埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

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2024年12月24日

珍しいメスカル樽熟成　ミルク＆ハニー

カテゴリ：ウィスキー

【テキーラ樽熟成に続く傑作ボトル誕生の予感！】

M&H APEX メスカルカスク 700ml / 56.7%¥12,980 税込

M&H APEX ( エイペックス ) は、革新と創造性への探求がもたらした文字通りブランドの頂点を極めるスモールバッチシリーズとなります。蒸留責任者である Tomer Goren （トメル・ゴレン）はバッチごとに樽と熟成場所を厳選しております。

メスカルはメキシコのオアハカ州を中心に指定された 10 の州で作られるアガベスピリッツです。テキーラがアガベアスール 1 種のみを原料と規定されているのに対し、メスカルは野生種も含む 50 種類以上ものアガベが使用可能なため、品種ごとに異なる味わいが楽しめます。糖化のためにピニャと呼ばれるアガベの球茎部を蒸し焼きにする工程に由来するスモーク香やアガベ自身が持つハーブ感や甘さがほどよくアクセントとなった M&H 初のメスカル樽フィニッシュの 1 本となります。メスカルはテキーラほど樽熟成を行う製品が少なく、伝統的にブランコやホーベンと呼ばれる非熟成状態でボトリングされることが多いため、メスカル樽自体が貴重と言えます。約 3 年と 9 か月（ 45 か月）の熟成。最初の 27 か月をバーボン樽で熟成した後にメスカル樽で 18 か月間後熟。 APEX シリーズとしてのバッチナンバーは 27 。総ボトリング本数 1415 本（日本初回入荷 120 本）。