

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2008.01.18

大寒も近づきました。

真っ暗な早朝など･･･

Uwwwww･･･寒い!

今日も気温は低めでしょうが、当地は、

陽射しもあって、風もなさそう･･･

ここ数日･･･

日常に戻ってます。

四柱に込められたメッセージ、使命、修行･･･

運程に顕れてくる変化･･･などなど

丁寧にお知らせできますように。

そうでした！

お約束しておきながら･･･

先日の自然派レストラン、豆腐サラダのレシピ

レシピノートから、

まず、ドレッシングの配合ですが、

「ゴマ油３：酢２：しょうゆ２：塩少々、にんにく、しょうが、コショー」

こんな感じです。

私は、この割合を大さじで計り、３回分を空きビンに。

全部ボールに入れ、にんにく、しょうがはすりおろし･･･

にんにくは１片～２片くらい、しょうがは１片より少なめ（お好みで）

全体をよく混ぜ、ビンに入れ、冷蔵庫保存。

サラダの材料は、青菜（この間はビタミン菜を使いましたが、今どきの青菜はなんでもおいしいですね）と、もやしはさっと茹でて水切り、私は軽く絞りました。

わかめはよく洗って、水にもどす。

大根、人参は千切り。

それらをお皿に盛って、青菜に、つぶしたお豆腐をチャっと載せ、ドレッシングをワーとかけて出来上がり。

厳寒のこの季節にはちょっと冷たいですが･･･

青菜や大根はおいしいし、にんにくが効いていて、食べた後、ほかほか感もあります。

雑穀ご飯や、あったかカブのスープなんかと合います！

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Last updated 2008.01.18 11:26:06
コメント(4) | コメントを書く

■コメント

Re:青菜レシピのつづき･･･(01/18)

ちびろさん

こんばんは。
今日は、霙や雪が降ってとても寒いですね。
岡山でもこんな日があるんだと驚いています(^^;)
豆腐サラダ、美味しそうですね。暑い日には食が進みそう。
湯豆腐にして温野菜と一緒に、そのドレッシングで
今、頂きたいなぁと思いました。 (2008.01.20 17:36:24)

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Re[1]:青菜レシピのつづき･･･(01/18)

Aqua Marine さん

ちびろさん
＞こんばんは。
＞今日は、霙や雪が降ってとても寒いですね。
＞岡山でもこんな日があるんだと驚いています(^^;)
＞豆腐サラダ、美味しそうですね。暑い日には食が進みそう。
＞湯豆腐にして温野菜と一緒に、そのドレッシングで
＞今、頂きたいなぁと思いました。
-----
夜半過ぎには雨になったようですね。
今朝には上がって、雪も解けてしまったようで道路の混乱もなくほっとしました。
お豆腐の白がきれいで、つぶしてサラダ！というところ気に入ってますが、
冷たくてホント雪みたい･･･
何しろ温まりたい！ときにはちょっとね。
温めてつぶして温野菜、もいいかもですね。
今度、試してみます。

(2008.01.21 08:59:02)

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Re:青菜レシピのつづき･･･(01/18)

てぃばぁさん

こんばんは♪水菜もやってみよう～とおもっていたら、あ～サラダ～♪
冷え込むこの時期だからこそ、野菜もさっぱりといただきたい～♪
お豆腐、いいですねぇ～！
冷や奴でいただいているときは、熱々のごはんの上に冷たいお豆腐がこれまた美味しい♪てぃばぁです。
最近大きいカリフラワーがあって、どうしようかと結局蒸したものをよそったシチューに入れてたべましたが、やっぱりこういうドレッシングでたべたいなぁと思っていた所なんですよ☆
(2008.01.25 01:44:05)

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Re[1]:青菜レシピのつづき･･･(01/18)

Aqua Marine さん

てぃばぁさん
＞こんばんは♪水菜もやってみよう～とおもっていたら、あ～サラダ～♪
＞冷え込むこの時期だからこそ、野菜もさっぱりといただきたい～♪
＞お豆腐、いいですねぇ～！
＞冷や奴でいただいているときは、熱々のごはんの上に冷たいお豆腐がこれまた美味しい♪てぃばぁです。
＞最近大きいカリフラワーがあって、どうしようかと結局蒸したものをよそったシチューに入れてたべましたが、やっぱりこういうドレッシングでたべたいなぁと思っていた所なんですよ☆
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このドレッシングの配合、どうってことないのですが、お薦めです！
カリフラワーにも合いそうですね♪
わたしも試してみます。
水菜もぜひ！ (2008.01.26 08:58:16)

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