埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

​​ 広島県尾道市の「ソーコ　スイーツトアルコール」様 10 周年を記念したラムを、ドーノッホ蒸溜所トンプソンブラザーズよりリリース！ ​​

Thompson Brothers SEACRET MARTINIQUE RUM 2017 　５年　for so_ko.onomichi　６６，３度　７００ML　  13200円（税込）

・蒸溜所：ラ・ファボリット蒸留所

・輸入： 264 本

~ ソーコ　スイーツトアルコール ~

2012 年、広島県尾道市で "Gallery Bar  夢喰 " を開業。

2021 年に " ソーコスイーツトアルコール " としてリニューアルオープン。

現在はウイスキー、ラムを始めとする蒸留酒や、 その時期の植物を使った「 Bar 蒸留酒とのペアリングが楽しいパフェなど、幅広く展開中。

店名のとおり、元々材木倉庫だった高い天井高を利用して、 時折り絵画作品などの展示も。

~ テイスティングノート ~ （ソーコ亀山氏より）

・香り：ココナッツオイルや、文旦、グレープフルーツのわた、ホットケーキミックス、ホームセンターの資材置場、海の潮風。

加水でカスタード、キウイ、完熟金柑、牛乳寒天、干草、アサリなど多様に展開する。

・味わい：キッシュのような卵や塩気にオイリーさ、アルザスのリースリング、はちみつ梅、プルーン、ライチにスポーツドリンク。

加水でエッグタルト、ヤシの実の繊維、ナタデココ、ローストアーモンド、ざらめ、塩味が増していく。

・フィニッシュ：アサリの酒蒸し、昆布だしなど、海を連想させる旨みやピート感。

・コメント： SECRET MARTINIQUE の表記ですが、ボトラーズでは出回ることの珍しい、ラ・ファボリット蒸留所のラムです。数少ない家族経営の蒸留所、少量生産で作られています。

少し閉じた印象がありますが、１滴、２滴と加水していただくと、味わいが開き要素が出てきます。