Under the Baobab Tree

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2006.09.01

ランチランキング

カテゴリ： Uganda

現地調査に出ていれば、あちらこちら田舎の食堂で昼食をとることが多くなりますが。今日は、多分誰にも関心がないであろう、でも、ドライバーと私には結構重要な問題だったりする、ウガンダのイガンガ、ムバレ、クミ、ブギリなどの田舎の食堂とランチメニューについて．．．

仕事で調査をするときは、１まわりすれば九州ぐらいあるといわれる地域をカバーしなくてはなりません。それぐらいあれば、民族も、言葉、気候、農業生産体系も違うところを数日間のうちにひとっ走りすることになります。それは、食文化の違い？にも現れます。そして、衛生状況も考慮すれば食事ができるところもかぎられ、村にはいれば空腹で一日すごすこともしばしばですが．．．あの、地図でも見ながら、読んでください。

イガンガ:
Mwana　Highway Hotel：このホテルの食事は、私とドライバー的にはあまり好きではないです。ドライバー曰く、塩気がないそうです。メニューは、マトケ（緑のバナナのマッシュ。甘くない）、ポショ（カウンガ。ケニアでいうウガリのこと。）、ご飯　と鶏、ヤギ、シチュー。ここは牛よりもヤギ肉のシチューの割合が多いです。もちろんスナックメニューもあります。大体、フライドポテトとヤギやさかなのフライです。あまり早い時間に行くと、鶏など肉類が硬いです。

Mwana　Highway Hotelのとなりにも、食堂があります。あるとき、ドライバーが開拓しました。隣のホテルよりも安く味もまあまあ。メニューは、同じです。

ブギリ：
私たちが、いつも空腹で帰るかそれとも味はみなかったことにしておなかを満たして変えるかの決断に迫られるところです。Biverlly Hillsという宿屋が町のはずれにあり、見た目はちゃんとしています、メニューは大体マトケ、ポショ＋牛か鶏の１種類のシチューしかなく。選べません。そして、なんかまずいです。なにがまずいのかわからないけれど．．．マギーのいれすぎか？そこで、先日街中のちょっと小汚い食堂に行ってみました。メニューはなかなか豊富でした。ピラウ（炊き込みご飯）、マトケ、ポショと鶏、ヤギのソースがその日のメニュー。実は私はヤギ好きなので、ヤギとマトケを頼みました。ヤギは、やわらかく煮えていて、食べているときは、まあまあいけるかな？？と思っていたら．．．その夜から、胃がもたれて大変なことになりました。原因は、油です。かなり脂っこかったです。

ランキング的には最下位です。

トロロ：
ウガンダとケニアの国境の町ブシアに行くときに、時々立ち寄ります。行くところは一箇所だけ。Crystalというホテルです。トロロには、Rock Classicというむか～し国営だったちょっとこぎれいなホテルもありますが。メニューもこじゃれていて、いいのですが、料理がでてくるまでに時間がかかるので、まちなかで食事をします。

バナナのデザートつきで、マトケ、ポショ、ご飯、と牛、鶏のソースです。一応従業員も訓練されており、なかなかサービスはいいですが．．．あじは．．．ブギリよりはましか．．．

クミ：
さて、一気に来たにあがります。クミの町のなかにHome away homeだったか、小さな宿屋があります。ここの、オーナーは同じ町のこぎれいなホテルGreen Hillと同じだとも聞いたことがありますが。今までは、主食についてくるのはさらっとしたシチューでしたが、このあたりは、落花生が沢山とれることもあり、トロっとした落花生のソースで、スモーク牛を煮たソースがあります。私は、これとマトケの組み合わせが大好きです。のど越しがよく、つるんと沢山食べられます。詩化し．．．現場調査中は、車に乗っていることが多く運動不足で、危険なメニューでもありますが。ちなみに、ドライバーはここの鶏のシチューがうまいと言っています。

ちなみに、ソロティでも同じピーナッツソースが食べられます。ソロティ市内２箇所で試してみましたが、やっぱり、クミのほうがおいしいです。

ムバレ：
最後に．．．意外とおいしいところがない．．．のがムバレです。町の中心にある、Bugisu Cooperative Main Street Restrauntがよく行くところです。だいたいヤギか鶏のソースとポショ、マトケです。ほかに、フライドポテトとレバーなどのスナック類もあります。味は普通です。ここは、街中のCoffee Treeというところと同じ系列です。味は、Coffee Treeのほうがいいですが、２００６年８月現在改装中です。

ムバレ・シロンコのあたりでは、マレワと呼ばれる竹のスモークとピーナッツソースがあります。（ちなみに、私たちは、竹じゃなくて筍を調達して、煮付けにして食べたりしました。日本で言う若竹で、おいしいです。）これは、ポショと一緒に食べるのがすきですが。外で食べたことはありません。

ムバレには、ホテルやゲストハウスも沢山あります。とくに、Land mark Innという３室しかないゲストハウスは、インド人の料理人がいるので、カレー類は意外においしいです。Mt. Elgonのレストランはピザとパスタのメニューが充実？していますが．．．日によって味が違う。高級ホテルのMbale Resortは．．．あんまり好きじゃないです。なんか気取ってるばっかりで。

というわけで、勝手にランキングしてみると、一位はKumi、それ以外は、Mbale、Tororo、Iganga、Bugiriの順です。ちなみに、ランチを頼むこつは、メニューがあっても見てはいけません。さて、万が一読者のみなさんのなかで、こんなローカルなランチを！という方もいるといけないので．．．「今日は何があるか？」と聞いてあるものから頼んでください。大体、メニューにあるものはないと思ったほうがいいです。

今日は、ホテルで作業ですが、そろそろ朝食に行ってきます。

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