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「THOMPSON BROS HIGHLAND SINGLE MALT 2011 11yo」※限定商品・DISTILLERY: A HIGHLAND DISTILLERY (ROSS-SHIRE) ・TYPE: SINGLE MALT SCOTCH WHISKY ・ABV: 48.5% ・AGE: 11 YEARS OLD ・VINTAGE: 2011 ・CASK TYPE: THREE FIRST-FILL BARRELS・輸入:72本14300円(税込)~テイスティングノート~・NOSE: メドウスイート、ドライマンゴー、バニラクリーム、ポプリ、ドライココナッツ、有塩バター、ジンジャーパウダー、レモンピール、ピーチティー、カモミール。・PALATE:柔らかくジューシーな桃、マンゴーシロップ、ジンジャーワイン、バタークリーム、高品質のバニラ、草原の花、非常にクリーミーでフルーティー、そしてとても濃厚 ・FINISH: 優しいスパイスとストーンフルーツでコーティングされた余韻が長く続きます
2024年07月16日
「戸河内ウイスキー リキュール 珈琲」※限定商品18度 500ml 1250円(税込) 香り:コーヒー由来の香ばしくリッチで奥深いアロマがウイスキーのまろやかな甘みとかすかなピート香と調和します。味わい:コクのある深煎りコーヒーのようなリッチでボリュームのある味わいをふんわりとバニラやはちみつの甘い余韻が包み込みます。原料:ウイスキーの特徴を引き出す、最適なコーヒー豆を珈琲豆浸漬酒とコーヒーエキスとして使用。より複雑で余韻が続くものになります。 【コンセプト&シーン】ブレンデッドウイスキー戸河内を使ったコーヒーリキュール。バレンタインやホワイトデーのイベントに最適なデザートカクテル等、すこしいつもと違うカクテルを飲みたいときに。
2024年07月13日
【初回入荷分完売・今だから敢えてニューメイクを】M&H NEW MAKE 50% 700ml ¥3,680 税込 数々の傑作ボトルを生み出したM&Hはどんな原酒を作っているのか?M&Hを飲んだ人ほど自然と浮かんでくる疑問であり純粋な関心でもあります。既に多彩なラインナップを誇るM&Hが何故かスポットでボトリングするこのニューメイクは700mlのフルボトルサイズで50%加水という奇妙なパッケージングではありますが、M&Hの原酒を理解するには十分な商品であると言えます。 蒸留所がスポット生産するニューメイクを少量確保いたしました。アルコール度数50%に加水されておりカスクエントリーを想定した63.5%でのテイスティングは出来ませんが、M&Hが原酒に求めるアロマやフレーバーの体感が可能です。またニューメイクに飲み慣れた方であれば発酵や蒸留器のクセのようなものの考察や類推もある程度可能だと思われます。
2024年07月13日
大変申し訳ございませんブログアップ前に完売してしまいました世界最も権威と歴史のある酒類品評会『IWSC 2022』にて金賞受賞!越後薬草 YASO Absinthe prototype03 58度 700ML 8,580 円(税込) YASO SPIRITSにニガヨモギ、アニスシード、スターアニスなどの野草を蒸留してできたアブサンにフレッシュなスペアミント、大葉、ローズマリーを浸漬したお酒です。浸漬に使用したスペアミント、大葉、ローズマリーは無農薬の新潟県妙高産を使用。フレッシュで爽やかな香りはもちろん、液色はボタニカル原料由来の自然な色合いが特徴です。(公式サイトより)TWSC2024 銅賞受賞
2024年07月13日
7月14日(日)~15日(祭日)連休させていただきます。大変申し訳ございません
2024年07月13日
ポルトガルのもう一つの酒精強化ワインポートのホワイトの樽で熟成M&H ART&CRAFT WHITE PORT CASKS 700ml 53.6% ¥10,890 税込イスラエルのアートシーンで活躍するクリエイターの作品をM&Hのクラフトウイスキーのラベルデザインに採用した「ART&CRAFT」シリーズ。前回の第1弾はビアカスクをテーマにしましたが、今回は世界のデザートワインをテーマに4種類の樽が蒸留責任者であるトメル・ゴレンによって選ばれました。そして今回のラベルデザインにはイスラエルの著名なストリートアーティストであるエレズ (Erezoo) 氏のポップでエモーショナルな作品が採用されました。世界3大酒精強化ワインの一つであるポルトガルのポートワイン。「ホワイトポート」は赤・白・ロゼが存在するポートワインの文字通り白に当たります。通常の赤のポートワインよりもドライになるため、その分豊かな酸とフレッシュな果実味に溢れたアロマとテイストを本ボトルに与えてくれております。4年5ヶ月熟成、総ボトリング数2210本(日本初回入荷数150本)。ノンチルフィルター、ノンカラーカスクタイプ:ホワイトポートワイン(酒精強化白ワイン)カスク蒸留年月日:2019/6/17ボトリング年月日:2023/12/3M&Hテイスティングコメント香り:フローラル、バニラとキャラメルに続き乾いたオークとワインセラーのようなノートフレーバー:スパイシーさの中に幾分かのキャラメルの甘さとホワイトチョコレートが感じられるフィニッシュ:余韻は長くドライ。ワインのようなタンニンに柑橘と白桃が伴う
2024年07月12日
【3大貴腐ワインの一つハンガリーのトカイワイン樽で熟成】M&H ART&CRAFT TOKAJI WINE CASKS 700ml 52.0% ¥10,890 税込イスラエルのアートシーンで活躍するクリエイターの作品をM&Hのクラフトウイスキーのラベルデザインに採用した「ART&CRAFT」シリーズ。前回の第1弾はビアカスクをテーマにしましたが、今回は世界のデザートワインをテーマに4種類の樽が蒸留責任者であるトメル・ゴレンによって選ばれました。そして今回のラベルデザインにはイスラエルの著名なストリートアーティストであるエレズ (Erezoo) 氏のポップでエモーショナルな作品が採用されました。世界3大貴腐ワインの一つでありかつてフランス国王ルイ14世が「王のワインにしてワインの王」と讃えたという逸話が残るハンガリーの「トカイワイン」の樽で熟成。デザートワインの雄に相応しい深くリッチな甘さとトロピカルなアロマが独特のコクを本ボトルにもたらしております。4年2ヶ月熟成、総ボトリング数2466本(日本初回入荷数150本)。ノンチルフィルター、ノンカラーカスクタイプ:トカイワイン(王様のデザート白ワイン)カスク蒸留年月日:2019/8/13ボトリング年月日:2023/11/23M&Hテイスティングコメント香り:バニラ、白ぶどうのレーズンや柑橘系の花、背景にかすかに溶剤フレーバー:柑橘とバニラを伴う白桃の後にトフィーやキャンディーが続くフィニッシュ:余韻はやや短めでドライかつ大地を思わせるミネラルとキャラメル
2024年07月12日
【ポルトガルのマデイラ島の酒精強化ワイン樽で熟成】M&H ART&CRAFT MADEIRA WINE CASKS 700ml 52.3% ¥10,890 税込ミルク&ハニーイスラエルのアートシーンで活躍するクリエイターの作品をM&Hのクラフトウイスキーのラベルデザインに採用した「ART&CRAFT」シリーズ。前回の第1弾はビアカスクをテーマにしましたが、今回は世界のデザートワインをテーマに4種類の樽が蒸留責任者であるトメル・ゴレンによって選ばれました。そして今回のラベルデザインにはイスラエルの著名なストリートアーティストであるエレズ (Erezoo) 氏のポップでエモーショナルな作品が採用されました。世界3大酒精強化ワインの一つであるポルトガル・マデイラ島の「マデイラワイン」の樽で熟成。他の酒精強化ワインには無い「加熱熟成」という特殊な工程で敢えて酸化を促す(このためマデイラワインは抜栓後の劣化が極めて少なく常温での長期保存が可能です)ことで生み出される特有のカラメル様のフレーバーやドライフルーツとスパイスの複雑なアロマが本ボトルを個性的に仕上げております。4年3ヶ月熟成、総ボトリング数1550本(日本初回入荷数150本)。ノンチルフィルター、ノンカラーカスクタイプ:マデイラワイン(酒精強化デザート白ワイン)カスク蒸留年月日:2019/9/23 ボトリング年月日:2023/11/23M&Hテイスティングコメント香り:バニラの背景にペッパーとナツメグを振りかけたレーズンフレーバー:様々なドライフルーツとタバコのニュアンスにオークとキャラメルが追いかけてくるフィニッシュ:余韻は長くウッディかつ溶けたキャラメルをかけたオレンジピール入りのチョコレートが感じられる
2024年07月12日
M&H ART&CRAFT RECIOTO WINE CASKS 700ml 55.1% ¥10,890 税込 イスラエルのアートシーンで活躍するクリエイターの作品をM&Hのクラフトウイスキーのラベルデザインに採用した「ART&CRAFT」シリーズ。前回の第1弾はビアカスクをテーマにしましたが、今回は世界のデザートワインをテーマに4種類の樽が蒸留責任者であるトメル・ゴレンによって選ばれました。そして今回のラベルデザインにはイスラエルの著名なストリートアーティストであるエレズ (Erezoo) 氏のポップでエモーショナルな作品が採用されました。イタリア北東部、水の都ベネチアで有名なヴェネト州で作られる「レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラ」は陰干しして糖度を高めたぶどうから作られるD.O.C.G.格付の甘口赤ワインです。(同じ製法で辛口に仕上げるとD.O.C.G.アマローネとなります)この甘美な赤ワインの樽がもたらす赤や黒系のフルーツの凝縮感と豊かなアロマ、そしてスムースなテクスチャが見事に反映されたボトルとなりました。4年3ヶ月熟成、総ボトリング数2521本(日本初回入荷数150本)。蒸留年月日:2018/11/20 ボトリング年月日:2023/2/28 M&Hテイスティングコメント香り:バニラとホワイトペッパー、マラスキーノチェリー(シロップ漬けのさくらんぼ)のような甘さフレーバー:温かみのあるスパイスとキャラメリーゼされたオレンジ、ウッディな背景にバニラが漂うフィニッシュ:余韻は長く甘い、黒ブドウに紅茶のニュアンス
2024年07月12日
カスクストレングスシリーズは、最高のバランスを実現するために同一バッチから2つまたは3つの樽を厳選して、ノンチルノンフィルターでボトリングされます。そのため一見同じに見えるボトルであっても、ヴィンテージが異なればその品質の高さを除いて同じボトルはありません。ウィルソン&モーガンのカスクストレングスウイスキーにてウイスキー本来の力強い味わいをお楽しみください。グレンロッシー 15年2008-2023 52.1% 700ML 18300円(税込)★ 東京ウイスキー&スピリッツコンペティション2024最高金賞★ シングルモルトスコッチウイスキーカテゴリーウィナー★ シングルカスク・カスクストレングス★ カスクタイプ: リフィルバレル★ フィニッシュ: 1stフィルシェリーホグスヘッドPXリッチで飲みごたえがあり、スパイシーでオークの風味も感じられる非常にユニークなシングルモルト。樽熟成が大きな影響を与えたことは明らかな深いマホガニー色。16か月間ペドロヒメネスのファーストフィル樽で熟成させることでより豊かな風味となりました。香り:非常に甘く、心地よい香り立ち。レーズン、干しプラム、樟脳、アンティーク家具。ココアとコーヒーの心地よいビターな香り。味わい:はっきりとしたタンニンとオークの風味。深く焙煎したコーヒーの香りと、キニーネ(トニック)の香りがほのかに感じられます。アフターはダークなまま、ハーブリキュールとトーストしたパンの香りが残り、ゆっくりとレーズン、コーラ、トフィー、チョコレートなどのクリーミーな甘さが際立つ。これらは加水するとより顕著に感じ取ることができる。フィニッシュ:ペッパーの刺激が、タンニンの旨味と上手く広がる。
2024年07月11日
キルホーマンに新しい仲間が登場です!『キルホーマン バッチストレングス』★キルホーマン蒸溜所2005年、アイラ島に124年ぶりに設立された「ファームディスティラリー(農場型蒸溜所)」です。蒸溜所の近隣に広がるピート(泥炭)を生かしてつくられる個性的なスモーキーウイスキーは、多くのウイスキーファンを魅了しています。 キルホーマン バッチストレングス 57% 700ml 12800円(税込) ヘビーピート(フェノール値50ppm)の大麦麦芽を使用した3種の原酒(リチャード赤ワインカスク、オロロソシェリーバット、バーボンバレル)のコンビネーションで、アルコール度数57%でボトリングされています。ほぼカスクストレングス時の度数といっても過言ではないくらい極少量の加水のため、とてもボリューム感があり、キルホーマンに秘められた豊かなキャラクターと逞しい力強さが、よりダイレクトに感じられます。 キルホーマンの特徴である強烈なピートスモークと柑橘系のフレッシュフルーツのキャラクターに、レッドワインカスク由来の赤いフルーツのアロマやキャラメルの甘味、スパイスがバランス良く調和した、飲み応えがあり、満足感たっぷりなキルホーマンです。 今回が日本初登場ですので、ぜひこの機会をお見逃しなく! キルホーマン バッチストレングスは、スピリッツ・ビジネス・アワード2024のスコッチシングルモルト12年以下のカテゴリーで、最高賞の「マスター」を受賞しました。
2024年07月11日
ブラックアダー ロウカスク イングリッシュ 12年 63PPM バーボンバレル64,7度 700ML 23758円(税込)2006年にイングランド東部ノーフォークに創業したセント・ジョージズ蒸溜所。 原料にも蒸溜所近郊のサンドリンガム産大麦を使用。 イングランドでのモルトウイスキーづくりの先駆けと言える存在です。 今回のリリースは、63ppmのヘビリーピーテッドタイプ。 スモーキーなアロマの後ろから、フルーツやシリアルが現れ、多層的な構成になっています。 スコッチとは異なるスタイルで、イングランドのウイスキーとして唯一無二の地位を確立したイングリッシュウイスキー。 ヘビリーピーテッドという新たなアプローチを、ロウカスクで余す所なくご堪能くだ さい。 テイスティングノート香り:最初は穏やかだが、ドライなスモークさと甘い麦のアロマが徐々に広がる。 味わい:雨上がりの森のようなしっとりとしたウッディさと、スパイシーなピートの煙が際立つ。蜂蜜、オーツ、ネクタリンの甘みも。 余韻:柔らかだが深みのある、トフィーや麦芽糖。ゆっくりとたなびく煙のように、ピートの香りが長く続く。 ロウカスク・シリーズ 3つの特徴・CASK STRENGTH … 樽出し原酒に加水しておらず、原酒そのままの度数である・NO ADDED COLOUR … カラメルを添加して着色しておらず、本来の色合いである・NO CHILL FILTRATION … 冷却濾過をしないので、香味成分をそのまま残されている※濾過を最低限にしているため、樽の内部にある炭化した木片もあわせてボトリングされています。生産地域:イングランド 蒸留所名:セント・ジョージズ 樽の種類:バーボンバレル 蒸留時期:2010年5月7日 瓶詰時期:2022年9月 熟成年数:12年 瓶詰本数:211本 輸入本数:90本
2024年07月11日
大変申し訳ございません少量入荷の為今後のドリームボックス投入予定ですので参考紹介とさせていただきます。スプリングバンク ローカルバーレイ13年 ~ 地元の大麦を使用した年に1度の限定商品 ~ スプリングバンク ローカルバーレイ13年は、蒸溜所から2.5マイルの場所にある『グレンクレイグス ファーム』で収穫されたベルグラビア種の大麦を100%使用しています。 2010年蒸溜のバーボン樽、シェリー樽の原酒を使用した13年熟成で、カスクストレングスボトリングです。世界へ8400本の限定リリースで、日本へは480本の入荷です。 香りはフルーティーで熟したバナナや煮込んだフルーツのアロマにシナモンが加わります。口に含むとオイリーな質感があります。味わいはモルティな甘味にペッパーのアクセントが加わり、イチゴ、フルーツブランデー、パルマバイオレット(スミレ風味お菓子)が続きます。フィニッシュにほんのりとピートスモークが加わり、ワイングミやオート麦の焼き菓子、ダンネージ式熟成庫の中にいるようなニュアンスも感じられます。 スプリングバンク蒸溜所はモルティングからボトリングまでの工程を同一敷地内ですべて行っている数少ない蒸溜所で、「スプリングバンク」、「ロングロウ」、「ヘーゼルバーン」という3つのタイプの異なるシングルモルトを生産しています。スプリングバンクは軽くピートを焚き込んだ麦芽を使用し、2回半蒸溜でつくられるキャンベルタウンを代表するシングルモルトです。・大麦の品種:ベルグラビア種/収穫地:グレンクレイグス ファーム・使用樽:バーボンカスク60%、シェリーカスク40% スプリングバンク ローカルバーレイ13年54.1% 700ml 蒸溜:2010年6月 瓶詰:2023年12月 香り:熟したバナナ、フルーツの煮菓子、シナモン、ワイングミ、オート麦の焼き菓子、土っぽさ味:オイリー、モルティ、ペッパー、イチゴ、フルーツブランデー、パルマバイオレット、ピートスモーク
2024年07月11日
お待たせ致しました アデルフィ社の全く新しいブレンデッドウイスキー「マクリーンズ ノーズ」 再入荷致しましたリーズナブルプライスでこのハイクオリティーは見逃せません!今回はスコットランドのインディペンデントボトラー、アデルフィ社が新たにリリースしたスモールバッチの限定品「マクリーンズ ノーズ」の在庫が入荷致しましたので日本の皆様にご紹介致します。アデルフィ社の歴史は古く、1826年にアデルフィ蒸留所として、スコットランドのグラスゴーで創業しました。残念ながら1906年には創業を停止してしまいました。それから長い沈黙を経てアデルフィの名前が市場に復活したのが1993年。常に品質を追い求め、大量生産に走らず高品質を維持する事をポリシーに掲げ、これは2004年に現在の新オーナーに経営権が移ってからも頑なに守られています。品質にこだわっているひとつの例が、「ウイスキーテイスティングチーム」。毎回のボトリングでは樽選びのために数人のグループが同時にテイスティングをするのですが、その中核メンバーがあのチャールズ・マクリーン氏なのです。彼は今までに数多くのウイスキーに関する著書を残しており、業界でも著名なウイスキーライターです。そんなチャールズ・マクリーン氏とアデルフィ社の長年の協力関係を記念してリリースされたのがこの「マクリーンズ ノーズ」なのです。彼の助言を得ながら慎重にブレンディングした高品質のウイスキーです。ブレンデッドウイスキーでありながら、モルトの含有率は70%以上で、熟成に使用した樽もシェリー樽がかなり多く含まれています。そのレシピは2018年蒸留のウエストハイランド産のシングルモルトのバーボンバレルが40樽&シェリーホッグスヘッドが16樽、2016年蒸留のキャンベルタウン産シングルモルトのバーボンバレルが5樽、2017年蒸留のローランド産グレーンウイスキーのバーボンホッグスヘッド樽が21樽となっています。テイスティングしましたが、色はゴールデンカラー、香りは優しいスモーク、モルティ、心地よいオーク、柑橘ピール、ボディはソフト、ハニー、栗モナカ、奥からゆっくり甘いスモーク、フィニッシュはスモークと心地よい柑橘ピール。スモーキーなブレンデッドウイスキーで、テクスチャーも多くハイボールでも存在感が残りお薦め、流石アデルフィ社が造り上げたスタンダードレンジのブレンデッドウイスキーと感じさせるハイクオリティーな逸品です!MACLEAN’S NOSE (ADELPHI BLENDED SCOTCH WHISKY) 46% 70cl 4800円(税込)オフィシャルテイスティングノート – 色は艶っぽいゴールド、香りは焼いたシトラス系果物の皮、海の塩、焚火、桃のシロップ、ライムのママレード、干し草のロール(塊)、石炭と油の貯蔵庫、味は米菓子、手作りのライスプディングにホワイトチョコレート、ライムのピクルスに生クリーム&アイスクリームケーキ、ヘーゼルナッツチョコ、麻製の布、焼いた干し草とキャラメルナッツ。
2024年07月10日
HIDDEN SPIRITS 10th Anniversaryブナハーブン(ストイーシャ) 2013-2023 10年 1stフィルバーボンバレル 54,1度 700ML 16940円(税込)HIDDEN SPIRITS社は、アンドレア・フェラーリ氏によって2013 年にイタリアで設立されたインディペンデント・ボトラーです。「最上級の樽を選び出し、驚くべき忘れられないボトルをリリースする」を同社のミッションに掲げ、情熱的で慎重なカスクセレクションによる高品質なボトリングで、新興ボトラーながらもドイツやフランスを中心に熱い注目を集めている。現在、HIDDEN SPIRITS 社では、同社のメインラベルとも言えるスタンダードレンジの“Classic Version" と“Highproof Collection”、そして若いウイスキーの魅力にスポットを当てた“The Young Rebels Collection”、テイスティングコメント香り:焼き野菜、磯、スイカの皮、甘いピート、焦がしバター、ソルティ&ミネラル。味わい:ピート、モルト、麦芽糖、キャラメル、ライム、甘い香木。濃厚でフルボディフィニッシュ:ややオイリーで、ローリエとかすかにフローラル。ピートとバニラ、ペッパー。余韻は長く穏やかで、温かい。
2024年07月10日
東京有楽町のモルトバーの聖地「Bar Campbelltoun Loch」様と、ウィスキーファインドのジョイントボトル第二弾をリリースする事となりましたので、ご案内させて頂きます! 第一弾のクレイゲラキ13年に続き、今回の第二弾はウィリアムソン13年になります! Williamson-2010 13年 for Bar Campbelltoun Loch 58,5度 700ML 27500円(税込)※限定商品・蒸溜:2010年 ・瓶詰:2023年・本数:225本 ・輸入:156本 ~テイスティングノートby Bar Campbelltoun Loch 中村氏~香りはヨード、ピート、ハニーレモン、テイストはベッコウ飴、砂糖入りの紅茶、奥からハムと微かにイチゴ、フィニッシュはスモークした牡蠣にほんのりパイナップルを感じる。
2024年07月10日
アバフェルディ 12年 700ML 7980円(税込)ジョン・デュワーズ&サンズ社が同社のブレンデッド・ウィスキー「デュワーズ」の原酒を確保するため1896年に設立。その後、所有はUD社を経て現在はバカルディ社の傘下となっている。この12年はバカルディ社傘下になってからのリリース。ソフトでスムース、なめらかで非常にバランスが良い。
2024年07月10日
本日は、スペインが誇るワイン生産者「アラヤン」より、そのコアレンジとなる「アラヤン・セレクシオン オーガニック」が入荷して参りましたので、ご案内させて頂きます。 【BODEGAS ARRAYÁN(ボデガス・アラヤン)とは】1999年にスペイン/カスティーリャ・ラ・マンチャ/D.O.メントリダにて創業。土壌、品種、標高の大きな違いを研究し尽くし、それぞれのワインのユニークな個性と典型性を伝え、メントリダを注目産地へと引き上げたワイナリー。ボルドー系品種の他、ガルナッチャ・グリス等の少数在来品種の可能性を調査するため栽培を進めています。2009年、スペインの著名なワイナリー「ベガ・シシリア」などで醸造を学んだスペインを代表する女性醸造家のひとり、マイテ・サンチェスを迎え、ぶどう畑のテロワールを最大限純粋に表現するワイナリーへと躍進。自然の力を生かすぶどう造りとぶどうに適した醸造、マイテ・サンチェスならではの感性で秀逸なワインを造り続けています。 アラヤン・セレクシオン オーガニック 750ML 2980円(税込】 ・原産地呼称:DOメントリダ・ワイン:赤/フルボディ・ビンテージ:2019年・ブドウ品種:シラー35%、メルロー30%、カベルネソーヴィニヨン30%、プティベルド5%・熟成:フレンチオーク8ヶ月、瓶熟12ヶ月・アルコール度数:14% 中程度のルビーレッド。熟した果実とスパイスのアロマ。エレガントなブーケ。口に含むとフレッシュで飲みやすく持続性がある。フレンチオーク樽で8ヶ月熟成。瓶熟12ヶ月。各品種を24時間低温で発酵前マセラシオン。ステンレスタンクで約15日間温度コントロールしながらマロラティック発酵。オーガニック認証あり。~生産者詳細情報~【ボデガの詳細】ボデガス・アラヤンは1999年にエンカナス氏が創業。スペインの古都トレドの郊外にある新興ワイナリー。氏の死後、妻のマルサンが亡き夫の想いと事業を継承している。2003年初リリース。高級ワイン不毛の地とさえ言われたメントリダを注目産地に変えた話題のワイナリー。 ワインを手がけるのは今やスペインを代表する女性醸造家のひとり、マイテ・サンチェス。スペインを代表するベガ・シシリア、クロス・モドガールなどで醸造を学び、2009年からアラヤンの醸造責任者として就任。著名なワイン雑誌で知られる「デキャンタ―誌」で“知っておくべきスペインの次世代ワインメーカー10人”、“フォローすべき10人のワイン醸造家”として紹介されている。女性ならではの感性で、ぶどうの個性と風土を生かした甘美的なワインを作っている。フレンチオークの新樽、中古樽を使い分け、葡萄本来のフレッシュさを損なわないよう、繊細な味に仕上げている。 【ワイン造りについて】除草剤や化学肥料は一切使わないエコロジックなぶどう栽培。収穫は気温の低い夜間に行い、天然酵母を使用し、発酵は酵母による自然発酵。ブドウの大半は20kgの箱に手摘みで収穫され、畑のすぐ近くにあるワイナリーまで運ばれる。ブドウの温度は、ワイナリーに入る前に冷蔵トレーラーで均一化、各房は選果され、選果台で健康状態がチェックされる。除梗後、ブドウはステンレスタンクとフレンチオークの小容量発酵タンクに移される。発酵は酵母によって自然に行われ、発酵が終わるとそれぞれのワインに応じて、ステンレスタンクまたは樽でマロラクティック発酵が行われる。 【各畑について】「ラ・ヴェルドサ」1999年にブドウの樹が植えられた。26haで海抜470~510m、シラー、メルロー、カベルネソーヴィニヨン、プティ・ヴェルドが植えられている。土壌は沖積土、中央水系の花崗岩の浸食に由来し、谷間では主に砂質ロームと砂質ロームで、酸性pHでケイ酸塩を多く含む。気候は大陸性地中海性気候で、厳しい冬と温暖な夏という極端な温度変化が特徴である。栽培期間中、霜のリスクはほとんどない。栽培はすべて除草剤や化学肥料を使用せず、耕起と改良資材としての堆肥の使用を基本としている。 「アルモロックス」ボデガス・アラヤンは、低収量のために近年根こそぎ失われてしまった、この地域のユニークなブドウ畑の回復に尽力している。これまでのところ、海抜600メートルのアルモロックスに2ヘクタールのアルビージョ・レアルの畑が回復。これらは1942年に花崗岩由来の砂質土壌に植えられた。気候は大陸性・地中海性気候。アルビージョ・レアルは非常に早生品種で、匍匐性、糖度が高く、果皮は非常に黄金色できめ細かい。樹勢は強くなく、生産性はあまり高くない。小粒ながら凝縮した風味を持つため、食用ブドウとして長い伝統がある。これらのブドウの木は伝統的かつエコロジカルな方法で栽培されている。 「エル・レアル・デ・サン・ビセンテ」トレドのグレドス山脈の斜面、標高750メートルに位置する。この標高により昼夜の寒暖差が大きく、ブドウの成熟期には特に恩恵を受ける。土壌は花崗岩由来の砂質で、若干の石英を含む。ラ・スエルテ・デ・アラヤンを造るガルナッチャの樹齢は、20世紀半ばに遡る。標高、花崗岩土壌、樹齢の組み合わせが、ワインにユニークな個性を与え、他の地域のガルナッチャとは一線を画すフィネスとフレッシュさを与えている。ブドウは伝統的かつエコロジカルな方法で栽培されている。 「セブレロス」カスティーリャ・イ・レオン、アビラ県のグレドス山脈の中心に位置すし、主にガルナッチャを栽培。歴史的にはスペインで最も古いワイン生産地のひとつ、標高980メートル、傾斜32%のアレバタカパス峠に位置する、粘板岩土壌の樹齢60年以上の単一畑。気候は顕著な大陸性気候で、成熟期の昼夜の気温差が大きく、20℃以上に達することもある。粘板岩土壌と標高の両方が、顕著なミネラルの特徴を与える、非常に個性的で凝縮した果実を得ることに貢献している。地形が起伏に富んでいるため、畑仕事は非常に難しく、常に手作業で、有機的な方法で行われる。
2024年07月09日
~台湾「カバラン」のウイスキーエージェンシー向けオフィシャルボトル ソリスト シェリー樽&ポート樽シングルカスク~今回は瞬く間に世界市場での評価を高めた、台湾の蒸留所「カバラン」がドイツのボトラー「ウイスキーエージェンシー」社向けにリリースしたシングルカスクを日本の皆様に早速ご紹介致します。「ウイスキーエージェンシー」社は、今や世界的に有名になった、リンブルグウイスキーフェアーの運営に携わるメンバーが立ち上げたブランドです。今までに築き上げたヨーロッパ中のネットワークを駆使して、スコットランドにある良質の樽を買い上げ、ボトリングをしています。彼らの狙いはもちろん、良質の樽のみをボトリングしリリースすることで、すべてのサンプルを試し、慎重に樽選びを行っています。また、味へのこだわりはもちろんですが、ラベルデザインもプロのグラフィックデザイナーを起用し、斬新で芸術的なラベルになっています。今回のニューリリースは、世界的に有名なブランドになった、台湾のカバラン蒸留所のブランド「ソリスト」のオフィシャル同社向けオロロソシェリー樽とポートワイン樽のシングルカスクです。シェリー樽は、色は綺麗なダークカラー、香りはクラシカルなシェリー、レーズン、カカオ、オークのタンニン、根菜、ボディはシェリーカスクの甘くリッチなタッチ、レーズン、フィグ、カカオビター、オーキーなタンニン、フィニッシュはライトで綺麗なビターが続きます。ポート樽は、色は褐色がかったダークカラー、香りはチェリー、ベリー、オークのタンニン、パイナップルのエステル香、ボディはホットなインパクトからトロッと甘く、ベリー、チェリージャム、ゆっくりコーヒー豆のタニック、フィニッシュはホットで強くスパイス&ビターが続きます。KAVALAN SOLIST (2015) OLOROSO SHERRY CASK for WHISKY AGENCY ※写真左 70cl 57.1% 34400円 (税込) オフィシャルテイスティングノート - 色は濃いレーズン、香りはきれいで複雑、幾層にもなるドライフルーツ、ナッツ、スパイスにマジパン&バニラ、味はリッチ、オイリーでフルボディ、心地良いドライフルーツにスパイスが長く続き、微かに高級コーヒー。 KAVALAN SOLIST (2014) PORT CASK for WHISKY AGENCY ※写真右 70cl 58.6% 34400円 (税込) オフィシャルテイスティングノート - 色は深いルビー、香りはリッチなフルーツとオレンジ&シトラスが共に高まり優しく優雅なアメリカンオークのウッドスパイス、味は素晴らしく強く、高級チョコレートが口中でとろけ、とても長いフィニッシュ。
2024年07月09日
THOMPSON BROS SUTHERLAND BLENDED MALT 48,5度 700ML18700円(税込)・DISTILLERY: A BLEND OF THREE SUTHERLAND DISTILLERIES ・TYPE: BLENDED MALT SCOTCH WHISKY ・AGE: OVER 5 YEARS ・本数: 636本・輸入:66本 ~テイスティングノート~・Nose: 古いケイデンヘッドのダンピーな香り、銅貨、エンジンオイル、古いヘシアンロープ、ユーカリ、ワックスと蜂蜜で満たされた発酵中のパイナップルのバケツ、セージ、チョーク、ドライホップ、ハリエニシダ、レモンドリズルケーキ。 ・PALATE: 熟したフルーツ、アプリコットの粒、パイナップル、洋梨、マデイラケーキ、ミステリアスなスモーキーさ、90年代のラフロイグ10(ごめんなさい)、レモングラス、ガランガル、ワックス、クリームキャラメル、ビターチョコレート。 ・Finish:カカオニブ、レモンケーキ、ソルティーさ、ワクシー、クリーミー
2024年07月09日
少量入荷の為今後のドリームボックス投入予定ですが量り売り販売50,100MLにて販売いたします100%オロロソシェリー樽熟成のカスクストレングスボトリングキルケラン 8年 シェリーカスクはオロロソシェリー樽の8年熟成で、カスクストレングスボトリングです。日本へは1,440本の入荷です。 香りは柔らかいピートスモークと共に革装丁の古書やトフィをたっぷり使用したプディングのアロマが広がります。味わいはシェリーカスクのキャラクターがたっぷりと感じられ、濃厚なデーツシロップを軸にブラックカラントやチェリー、レッドカラント、そして海岸のニュアンスが加わります。フィニッシュにかけて薬品や灰を含んだスモークが現れ、ジンジャー、オレンジチョコレートが混ざり合います。オロロシェリー樽で熟成した原酒のみを使用した贅沢なカスクストレングスボトリングです。キルケラン(Kilkerran)はキャンベルタウンに2004年にオープンした「ミッチェルズ・グレンガイル蒸溜所」のシングルモルトウイスキーです。グレンガイルは、1925年に閉鎖されたオリジナルと同じ敷地に建てられています。姉妹蒸溜所であるスプリングバンクでフロアモルティングしたライトピート麦芽(約15ppm)を使用し、2回蒸溜でつくられるキルケランの生産量は10万リットルほどで、年に3ヶ月ほどスプリングバンクの職人により蒸溜されています。キルケラン 8年 シェリーカスク57.4% 700ml 香り:ピートスモーク、革装丁の古書、トフィのプディング、灰、オレンジチョコレート味:濃厚なデーツシロップ、ブラックカラント、チェリー、レッドカラント、潮、ジンジャー
2024年07月09日
エレメンツオブアイラ『ビーチ ボンファイア』アイラフェス限定ブレンデッドモルト★エレメンツオブアイラスコットランドのアイラ島でつくられるシングルモルトのみをブレンドし、ノンチルフィルター、ノンカラーリングでボトリングしたエリクサーディスティラーズのスモーキーなブレンデッドモルトのシリーズです。これまでとは異なり、700mlのボトルが採用されています。 ビーチ ボンファイア 54.5% 700ml 13200円(税込) 【限定数:150本】※カートンなし アイラ島で開催されるウイスキーの祭典「アイラ・フェスティバル」を記念して特別に詰められたエレメンツオブアイラの限定商品です。炎によって砂が弾け、むせかえるような煙が立ち上るアイラ島の浜辺の焚き火からヘッドブレンダーのオリバー・チルトンがインスピレーションを得て、アイラ島の荒々しい自然を表現したブレンデッドモルトで、アイラ島にある2か所の蒸溜所の新樽、バーボン樽、シェリー樽で熟成された原酒を使用しています。 香りは牡蠣殻と焚き火の煙が、豊かなスパイスとチェリー、甘いハーブと混ざり合います。レモンオイルと薪ストーブで焼いたキャラメルのアロマが続いて広がり、ミント、ブラックペッパーがアクセントに加わります。味わいはバーボンに漬けた小粒のチェリー、焦がしたバニラのさやのような甘苦味、シナモンやジンジャーといったスパイスの味わいを豊かな薪の煙が包み、薬品のようなアイラのピートがハーブのキャラクターとコントラストをなしながら広がります。フィニッシュは暖かく、最後の一口を飲んだ後、ジンジャーブレッド、スパイスが余韻となって長く続きます。 アイラモルトファンを虜にするアイラ特有のピートスモークがたっぷりと楽しめる1本です。限定商品ですので、ぜひこの機会をお見逃しなく。
2024年07月08日
昨日試飲しまいたが麦芽の甘みも感じ味わいはライトではありますがとてもバランス良い味わいで今後が非常に楽しみの蒸留所の1つになること間違えなしスペイサイドの小規模家族経営蒸溜所「バリンダロッホ蒸溜所」の取り扱いを開始いたします。スペイサイドの隠れた宝石「バリンダロッホ」 2014年の創業以来、ニューメイクを含め一切その姿を世に明かすことの無かったスペイサイドのシングルエステート・ディスティラリー『バリンダロッホ』がついにシングルモルトをリリース! ★バリンダロッホ蒸溜所2014年にスペイサイドで創業した家族経営の蒸溜所です。創業者のガイ・マクファーソン・グラント氏はこの地に長く居を構えるマクファーソン・グラント家の一族で、現在はバリンダロッホ城の23代当主を務めています。マクファーソン・グラント氏はかねてより自らが生まれ育った地で地元の原料を使ったウイスキーづくりをしたいと考えており、自分の目が行き届くことを重点に置いた小規模の蒸溜所を設立しました。 しかし、ウイスキーとしての熟成を重んじる信念から、製造したウイスキーをニューメイクやノンエイジでリリースしなかったため、バリンダロッホのウイスキーはこれまで一切リリースされることはありませんでした。 そしてこの度、これまで仕込んだウイスキーが長い眠りを経て満足する水準まで熟成が進み、晴れてオフィシャルシングルモルトとしてリリースされることとなりました。シングルヴィンテージのスモールバッチとしてのリリースとなるため、製品にはしっかりと熟成した原酒のみを使いたいという氏の信念を垣間見ることができます。 バリンダロッホ蒸溜所ではエステート内で収穫された春大麦のみを使用しています。年間生産許容量は10万リットルとスペイサイド地域では最小規模で、木製ウォッシュバックや 1 対の小型のポットスチルといった伝統的な設備と製法でシングルモルトを製造しています。 また、一般的なコンデンサーの代わりにワームタブを用いることにより、華やかな香りを持ちながら程よいボディ感を備え、長期の熟成にも耐え得るニューメイクを仕上げている点も大きな特徴です。 熟成には同様に伝統的なバーボンカスクとシェリーカスクが主に用いられ、蒸溜所敷地内のダンネージ式ウェアハウス並びに同じ地域にある貯蔵庫でじっくりと時を重ねます。※バリンダロッホ蒸溜所は、英国ウイスキーマガジン主催のアイコンズ・オブ・ウイスキー・スコットランドの「クラフトプロデューサー・オブ・ザ・イヤー」に4度輝いています。 バリンダロッホ ヴィンテージリリース2015 50% 700ml 17500円(税込)【限定数:2,500本】日本市場向けのエクスクルーシブボトリングです。バーボンバレル原酒50%とリフィルバーボンバレル原酒50%で構成され、甘さと滑らかな口当たりを引き出すため50度に加水してボトリングされています。バーボンバレル由来のバニラ香と原酒由来のフルーツ香、そして奥行きのある穀物様の甘みがバランスした、透明感がありながら溢れる豊かな旨味を感じることができます。 コンデンサーにワームタブを用いることにより、スペイサイドモルトとしては程よい厚みのあるボディを備えた、華やかながら飲み応えもある味わいが特徴です。日本市場向けで初のオフィシャルボトルですので、ぜひこの機会をお見逃しなく。
2024年07月08日
株式会社アトラスが手掛ける人気の RPG【真・女神転生】シリーズの最新作【真・女神転生V Vengeance】の世界をウイスキーで再現したコラボ商品です。ウイスキー蒸留所「三郎丸蒸留所」のブレンダー&マネジャーである稲垣貴彦が「真・女神転生」シリーズの勧善懲悪に囚われないダークでアナーキーな世界観をイメージし組み上げました。甘やかで芳醇なシェリー樽熟成原酒をさらに、スパニッシュオークのシェリー樽や赤ワイン樽で追加熟成を施した原酒など、ユニークな複数のシェリー樽熟成原酒を中心に据えています。 濃厚で魅惑的な味わいの中にスモーキーさが仄かに漂うブレンデッドウイスキーに仕上げました。 三郎丸 真・女神転生V Vengeance 46度 700ML 8,800円(税込)ブレンデッドウイスキー
2024年07月08日
大変申し訳ございません少量入荷の為今後のドリームボックス投入予定ですが50ML。100MLの量り売り販売は本日より販売いたします2020年、三郎丸蒸留所は従来のハイランド地域の内陸のピートとアイラ島の海のピートの2種類の仕込みを行いました。内陸のピートはアイラ島のピートに比べ、スモーキーさがストレートで力強く、乾燥した木を燃やしたような乾いたニュアンスをもっています。そして、この年に導入された木桶により独自の乳酸菌による多様な発酵がおこなわれるようになり、フルーティーさとモルティさが両立しています。三郎丸Ⅱから続く内陸ピートの到達点をお確かめください。 三郎丸蒸留所 稲垣貴彦 シングルモルト 「三郎丸Ⅳ THE EMPEROR」48度 700ML 15400円(税込) 蒸留年 : 2020年原材料 : モルト(へビリーハイランドピーテッド50PPM)ボトリング本数 : 12,500本
2024年07月08日
大変申し訳ございません今 夕立と雷が酷くまた雨漏りもしたので一時店を閉めさせていただきましたクライヌリッシュ 2011 12年 48,4度 700ML 25500円(税込)入荷90本 Clynelish 12 Years Old Highland Single Malt Scotch WhiskyRefill Hogshead–Ref: DL1817348.4% alc. Strength –no colouring and no chill-filtrationDistilled January 2011 –Bottled August 2023381 bottles produced ハイランドシングルモルトリフィルホグスヘッド(樽リファレンス番号DL18173)ノンチル・ノンカラー 蒸留2011年1月、ボトリング2023年8月 生産本数381本 フレッドさんによるテイスティングノートNose: Sweetly herbal, gently honeyed, subtly creamy, distinctly gristy and hinting at saltPalate: Unctuously mouth-coating with peppery spices, buttered gingerbread, and barleyFinish: initially its ginger ahead of salted (vanilla) toffee, with a mix of sugar and oak (FHL)香り:甘いハーブ、やわらかなハチミツ、ほのかにクリーミー、はっきりとしたグリスト、ほのかに塩。味わい:なめらかで口の中を覆うような風味は、ペッパー系のスパイス、バターのきいたジンジャーブレッド、大麦が感じられる。フィニッシュ:最初にジンジャー、あとから塩(バニラ)トフィがやってきて、砂糖とオークが混ざりあう。
2024年07月06日
<ダグラスレイン社 オールドパティキュラー OP> カーデュ 2013 10年 700ml、48.4% 26900円(税込)入荷60本 Cardhu 12 Years Old Speyside Single Malt Scotch WhiskyRefill Hogshead–Ref: DL1817548.4% alc. Strength –no colouring and no chill-filtrationDistilled May 2013 –Bottled August 2023367 bottles produced スペイサイドシングルモルトリフィルホグスヘッド(樽リファレンス番号DL18175)48.4% ノンチル・ノンカラー蒸留2013年5月、ボトリング2023年8月生産本数367本 ドゥーガルさん(グローバルアンバサダー)によるテイスティングノートNose: Opens with fresh green apple –runs to apricot jam, cereal and orange zestPalate: Mouth-watering nectarine mingles with cinnamon, tailing with buttery, sweet pastryFinish: Cream-filled donuts balance wonderfully with a citric tang and lingering white pepper (DGB)香り:フレッシュな青リンゴの香りから始まり、アプリコットジャム、シリアル、オレンジの皮へと続く。味わい:食欲をそそるネクタリンがシナモンと混ざり合い、あとからバターたっぷりの甘いペストリーがやってくる。フィニッシュ:クリームたっぷりのドーナツが、柑橘類やあとをひくホワイトペッパーと素晴らしくバランスをとる。
2024年07月06日
世界遺産・宮島の対岸にある広島県廿日市市桜尾にて100年以上の歴史を誇る「サクラオブルワリーアンドディスティラリー」が自然豊かな瀬戸内の上質な素材を活かして造るリキュール『瀬戸内レモンモヒート』を、夏季限定で発売いたします。暑い季節にぴったりなラムカクテル「モヒート」が炭酸水を加えるだけで簡単に作れてしまうこのリキュール 瀬戸内レモンモヒート温暖な気候で育まれた瀬戸内レモンのジューシーな酸味とフレッシュなミントの清涼感あふれる香り。氷を入れたグラスに適量注ぎ、炭酸水で割るだけでスッキリ爽やかなモヒートが完成します。ミントやフルーツがなくてもご自宅で気軽に愉しめるだけでなく、レストランやバーでも簡単なオペレーションで本格的な味わいのモヒートがお作りいただけます。 【おすすめの飲み方】①グラスに氷をたっぷり入れる②瀬戸内レモンモヒートと炭酸水を1:1の割合で注ぐ③カットレモンやライム、ミントを追加するとさらに美味しくなります! ※キャップシールは仮デザインです。 【商品詳細】「瀬戸内レモンモヒート」ALC.:18%容量:720ml希望小売価格:1,700円+税 ———————————————————————————サクラオ ブルワリーアンドディスティラリーとは1918年、世界遺産・宮島の対岸にある広島県廿日市市桜尾に創業した「サクラオ ブルワリーアンドディスティラリー」。長年蒸留酒や清酒など幅広い酒類を製造してきましたが、新たなウイスキー・スピリッツづくりの挑戦のひとつとして、2017年に “SAKURAO DISTILLERY” を竣工。100年以上受け継いできた蒸留技術と地元資源を活かしジンやモルトウイスキー、グレーンウイスキーの製造を行っています。日本国内だけでなく欧米の品評会でも高い評価を獲得しており、世界中の愛好家から注目されています。
2024年07月06日
THOMPSON BROS SECRET SPEYSIDE 2011 11年 48,5度 700ML 14300円(税込)※限定商品・DISTILLERY: A SPEYSIDE DISTILLERY ・TYPE: SINGLE MALT SCOTCH WHISKY ・CASK TYPE: 2 X REFILL SHERRY BUTTS・輸入:126本 ~テイスティングノート~・Nose:生感、グリスト、ボイルした大麦糖のスイーツ、ライムコーディアル、グレープフルーツの皮、開けたてのスワンマッチの箱、ドライリースリング、レモンジュース、ミーティー、旨味、アーモンド、昆布・Palate: 大麦の香りが続く、ロビンソンズバーレーウォーター、焼きたてのペストリーとパン、グレープフルーツジュース、肉厚でほのかにストラックマッチのヒント、ぶどう、メイス、ジンジャーライムワインガム、海塩・Finish:ジンジャー、シトラスピール、スルタナ、アモンティラードシャール
2024年07月06日
オーヘントッシャン 2013 10年 48.4度 700ML 15900円(税込)入荷60本 Auchentoshan 10 Years Old Lowland Single Malt Scotch WhiskyRefill Barrel–Ref: DL1816048.4% alc. Strength –no colouringand no chill-filtrationDistilled January 2013 –Bottled August 2023298 bottles produced ローランドシングルモルトリフィルバレル(樽リファレンス番号DL18160)ノンチル・ノンカラー蒸留2013年1月、ボトリング2023年8月生産本数298本 ドゥーガルさん(グローバルアンバサダー)によるテイスティングノートNose: Clean and floral with delicate fresh peach, manuka honey and dollops of creamPalate: Initial warm spices shift quickly to a citric tang and mouth-coating candy sweetnessFinish: A touch of peppermint appears with candy floss and late floral notes (DGB)香り:クリーンでフローラル、繊細なフレッシュピーチ、マヌカハニー、クリーム。味わい:最初に温かみのあるスパイスが現れ、すぐに柑橘系の苦みと口の中を覆うようなキャンディの甘さへと変化する。フィニッシュ:ペパーミントのタッチとキャンディフロスが感じられ、あとから花のようなノートが現れる。
2024年07月05日
多くの問い合わせをいただいたおりました超人気商品がようやく入荷いたしました!!なおこの商品に関します電話での問い合わせ、取り置き、予約は御遠慮ください大変申し訳ありません 長野県 幻舞 ハーモニックエモーション純米大吟醸無濾過生原酒 1,8L 5280円(税込) 720ML 2750円(税込)女性杜氏としても有名で今では出荷が間に合わず入手が厳しい状況の人気振りで皆様には迷惑をおかけしておりますがこの度限定酒が入荷しました。ただ希望数は入荷してませんのでご迷惑をおかけしますが御理解下さい美山錦49%精米の中取り純米大吟醸を50%、山田錦35%純米大吟醸を50%ずつブレンドした何とも贅沢なお酒そして値上げしたとは言えどもこの価格は人気が出るのもうなずけます
2024年07月05日
ブログアップ前に完売してしまいましたので参考紹介とさせていただきます~人気の「アデルフィ」から 長期熟成最新ボトリングミルトンダフ1982 40年熟成!~モルト好きの方には高品質インディペンデントボトラーとして名高く、またその小さいラベルがトレードマークでもある「アデルフィ」。今回は新ボトリングの中から最新のリリースとなる長期熟成ミルトンダフ40年をご案内致します。すでにボトラー界では一定の地位を確保しているアデルフィですが、数年前にオーナーが代わったことはあまり知られていません。同社の歴史は古く、1826年にアデルフィ蒸留所として、スコットランドのグラスゴーで創業しました。残念ながら1906年には創業を停止してしまいました。それから長い沈黙を経てアデルフィの名前が市場に復活したのが1993年。創業時のオーナーのひ孫がインディペンデントボトラーとして、活動を再開したのです。その時から「常に品質を追い求め、大量生産に走らず高品質を維持する」事をポリシーに掲げ、これは2004年に現在の新オーナーに経営権が移ってからも頑なに守られています。同社が経営する蒸留所「アードナムルッカン」のシングルモルトも好評で、アデルフィの今後の活動から目が離せません!今回ご紹介するのはミルトンダフ蒸留所のなんと40年熟成です。MILTONDUFF 1982 40yo 50.4% 70cl Refill Bourbon Hogshead テイスティングノート – 色はゴールド、香りは酸化したリンゴ、果樹園、潰したフルーツ、カルヴァドス、アップルケーキ、ホイップクリーム、ライラックの花、オードヴィー、フルーツグミ、びゃくだん、牡丹、ライムの皮、エルダーフラワー、クリームとアーモンド、味はタンジェリンオレンジ、クリームソーダでバランスの取れた甘さ、リンゴの蜜、バニラアイス、レッドグレープフルーツの中心部、酸っぱいミント、ハーブにコリアンダー、ウォールナッツ、ライムの酢漬け、フィニッシュはベルベット、デリケート&エレガント。
2024年07月05日
大変申し訳ございません本日11時半まで臨時休業させていただきます
2024年07月05日
<ダグラスレイン社 オールドパティキュラー OP> グレンロッシー 2011 12年 48,4度 700ML 14500円(税込) 入荷60本 Glenlossie 12 Years Old Speyside Single Malt Scotch WhiskyRefill Barrel– Ref: DL1785148.4% alc. Strength – no colouring and no chill-filtrationDistilled April 2011 – Bottled May 2023307 bottles produced スペイサイドシングルモルトリフィルバレル(樽リファレンス番号DL17851)48.4% ノンチル・ノンカラー蒸留2011年4月、ボトリング2023年5月生産本数307本 キャラさんのテイスティングノートNose: Custard cream gives way to a hard candy style with juicy barley and vanilla’d oakPalate: Thick and creamy – warm sponge pudding with golden syrup and tangy tangerinesFinish: Malt and buttery biscuits linger on with toasted brioche and orchard fruits (CSL)香り:カスタードクリームから、次第にハードキャンディがジューシーな大麦とバニラ風味のオークをまとって感じられる。味わい:濃厚でクリーミー。温かいスポンジプディングにゴールデンシロップとタンジェリンの苦み。フィニッシュ:モルトとバターのきいたビスケットが、トーストしたブリオッシュと果樹園の果実とともに長く続く。
2024年07月04日
1948年スコットランド グラスゴーにて創業後、豊富なアイテムやその素晴らしい品質で世界のモルトラバーを魅了し続ける大御所ボトラーのダグラスレイン社。厳選された高品質なウイスキーだけがリリースされるメインブランド「オールド パティキュラー(OP)」は、特に人気を博しております。今回は「長熟グレーン」これぞダグラスレインという同社を代表するような新入荷をご案内いたしますキャメロンブリッジ。同社は元々ブレンダーであり、古くから良質なグレーンを保有し、特に貴重な長期熟成グレーンのリリースには目を見張るものがあります。このボトルは、ブラックラベルでナチュラルカスクストレングスという特別仕様で、熟成感を味わいたい方に持ってこいの貴重なウイスキーです!◆キャメロンブリッジ 1992 30年 / ダグラスレイン オールド パティキュラー容量:700ml 度数:48.2度 28900円 (税込)生産本数:269本 カスクタイプ:リフィルバレル <テイスティングノート>香り: 古書図書館のような雰囲気の中に、乾燥した穀物、かろうじて砂糖の甘さが感じられる。味わい: すばらしく甘美にバニラと柑橘類が混ざり合い、その上から花のコーニュコピア(飾り)が包み込む。フィニッシュ: 温かなココアのあとから、ほのかなスパイス、シリアル、最後にバニラファッジがやってくる
2024年07月04日
IMPERIAL 1995 27yo/S SEAL Sherry Cask 700 50.4 度アップ前に完売 イタリアのボトラー、シルバーシール社メゾン向け限定CAOL ILA 2009 13yo The Dava Way Hogshead 700 55.2 度 1本33400円(税込) ロンドンの蒸留所「ビンバー」のオーナーが手掛けたメゾン向け限定。「Dava Way」はスペイサイドのトレッキングコースの名CRAIGELLACHIE 1999 23yo Oloroso Sherry Cask 700 55度 1本90900円(税込) オフィシャルメゾン向け限定EDRADOUR 2013 10yo 1st Fill Sherry Butt 700 59.6度 1本22000円(税込) オフィシャルメゾン向け限定BALLECHIN 2013 10yo 1st Fill Bourbon Barrel 700 57.7 度 1本22000円(税込)オフィシャルメゾン向け限定、バレッキンはエドラダワーのピート版
2024年07月04日
明日 5日 11時半まで臨時休業させていただきます大変申し訳ございません
2024年07月04日
1948年スコットランド グラスゴーにて創業後、豊富なアイテムやその素晴らしい品質で世界のモルトラバーを魅了し続ける大御所ボトラーのダグラスレイン社。厳選された高品質なウイスキーだけがリリースされるメインブランド「オールド パティキュラー(OP)」は、特に人気を博しております。「カリラ」同社は先代よりアイラ島にゆかりがあり、アイラモルトといえばダグラスレインと言っても過言ではないほど、良質なアイラモルトのリリースに非常に定評があります。年々リリースが稀になるボトラーズのアイラモルトなだけに、ぜひとも出会った時に押さえておきたいものです!◆カリラ 2012 10年 / ダグラスレイン オールド パティキュラー容量:700ml 度数:48.4度 17400円(税込)生産本数:359本 カスクタイプ:リフィルホグスヘッド <テイスティングノート>香り: 最初は甘い大麦の香りがするが、奥底に強い医薬品のようなニュアンスが感じられる。味わい: 石炭の粉、土っぽさ、ピートスモークがはじける。フィニッシュ: 海岸の塩気が長く続き、バーベキューミートと焦がしたオークが残る
2024年07月03日
大変お待たせいたしました。入荷するのを待ち望んでいたお客様も多いと思いますが、ようやく入荷いたしましたのでご案内させていただきます。 ザ ゴールドロンズ キャンベルタウンモルト スコッチウイスキーは、キャンベルタウンの西海岸にある暗く嵐のような入り江の名前を冠したもので、ゲール語で「嵐の湾」を意味します。その入り江のきめ細やかできれいな砂地に足を踏み入れると、まるで時代をタイムスリップしたかのよう。そこでは蜘蛛が懸命に巣を張り、かつてキャンベルタウンをスコットランドのウイスキーの首都と誇りたらしめた、長い間失われていた蒸留所の幻影をいたるところで感じることができるはず。「ゴールドロンズ」は数ある蒸留所の中でも絶大な人気を誇るスプリングバンクと根強いファンがいるグレンスコシアのみを使用したなんとも豪勢なキャンベルタウンブレンデッドモルトです。価格もお手に取っていただきやすい価格でまさに名・実・価格の三拍子が揃っています。 ~テイスティングノート~香り:海風、穏やかなスモーク、マヌカハニー、ほのかに乾燥した海藻の香りが開く。味わい:まずは海らしい風味が感じられ、甘いショートブレッド、乾いたオーク、グリストのシリアル感へと広がりを見せる。フィニッシュ:はっきりとスパイスを感じるフィニッシュは、スモーク、マダガスカル産バニラやシナモンパンケーキを思わせる
2024年07月03日
写真 グランアラヒー★ダンカンテイラー シングルカスクダンカンテイラー社のメインレンジ「ダイメンションズ」をブラッシュアップした後継レンジで、スコッチウイスキーのシングルカスクをカスクストレングスでボトリング。 グレンアラヒー2008 シェリーカスク 54.1% 700ml 25600円(税込)【限定数:120本】シェリーカスクの14年熟成で、シェリーのキャラクターが色濃く反映されたシングルカスクです。香りはプラムやチェリーといったフルーツに、キャラメルやチョコレート、スパイスが混ざり合います。味わいはサルタナやデーツといったシェリーカスク由来の甘味にスパイスやアーモンドが混ざり合い、フィニッシュにかけてチョコレートが広がります。 ベン・ネヴィス2012 ラムカスクフィニッシュ 53.4% 700ml 16500円(税込)【限定数:90本】ラムカスクでフィニッシュした14年熟成で、ラムカスク由来のフルーツや焦がし砂糖の風味が加わり、香りと味わい共に厚みを増したシングルカスクです。香りはフルーツサラダを軸に焦がし砂糖、オーク、スパイスが広がります。味わいはキャラメル、焼きパイナップル、クリーム、カルダモン。フィニッシュに桃のシロップ煮、バニラが現れます。
2024年07月03日
「ロッホリー」新入荷2種 蒸溜所初の熟成年数表記ボトル&初の日本向けシングルカスク★ロッホリー蒸溜所スコットランドの国民的詩人ロバート・バーンズがかつて農業を営み、詩の創作に励んだローランドの農場に創業した、家族経営の蒸溜所です。100%自社栽培の大麦を使用し、2回蒸溜で丁寧にシングルモルトウイスキーをつくっています。年間生産量は20万リットルと小規模の蒸溜所です。ロッホリー5年 50% 700ml 14500円(税込)【限定数:180本】蒸溜所初の熟成年数を表記したボトルで5年熟成です。蒸溜所が稼働した2018年に蒸溜された原酒の中からプロダクションディレクターのジョン・キャンベル氏が厳選した5樽(バーボン樽×2樽、オロロソシェリー樽×2樽、ペドロヒメネスシェリー樽)をヴァッティング。世界へ2,000本の限定リリースで、日本へは180本の入荷です。香りはブラウンシュガー、焼きパイナップルで始まり、ケーキのような豊かな香りが広がります。味わいは柑橘類のピールと砂糖を掛けた洋梨の焼き菓子の味わいが広がります。フィニッシュにかけて現れるキャラメルの味わいにタンニンを含んだオレンジピールがゆっくりと溶け込み、ブラックペッパー、バラ、レザーのニュアンスが加わります。ロッホリー初の5年熟成をお見逃しなく。ロッホリー2018 バーボンバレル 60.1% 700ml 17500円(税込)【限定数:254本】カスクタイプ:バーボンバレル※蒸溜:2018年10月17日 ※瓶詰:2023年8月10日 初の日本向けシングルカスクです。ファーストフィルバーボンバレルの4年熟成で、シングルカスクのカスクストレングスボトリング。色はペールゴールド。香りはとてもフローラルで、白い花や洋ナシ、青リンゴのアロマが広がり、レモンクリームや穀物の香りが続きます。口に含むと温かみがあり、バニラの甘味を軸に甘酸っぱいアプリコットのジュレ、ミントが混ざり合います。徐々にモルトの柔らかな甘味が現れてフィニッシュまで続き、ほんのりとトフィを感じます。ロッホリーのフルーティでフローラルな親しみやすい酒質が確認できるシングルカスクです。この機会にぜひお楽しみください。
2024年07月03日
アスタモリス グレンゴイン 2007/2023 16年 52%「赤坂」 700ML 24300円(税込) 東海道五十三次シリーズ、今回は赤坂宿をテーマにしたシェリーカスクのグレンゴインです。 2003年にイアン・マクロード社がオーナーになって以来、シングルモルトが積極的にリリースされるようになりました。 麦芽は全てノンピート。 ポットスティルは下向きのラインアームが特徴で、パワフルでリッチなタイプの原酒に注力されています。 本作は、良質なシェリーカスクで熟成した16年モノ。 口当たりの良い甘さとナッツ系の香ばしさが絶妙なバランスの仕上がりです。 ラベルは愛知県豊川市の赤坂宿。 当時とても栄えていた宿場町と言われており、その活気あふれる宿の中の様子が生き生きと描かれています。 人物ひとりひとりの表情も眺めるのも楽しい、名画とウイスキーのユニークなコラボレーションです。 データ生産地域:スコットランド ハイランド 蒸留所名:グレンゴイン 樽の種類:ex-シェリーカスク 蒸留時期:2007年 瓶詰時期:2023年 熟成年数:16年 瓶詰本数:230本 輸入本数:222本
2024年07月02日
【ハイランダーイン・クライゲラキ 2023シングルカスク・ボトリング】 オーヘントッシャン1997 26年 49.2% 700ml 63140円(税込) スコッチ要衝の地、スペイサイド・クレイゲラキ村の“ハイランダー・イン”からアニュアル・リリース(年1回)2023年シングルカスク・ボトリングが到着しました。今回も、同インのダイレクターとして手腕を振るい、2015年にオーナーとして復帰した皆川達也氏が中心となりテイスティングを重ね、素晴らしい一樽が選定されました。 アリスターはサントリー時代からの親しい友人で、今回特別にテイスティングコメントをお願いしました。リッチなフルーティーさが特徴の良質なバーボン樽のオーヘントッシャンです。是非ゆっくりとお楽しみくださいネ。皆川達也 Highlander Inn Craigellachie 【TASTING NOTES】アリスター マクドナルド ALISTAIR MCDONALD [オーヘントッシャン前蒸留所所長 / クライドサイド現蒸留所所長]香り:甘くてグラッシー、リッチかつシロップのような香り。味わい:甘美的なキウイやクレームブリュレ、バニラ、バナナのミックスジュース。フィニッシュ:アーモンドをベースに、黒胡椒やミルクチョコレートのフレーバーが長く余韻に残る。 (輸入本数42本)
2024年07月02日
ウィスク・イーの長期熟成レンジ「ブロッサムズ」 『グレンマレイ1995 ホグスヘッド』フルーツが花開いた希少な90年代・28年熟成シングルカスク★ブロッサムズ熟成を重ねることでしか堪能できない香りと奥深い味わいで、多くのウイスキーファンを魅了してやまない長期熟成ウイスキーをシングルカスク、カスクストレングスでボトリングしたウィスク・イーのオリジナルシリーズ。ラベルにはウイスキーと同じく長い月日をかけて開花し、香りと色で人々を魅了する「花」を配しています。 グレンマレイ1995 ホグスヘッド 43.9% 700ml 43900円(税込) 【限定数:281本】カスクタイプ:ホグスヘッド No.2567蒸溜:1995年 瓶詰:2023年 ホグスヘッドの28年熟成で、シングルカスクをカスクストレングスでボトリングです。グレンマレイは熟成の若いうちはモルティな風味が前面に現れますが、熟成が進むにつれてこの蒸溜所の特徴のひとつであるリンゴ系フルーツが姿を現します。より熟成が進むことで一度味わうと虜になってしまいそうな爽やかな南国系フルーツのフレーバーへと変化します。 近年市場で見かけることが困難になってきた90年代蒸溜のこのカスクも28年という長い熟成によって、秘めていた明るい南国のフレッシュフルーツの風味が開花したシングルカスクです。 長期熟成ならではのなめらかな口当たりで、軽やかながらも南国フルーツのフレーバーが詰まった、繊細で甘美な1本です。長期熟成グレンマレイを楽しむことの出来るこの一期一会の出会いをぜひお見逃しなく。 ※ラベルの花:山吹/花言葉:気品、崇高、金運
2024年07月02日
カスクストレングスシリーズは、最高のバランスを実現するために同一バッチから2つまたは3つの樽を厳選して、ノンチルノンフィルターでボトリングされます。そのため一見同じに見えるボトルであっても、ヴィンテージが異なればその品質の高さを除いて同じボトルはありません。ウィルソン&モーガンのカスクストレングスウイスキーにてウイスキー本来の力強い味わいをお楽しみください。 ベンリネス 14年 2009-2023 57.0% 700ML 16900円(税込)★ 東京ウイスキー&スピリッツコンペティション金賞受賞!★ シングルカスク・カスクストレングス★ カスクタイプ: リフィルホグスヘッド★ フィニッシュ: 1stフィルシェリーホグスヘッドPX非常にリッチで成熟したスペイサイドモルトにファーストフィルペドロヒメネス樽による36か月間のフィニッシュ熟成で、よりフルーティで甘美なボトルに仕上げました。香りはとても豊かで、ペドロヒメネス由来の熟した果実の香りと共に、わずかなプルーンの酸味を纏い甘美に力強く主張してきます。ストレートで味わうと滑らかな口当たりを感じつつも、タンニンとペッパーのような優しいアタックを感じつつ、このPX特有のプルーンやナッティーな味わいが続きます。水を一滴加えると隠れていた香りが前面に押し出され、アプリコット、桃、ドライプラム、そして蜂蜜の甘いタッチが現れます。フィナーレはスパイシーで温かく、豊かなオークの香りが漂います。すでに非常にフルーティでミディアムボディのベンリネスの特徴と、甘く濃いペドロヒメネスとの相互作用により印象的なレベルの成熟と複雑さをもたらしました。
2024年07月01日
昨日店内改装最終日前日の土曜日数少ない友人三人で前夜祭で飲みに行き日曜日朝8時半に集合店主棚卸をしてる間に器用な友人にテーブルとイスを制作してもらってお昼前に終了助かりましたその後100円ショップで足らないものを購入して昼ご飯を食べに行きましたがこの改装で疲れて昨日は8時半に就寝トラブル続出でしたが何とか終了是非皆さんも見に来てください
2024年07月01日
日本が誇るラム酒のバー「SCREW DRIVER」様のオリジナルボトルシリーズ「SINOB」の最新作に、ウィスキーファインド保有のラム原酒から選んで頂きリリースさせて頂く事となりましたので、ご案内させて頂きます!こちらは、以前リリースさせて頂きました「SINOB ベネズエラC.A.C.S.A 2005」人魚シリーズの続編ラベルとなります!SINOB Guyana Rum 2001 22年 Port Mourant Still 45.9度 700ML 24970円(税込) ※限定商品 ・熟成:22年(Tropical aged for 2 years、European aged for 20 years)・本数:220本 ・輸入:180本 ~テイスティングコメント~22年熟成により複雑なスモーキーさとフレッシュな味わいを兼ね備えたミディアムボディのガイアナ。 タバコや烏龍茶の茶葉やアーモンドのナッティな香りをベースに、ドライプラムのしっとりとしたアロマ、なめし革や湿った落ち葉の熟成香が際立つ。 口当たりはさらりとした蜂蜜の甘み、カシューナッツの滑らかなオイリー感、ライ麦のほのかな酸味はミントの爽やかな味わいへと変化し、味わいの核となるのは紅茶やシガーのタンニン感。終盤はジンジャーのスパイシーさが鼻裏に広がる。 ~『SINOB』~1997年にオープンした吉祥寺ラム酒専門店BAR “SCREW DRIVER” オーナーバーテンダーの海老沢忍氏が厳選し、ボトリングした完全オリジナルボトル。ラムボトルでは大変珍しい、一際目をひくこのラベルには「和のテイスト」が多く取り入れられている。 海老沢「忍」の名前に由来されるは『SINOB』は、日本人特有の「堪え忍」という精神が、その時をきっかけに解放されるという意味を含む。 ~SCREW DRIVERについて~1997年にオープンし、カリブの島々を巡り直接買い付けた日本未入荷のラムや超希少なオールドボトルなど、常時600種を超えるラインナップは国内随一。ラムの世界の入り口から奥深さまで、ラムの魅力を余すことなく伝えるラムの名店。
2024年07月01日
★ガイアフローシングルモルト日本ウイスキー 静岡ポットスティルK 純外国産大麦 2024年版 55,5度 500ML 11473円(税込)静岡蒸溜所のシングルウォッシュスティル・ウイスキーとしてリリースされる「ポットスティルK」シリーズ。今回は外国産の大麦麦芽のみを使用した、「純外国産大麦」の2024年エディションとなります。外国産大麦を原料に、間接加熱式蒸留機Kで蒸留した樽の中から、静岡蒸溜所の「いま」を体現する原酒を選び抜いてブレンド。主に3年から5年熟成、英国産ノンピート、ピーテッド麦芽を中心に構成しています。エレガントなスタイルが特徴の蒸留機Kによって、ピート香も華やかに仕上がっています。 販売数量は、国内6,000本限定となります。
2024年06月29日
サントリーウイスキー知多 700ml 43度 6600円(税込)愛知県・知多蒸溜所で長年に渡り培ってきた多彩な原酒づくりと匠の技でつくりあげたシングルグレーンウイスキーです。軽やかな味わいとほのかな甘い香りが特長です。なめらかで心地よい余韻は、素材の旨みを活かした日本食との相性が抜群。色 明るい黄金色香り ピュアでストレート、甘い樽香味わい 口当たりよく甘くスムース余韻 綺麗、ほのかな甘さデザインは、軽やかな風味を表現した白地の和紙ラベルに、日本のウイスキーらしさを表現するため墨文字を施しました。※日本洋酒酒造組合の定めるジャパニーズウイスキーの表示基準に合致した製品です。
2024年06月29日
~ウイスキーエージェンシー&スリーリバーズ 「アートワーク」シリーズ アードモア1997 25年 長期熟成からの陶酔感溢れるフルーティーなテイストに心地よいスモーキーフレーバーが美味!~皆様お待たせいたしました。「アートワーク」のニューリリースをご案内致します。日本市場はもちろんのこと、世界中で注目されているドイツのボトラー「ウイスキーエージェンシー」、今や世界的に有名になった、リンブルグウイスキーフェアーの運営に携わるメンバーが立ち上げたブランドです。今までに築き上げたヨーロッパ中のネットワークを駆使して、スコットランドにある良質の樽を買い上げ、ボトリングをしています。彼らの狙いはもちろん、良質の樽のみをボトリングしリリースすることで、すべてのサンプルを試し、慎重に樽選びを行っています。また、味へのこだわりはもちろんですが、ラベルデザインもプロのグラフィックデザイナーを起用し、今までのドイツのボトラーとは全く違う斬新で芸術的なラベルになっています。そんな同社とスリーリバーズが、両者でテイスティングを行い優れた品質の樽のみをジョイントボトリング専用のシリーズ「アートワーク」としてリリースしています。ラベルデザインはウイスキーエージェンシーのスタイル同様、芸術的な絵画を採用しました。今回はアードモア蒸留所の1997 25年熟成です。いつも通りウイスキーエージェンシーとスリーリバーズでテイスティングを行い選び出した大変品質の高い樽です。25年の長期熟成からソフトでシルキーな完熟フルーツテイストに、アードモアのエッジの効いたスモークが絶妙にハモリます!ボディもソフトなので是非ストレートで楽しみたい逸品です。ARDMORE 1997 25yo 70cl 50.7% HOGSHEAD 55500円(税込)テイスティングノート – 色は綺麗な琥珀、香りはアプリコットや完熟バナナ、優しいバニラに陶酔感、ボディはシルキーなフルーティーテイスト、奥からゆっくりと心地よいスモーク、フィニッシュはスモークとペッパーが綺麗に続く。(今日の小言)昨日は土砂降りの店内改装で結局1日かかってしまいクタクタでしかも新冷蔵庫の庫内から水漏れしその工事も同時進行まだ落ち着きませんが次は建築外装工事です
2024年06月29日
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