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Qちゃん7951

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2006.12.18
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山芋は揚げたのかとろろが好きだけど、今回はおすましに。

061215_1.jpg

山芋はこういうの。関西では大和芋っていうかな。写真よりもっと、ころんと丸いの。


一個500円以上するんだけど、た~まに安かったり、もらったりするとやっほ~!

摩り下ろして、今回は茹でた子えびとねぎ、白醤油を少々畳み込むように練りこんで
沸騰したお出汁のなかにぽとん、ぽとんとスプーンで落とす。
生でも食べられる芋だから火のとおりは好みだけど、ふわっと浮いてきてしばらく
したらおもちのような食感のお団子に。ブナピーもいれました。

ふわ~もち~出しの香り~で料亭風でございます(笑)
だしが面倒くさければ、白だしなどで。日本人がほっとする味かな。
消化もいいし、病み上がりにもいいですね!



しかし、最近好きななんだけどブナピーってなんちゅう名前って思って
ググってみると「ブナシメジを品種改良したホクトっていう会社のオリジナルきのこ」
オリジナルキノコ・・・うう~~ん、考えただけでもすごそうな研究だ!


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Last updated  2006.12.18 09:23:01
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おひさしぶりです  
これ食べたいです。
あ~~ん、ここのところ仕事でずっと外出の日々。ワンコも毎日朝から晩までケージってのが1週間以上続いているのでかなりご機嫌ナナメ。
なんとか夕食は作っているのですが、夕食が終わると日付が変わっています。 (2006.12.18 20:41:29)

Re:おひさしぶりです(12/18)  
ハナちゃんのママさん
おいそがしそうですね~体調壊されないようにご注意くださいね。私はとある仕事部屋が絶対ウイルス充満してると思うんですが、その部屋で仕事するといつものどが痛く。すぐ日本茶でうがい。マスク。

しかし、あと10日で来年ですね~~~。 (2006.12.20 18:55:02)

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