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January 6, 2008

そば粉のパンケーキ

カテゴリ：食べ物

夕べ、いつものように自分の家に帰ろうと支度していると、母が言った。
「明日の朝、そば粉のパンケーキするから、早めに来なさいね。」

…そば粉のパンケーキ？私の大好物の？
えーっと…じゃあ今晩実家に泊まろっかな？
朝早く来るのも、めんどくさいし。

母には「…食い気で生きてるな…。」と言われた。
いいの。ドミ、今日も一緒に寝ようね。

そんなわけで、実家に泊まった朝。
朝からそば粉のパンケーキが食べられる朝。幸せー。
母が生地を作ってくれているので、テーブルにホットプレートを出して、準備。

トッピングは、発酵バターでしょ、ポルトガル産クルミ蜂蜜（単純に蜂蜜の中にローストしたクルミがごろごろ入っているシロモノ）、母のお手製マーマレードとラズベリージャム。変わり種でイタリアで買ってきたバルサミコクリーム。

でも、この中でも一番楽しみだったのは、クルミ蜂蜜。
小さめに焼いてもらったそば粉パンケーキに、たっぷり載せてみた。

cake1

こんな感じで。焼きたてのそば粉パンケーキにバターを塗って、その上にくるみ蜂蜜をたっぷりと載せてみた。

好みはあると思うけど、これがねー、私的には大ヒット。
そば粉の香ばしさと、クルミの食感が良くあうんだわーこれが。
もう、いくらでもいけちゃう。いけちゃうと非常にまずいんだけど（体重が）。

そんなわけで、まあ休日の朝だしいっかーとか、あまり理由にもならない理由に基づいて、ぱくぱくとおいしいそば粉パンケーキをいただいた。
一緒に食卓にあるのはアールグレイとヨーグルト。あーいいねー、理想的な休日のブランチだねー。

とまあ、松の内の休日を充実して過ごしているわけだけど、実は、オーストラリアに行った後、どうしても一回挑戦してみたい料理があって、本日は輸入食材を扱う食料品店に買い出しに行ってみた。

その料理とは…タイカレー。

いやね、まだ旅行記には登場してないんだけど、ゴールドコーストのクラウンホテル内、チェンマイ・タイというタイ料理店に行ったんだけどさ。
ここで食べたグリーンカレーがめっちゃめちゃおいしくて。

地元ではこういうアジアーンなレストランがないもので。
一度自分で作って食べてみたいかもーみたいな欲求が日に日に高まっていたのであった。

…が、何せアジアンな料理である。
ココナッツミルクに激辛ペーストである。
私以外の誰も食べないかも…という懸念があるのである。
特にアジアンな料理に慣れていない両親は…どうかな、クセあるからなあ…。

弟に言ってみたら「あ、おいしそう、俺は絶対食べる。」というが、弟と私と二人で消費する羽目になるかなあ…。

まあそういう懸念を抱きつつ、今日思い切って、缶入りココナッツミルクとタイカレーペーストを買ってきた。
ところがグリーンカレーだけ売り切れ。あらー人気あるのねー。

しょうがないんで、レッドカレーとイエローカレーを買ってきた。
グリーンカレーが一番辛いらしいが、まあいいか、最初から飛ばさなくても。

そんなわけで、もし、タイミングがあうなら、明日昼にでも作ってみようかと計画中。
クックパッドあたりでレシピも検索しまくったしねー。
どうやら、最初にオイルと馴染ませるようにカレーペーストを弱火で炒めて、香りを出すのがコツらしい。
それと、ココナッツミルクを一度に投入せず、分けて入れるのもコツらしい。
具にする鶏肉を炒めるのはどの段階かとか、細かい疑問点が残っているが、レシピを読む限りものすごいテクニックを要する手順はなさそうなので、まあどうにか出来るんじゃないかと思っているんだけど…どうだろう。
食べられないものが出来る可能性もあるしなあ…。

うまくいくかいかないか、初挑戦のタイカレー、明日のエントリで言及されていなければ、つっこまないのが大人の対応ってもんだよ…。

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