青菜レシピのつづき･･･

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■干支の世界に遊ぶ（一覧）

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2008.01.18

大寒も近づきました。

真っ暗な早朝など･･･

Uwwwww･･･寒い!

今日も気温は低めでしょうが、当地は、

陽射しもあって、風もなさそう･･･

ここ数日･･･

日常に戻ってます。

四柱に込められたメッセージ、使命、修行･･･

運程に顕れてくる変化･･･などなど

丁寧にお知らせできますように。

そうでした！

お約束しておきながら･･･

先日の自然派レストラン、豆腐サラダのレシピ

レシピノートから、

まず、ドレッシングの配合ですが、

「ゴマ油３：酢２：しょうゆ２：塩少々、にんにく、しょうが、コショー」

こんな感じです。

私は、この割合を大さじで計り、３回分を空きビンに。

全部ボールに入れ、にんにく、しょうがはすりおろし･･･

にんにくは１片～２片くらい、しょうがは１片より少なめ（お好みで）

全体をよく混ぜ、ビンに入れ、冷蔵庫保存。

サラダの材料は、青菜（この間はビタミン菜を使いましたが、今どきの青菜はなんでもおいしいですね）と、もやしはさっと茹でて水切り、私は軽く絞りました。

わかめはよく洗って、水にもどす。

大根、人参は千切り。

それらをお皿に盛って、青菜に、つぶしたお豆腐をチャっと載せ、ドレッシングをワーとかけて出来上がり。

厳寒のこの季節にはちょっと冷たいですが･･･

青菜や大根はおいしいし、にんにくが効いていて、食べた後、ほかほか感もあります。

雑穀ご飯や、あったかカブのスープなんかと合います！

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