埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

スペイブリッジ 2012-2022 46%　８５００円（税込）

★ 1st フィルシェリー  PX フィニッシュ

スペイサイドの中心部にある素晴らしい伝統の非公開蒸留所からのスパイシーでミネラル感があるウイスキー。特にモルティで、クリスピーな酒質で知られています。 そのスタイルはシェリー樽で最もよく活かされます。

このリリースでは、モルトとワインの最適なバランスとして、 1st フィルペドロ・ヒメネスカスクで 20 か月フィニッシュをしました。 樽の選択にもかかわらず、そのスタイルは甘くフルーティーなだけではなく、それどころかとてもドライで、レーズンとマジパンの柔らかさに勝るレッドチェリーの香りと、渋い個性があります。 香りは小麦粉とシリアルと、実際よりも熟成感のあるダークな土っぽいタッチの両方があります。 シェリー感は明らかに味わいに出ています：とてもワイン感があり、楽しめる味わい、ナッツやトースト感も少しあります