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春庭花～広東料理（南大沢）
お墓参りから帰宅後、暴君ベニのご機嫌をなだめすかしてから、晩御飯を作るのも面倒だったので、南大沢にある広東料理のお店「春庭花」に行ってきました。場所は、南大沢駅前のイトーヨーカドーの５Fにあります。我が家は辛いもの好きの一家なので中華は四川が一番好きなのですが、格別四川でなくてもいいやという時は、ココにという位に良く行くお店です。定食メニューやコース料理も充実していて、値段もリーズナブル。味も下手な中華街のお店より美味しいと個人的には思います。我が家では、2人でそれぞれ違う定食を頼んでメインを2人でシェアして利用しています。今回頼んだ芝海老のチリソースの定食です。こちらは、酢豚定食です。両方のコースとも、メインの他に点心として春巻き、小龍包、シュウマイの小皿。麻婆豆腐。ザーサイにタピオカ入りココナツミルクにご飯とスープが付きます。ご飯とスープはお変わり自由です。これで、値段が一人前1,155円ですので、かなりお得感はあります。南大沢には、「ラ・フェット多摩 南大沢」等もありますので、お近くに行かれたときは利用してみてください。場所は、こちら。今日のベニは、袋の紐に興味深々です。
2006年08月15日
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京都とうがらしおじゃこ～かむら（京都）
今週、以前注文していたかむらの「京都とうがらしおじゃこ」が届きました。今回は注文した時期が悪かったのか、注文から届くのに３ヶ月位かかりました。京都とうがらしおじゃこ 70g735円/個（税抜き）雑誌や「とんねるずのみなさんのおかげでした」等で取り上げられた人気の逸品です。家主の家村燿后さんは長らく洋裁店をやられていたのですが、購入してきたおじゃこに物足りなさを感じ、ご自身の納得の行く味を求めてお店を開かれたとのことです。基本的には、インターネットやFAXによるお取り寄せが中心ですが、最近電話予約での店頭販売も始められたようです。原材料は、は次の通りです。☆☆☆☆☆ちりめん稚魚、とうがらし、みりん、調味料（アミノ酸等）☆☆☆☆☆京都といえば、おじゃこ！ 「ちりめん山椒」等が有名で下僕達も本当に大好きなのですが、「京都とうがらしおじゃこ」は、また違った風味が楽しめる美味しいお品です。通常他店で使われるのより一回り小ぶりなちりめんの稚魚と青唐（あおとう）をふんだんに使い、ピリッと辛い感じに仕上げられています。もちろんご飯にもに合いますが、個人的には日本酒のお供に良いかな？と思います。（日本酒を最近切らしているので、買いに行かなくちゃ・・・汗）ということで、今回はOn the RICEで頂きました。口に入れると、炊いたちりめんの香ばしさに中に唐辛子の辛みが効いていて美味しい・・・ 「ちりめん山椒」に比べると、あっさりとした感じでいただくことができ、飽きのこない味になっていると思います。注文してから時間がかかるのが難点といえば難点ですが、待つだけの価値のある逸品です。今回は、「京都とうがらしおじゃこ」のみの注文でしたが、次回は「ちりめん山椒」も試してみようかな？ビニール袋と格闘する女王様。ビニール袋を片づけられた挙げ句に怒られてふてくされたのか、お尻を向けて少しご機嫌斜めです。大きいお尻・・・お気に召しましたら、バーナーのクリックをお願い致します。
2006年10月03日
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金目鯛の干物～ヘルシオで焼いてみました。
我が家にヘルシオが来てから、1ヶ月近くが経ちました。肉を焼いたり、温野菜を作ったり等々大活躍のヘルシオ君。今回は私なりのヘルシオ君の勤務評価です。今日はヘルシオを使って、初めて魚の干物を焼いてみました。ヘルシオで魚系を焼くのは、我が家では初めての挑戦です。塩焼きや干物を減塩しながら焼くというヘルシオ君。その実力やいかに？今日の干物は、先日お墓参りの帰りに「小田原鈴廣 石橋店」で購入した金目鯛の干物です。小田原は干物のお店がたくさんあり、「山安」等美味しいお店がたくさんあります。我が家では、お墓からの帰り道にあって寄りやすいという理由で、「小田原鈴廣 石橋店」をよく利用しています。網に乗せてみると思ったよりデカい・・・ ヘルシオの庫内は同じ価格帯のオーブンレンジに比べ、特に幅が狭い方なので、大きいものを焼いたりするときは、ちょっと不便かもしれません。網をヘルシオにセットして、メニューを「魚の干物」コース「４人前」、焼き加減濃いめでセットして、いざスタート。後は、焼き上がりを、ひたすら待つだけです。焼き上がりを待つ間、ベニは下僕１号と寛いでます。（少しは何か手伝えって・・・）待つこと２６分強。金目鯛の干物の焼き上がりです。焼き上がりは、表面がパリっとして中はふっくらで、コンロで焼くより良い感じです。お味は、色んな方の書き込みを見ていると、塩分が少し足り無い感じになるのかなと思ってましたが、今回は干物自体が大きめのものだったのか、塩分が程よく残って美味でした。ヘルシオは、レンジ機能が使いにくかったり、庫内の掃除が毎回必要だったりと、決して平均的に全ての機能が高水準にまとめられた機械では無いと思いますが、我が家では非常に満足しております。もし、ご購入を検討されている方がいれば、やはり良く価格.com等の口コミを読まれて、ご自身の希望する使い方にホントにあっているのか検討された方が良いかと思います。ヘルシオには、明確に他機種より使いづらい部分が存在しますが、ご納得して購入すれば非常に活躍してくれる機会の多いオーブンレンジだと思います。９月に新機種が出るので、現行機種は価格下落傾向にありますしね＾＾楽天でのヘルシオのソート一覧です。
2006年08月16日
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Boulangerie Maison Yuki～パン（新百合ヶ丘）
先日、新百合ヶ丘付近に最近出来た「Boulangerie Maison Yuki」というパン屋さんに行ってきました。場所は、以前紹介した「Apple Jam part2」の隣にあって、お店の外観もおしゃれで、最初はカフェか何かかと思ってましたが、Apple Jam part2に行った際にパン屋さんだと気がつき、それ以来行ってみたいと思っていたところです。外観以上に、店内も綺麗につくられていて、たくさんのパンが美味しそうに並べられています。店主の方は、以前「TVチャンピオン」に出られたことがあるとか、でもそんなことを聞かされなくても、並べられているパンは、涎が出そうになる程美味しそうなものばかりでした。下僕２号が購入したのはリンゴのパンとパンドミーでしたが、お値段もお手頃でお味は両方とも、とても美味しかったです。「パンドミー」 1斤230円です。「リンゴのパン」 1個130円です。更に、ここのお店では嬉しいことが一つ。「何と！」、パンを買うとコーヒーを無料で飲むことが出来て、お店の外にある席で食べることが出来るんです。場所的にはちょっと不便なところにあるのですが、これから人気が出そうな感じのするパン屋さんでした。ネットで営業時間等調べてみたのですが、以下の様です。営業時間 7：00～19：00定休日 毎日曜場所は、こちらです。ブログも気がついたら5000アクセスを超えていました、皆様本当にありがとうございます。拙いブログですが、今後ともよろしくお願い致します。また、昨日は多忙でコメント頂いた方へのレスが遅れてしまっていることを深くお詫び申し上げます。自分でブログを書くつもりなのでしょうか？ 今日のベニは、キーボードを前にして画面を見ています。
2006年08月23日
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豚バラ肉とキャベツ鍋～簡単鍋料理
昨日は、寒い一日でした。皆様、体調にはくれぐれもお気を付け下さいませ。そんな寒いの晩御飯。本当はお刺身でも食べようかと思っていたのですが、予定変更で鍋にしようと思いたち「豚バラ肉とキャベツ鍋」を作ってみました。この「豚バラ肉とキャベツ鍋」、材料も手間もかからないお手軽鍋。我が家では、定番の鍋料理の一つです。材料は、次の通りです（2～3人分）【鍋の材料】豚バラ肉薄切り………………………………300gキャベツ………………………………………1/2個だし汁…………………………………………3カップ酒………………………………………………1カップ作り方は、次の通りです。1.鍋に酒1カップを入れて火にかけ、温まってきたら豚肉を1枚ずつさっとくぐらせながら、鍋の縁に掛けるように並べていきます。2.酒が煮立ってきたらだし汁を入れて、更に一煮立ちさせます。この時、アクが出るのでとって下さい。3.豚のバラ肉の色が変わってきたら、適当な大きさにちぎったキャベツを鍋に詰めます。4.縁に掛けた肉をキャベツを包むような感じで被せて、蓋をしてキャベツが柔らかくなるまで5～7分程度煮ます。5.ごまだれ（市販品）とコチジャン・おろしニンニクを好みで適宜混ぜ合わせてタレを作ります。タレは、我が家は韓国風な感じにしてますがポン酢などお好みのものでOKです。6.仕上げは肉とキャベツを少量残して、塩・胡椒・醤油で味を調えて雑炊に仕上げるか、うどんを煮込んでも美味しいです。この日は、卵も加えて雑炊にしてみました。材料が豚バラ肉とキャベツだけなので、手軽に作ることが出来ます。常夜鍋のキャベツ版ってことろですかね。また、酒を使って豚のバラ肉に火を通していくので、肉が軟らか仕上がります。豚の旨みでキャベツを食べる感じで、お手軽に作れる割には本当に美味しく食べることができます。また、肉とキャベツうまみが十分に残った汁にも出ていて、シンプルながらも美味しい雑炊やうどんを食べることができますよ。 結構、がっつりキャベツが食べれるので、鍋にしたいけど材料揃えるのが面倒な様な時にもお勧めです。以前に紹介した「フレッシュフロー」ですが、もうすっかり女王様も慣れたご様子です。「１号の買ったものは、使われることがない」というジンクスも、この秋は解消されたかな？以前はおっかなびっくり飲んでいた水も、もうすっかり落ち着いてちょっとのことでは動じません。元来水をよく飲む方だったのですが、更に水の量も増えた感じです。まぁ、気に入ってくれて何よりだわ・・・美味しそうに水を飲む女王様に、よろしければ応援のクリックをお願い致します。先天性の「門脈シャント」という難病を抱えている幸ちゃんへのご理解とご支援をお願い致します。→詳しくは、こちらまで
2007年11月07日
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