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2005.12.22
テーマ： 今日のおやつ♪(26248)
カテゴリ： パン
クリスマスケーキ
に フルーツケーキ
を焼く国が有りますが私も１２月には必ず焼きます！去年、 ケーキ を焼いた時に今年の分の フルーツ を漬け込むのが私流です（￣ｗ￣）
フルーツはレーズン、プルーン、杏 などなどその年目に入った ドライフルーツ を瓶に入れラム酒をドボドボと浸かるまで入れて後は年に何回か思い出したときに動かす位で１年置いておきます！
ラム酒漬けのドライフルーツ も売っていますが、大量に作るので私は漬け込みます！
ケーキ は パウンドケーキ方式 で 小麦、無塩バター、砂糖を同量 、バターを見たら４５０ｇだったのでそれで焼くことに・・・卵は冷蔵庫の中に９個あったのでまあこれくらいで・・・いいのか？(ToT)/~~~
バター、玉子、砂糖 （少しメレンゲように残す）は常温にして白くなるまで泡立てます、別のボールに卵を割り黄身だけバターの方へ白身は固く泡立てます。
バターが白くなった所に フルーツ を適当に入れ （私は計ったことはない！） かき回し、 小麦粉にココア を入れこれも計ったことはないが、大さじ山盛り８杯くらいだと思う・・・を振って入れさっくり！だが、粉がなくなるようにかき回し、 メレンゲ を入れまたさっくりかき回すC= (-。- ) フゥー･･･上にはクルミを散らしてみました！
これを型に入れ１８０度で６０分焼こうと思ったら４０分で焦げてきたので、温度を１６０度に下げ、プラス５０分位で焼き上がりました！
パウンドケーキ型で、大２個、小１個焼けました！が、写真を撮る前に食べてしまい小が残っていたので急いで写真を撮って見ました！ （友達にもお裾分けしました（＾o＾）/）
ただし、このケーキは２、３日置いて食べたほうが、より美味しいですよ～
このケーキはお酒が効いているのでお子様向けではないので、甥っ子達にはまた違うケーキを焼きます！（－＿－）
良かったら作ってみてください！
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