埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

▽ 飛良泉 氷結生酒　コンセプト・味わいについて

飛良泉のロングセラー商品「氷結生酒」は凍結させた後、溶かしながら飲んでいただく

暑い夏にぴったりのみぞれ酒です。もちろん凍らせなくても美味しくお召し上がりいただけます。

凍結させることを考え、内容量は 710ml となっており、

アルコール度数はあえて 16 度後半で上槽しております。

また温度が極端に低くなってしまうと旨味も感じにくくなってしまいますが、

（流行に逆行した）高アルコールと山廃造りが味わいの柱となり凍らせても水っぽくなりません。

香りは穏やかながらも芳醇で、キリッとした味わいです。

マル飛や飛囀と比較すると、飛良泉で最もクラシカルなテイストですが、

非常に軽やかに仕上がっています。後味はキレよく、そして心地よい酸味が口の中を爽やかに流してくれます。

冷凍庫で保管し、お飲みいただく少し前に出して

菜箸などの棒で突き、溶かしながらお好みのシャリシャリ具合でお召し上がりください！

今年の夏もアトラクション感覚が楽しい「氷結」をよろしくお願い致します。

▽ 飛良泉 氷結生酒 スペック

種別　　　　　 ：山廃 本醸造

原材料名　　　 ：米（秋田県産）、米麹（秋田県産米）、醸造用アルコール

アルコール度　 ：16度(原酒)

精米歩合　　　 ：60%

原料米　　　　  ：秋田県産酒造好適米100％使用（ラベルに表記ありませんが、秋田酒こまちと美山錦を使用しています。）

酵母　　　　　 ：きょうかい701号

日本酒度　　　 ：＋4.0

酸度　　　　　  ：1.6

火入れ　　　　  ：生酒

貯蔵状況　　　  ：要冷蔵

720mL 1,500円＋税（税込1,650円）