埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

アイルランドにおけるクラフトビールのパイオニア的存在「ポーターハウス・ブリューイング・カンパニー」の創業者 故オリバー・ヒューズが 2012 年ケリー州ディングルの町に誕生させた蒸溜所、『ディングル』。「究極のアイリッシュウイスキー」造りを目指し、「量より質」を重視する彼らは全て自家蒸留というこだわり。 3 基あるフォーサイス社製ポットスチルからは、非常に風味豊かで滑らか、かつ大麦のピュアな風味をもつ原酒が生まれます。 2019 年にはスコットランドの有名蒸溜所で長い経験を持つグラハム・コールをマスターディスティラーに迎えることで更にその品質が向上し、世界的なジンのコンペティションであるワールド・ジン・アワード 2019 において「ディングル オリジナル ジン」が世界最高賞「ワールド・ベスト・ジン」を獲得、また 2022 年のアイコンズ・オブ・ウイスキー・アイルランドでは最高賞「クラフトプロデューサー・オブ・ザ・イヤー」を獲得するなど、世界中でその品質が賞賛されています。

ディングル シングルモルト アイリッシュウイスキー ６６００円（税込）

ALC. ： 46.3%

容量　： 700ml

国内入荷数： 1,164 本限定

ファーストフィルのバーボン樽と PX シェリー樽で 5 ～ 7 年間熟成した原酒をブレンド。 ライムやミント、洋梨のアロマとリンゴやレーズン、バニラの味わい。

ディングル シングルモルト バッチ No.6 　８８００円（税込）

ALC. ： 46.5%

容量　： 700ml

国内入荷数： 792 本限定酒精強化ワイン トゥニーポートのカスクで６～７年間熟成させ生み出したアイリッシュシングルモルトウイスキーの傑作。複雑な甘味と深味のあるフレーバーが最高のバランスで調和しています。

ディングル シングルモルト バッチ No.5 8800 円（税込）

バーボン樽、ペドロヒメネス樽、そしてマデイラ樽の３種をマリッジングした複雑な１本。ドライレーズンのフルーティーなアロマに、クリーミーなハチミツやバニラ、塩キャラメルがまったりと広がります。