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2009年07月08日

モントリオールにある Basha
中近東の食事を手軽に食べられるレストラン
どちらかというとファストフードのハンバーガーみたいな感じかな
テイクアウトもOK

ベジタリアンの英語の先生おススメの店
先生はアイルランド系のヒトなのに家族揃ってベジタリアン
環境問題などの大学教授の娘さんの影響だそう
さて、Basha、学校のそばのフード・コートにもある

何があるのかよくわからなかった頃、とりあえず注文してみたのが
ベジタリアン・プレート
ふつうに頼むとてんこ盛りにされるのでたしかハーフ・プレートを頼んだような気がする
その時に「野菜料理っておもしろい」って思ったのを覚えてる
生野菜だけでこんなにレパートリーがあるんだ！って
日本食みたいに煮物でなくサラダみたいな感覚の一品なんだけど
目からウロコの感じだった　
中近東では宗教から食べられない肉類があるし
時期によっては昼間にラマダンと言って断食をし、食べ物にも制限がある
肉などを食べなくてもいいように野菜料理に工夫がされてるのですよねぇ
なかなか興味深ーいレシピ

さてBashaのメニューで「へぇ～」と一番に思ったメニュー“ スターター ”にある一品
ペースト状の一皿って面白いですよねぇ Hoummos フムス
ひよこ豆をすりつぶし、オリーブオイルでペースト状にしたもの
まるでプロテインの固まり！　おいしいのですよコレ
味はスポーツ食品にあるプロテインを食べてるような感じ　その通りの豆の味
オリーブオイルたっぷりなので量は食べられないですけどね、パンに付けて食べた
茄子のペーストもあるんだといま知った、試食したい

あとFalafel ファラフェル
ひよこ豆のコロッケ　さしずめお肉の変わりと言ったとこなのかな？
しっかりした歯ごたえでハーブが入ったこの味はなかなか

ひよこ豆がレシピに多い
Bashaのメニューで写ってるのはここのVegetarian Couscous
丸いものがトッピングのようにのってます
これがひよこ豆
日本でも缶詰やパックになってスーパーでみつけられるようになりましたよね？
サラダに合わせて食べるとおいしいのでお試しくださいな

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