あゆあゆマロンのぼちぼち日記

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2005.03.13

ジャムおばさん

(4)

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先日大量に入手した夏みかん。
腐らせては大変、とジャム作り決行。

おっとと息子は、夫の実家へ行っているので独りもくもくと作業をする。
外皮むき、刻み、浸し。計９個をさばく。
ここまでは問題なく済む。
薄皮むき、前半５個。左手の人差し指の爪と指が離れ、血が出た。みかん、しみる！
薄皮むき、後半４個。なんか右手のひとさしゆびも痛い。よく見ると、指紋に沿って指が割れてる・・・。あかぎれ？みかん、しみるー！
痛みを感じてから、人差し指は使わないようにしていたがしかし。
みかん、おそるべし。

そして、煮ること３時間半。「だいたい元の分量の半分になったらできあがり」ってレシピには書いてある、が、レシピの３倍近くでやったせいか、半分どころか１ｃｍも減っていない。

時すでに、午前０時を回ってしまった。
明日の朝は早起きするので煮続けられないので明日に持ち越し。
引き続き、ジャム製造に励むとするか～。

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