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2007年10月23日

「宮城県産秋鮭」でつくるちゃんちゃん焼き（コストコ食品）

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テーマ：コスコト大好き♪(15)

カテゴリ：コストコ（お買い物履歴）

10/20、下僕達は コストコ 多摩境店にお買い物へ。

この日は、ヨーグルト等の我が家のリピ品の補充と ヨシダの辛口グルメのたれ が切れたので、 オリジナルのグルメのたれ を初めて購入。色々な料理に使える万能たれということなので、結構楽しみ♪

オリジナルのグルメのたれ を使った料理も、そのうち紹介出来たらいいな～

宮城県産秋鮭
10/20購入時の価格です。価格は変動します。

で、この日は最近 コストコ の魚貝類コーナーで売られている「 宮城県産秋鮭 」を購入。

１号が「ちゃんちゃん焼きで食おうぜ～」と言うので、この日の夕食でトライしてみました。

材料は、次の通りです。（材料は2～3人前です）

・さけ（生秋鮭）・・・・・3切れ
・キャベツ・・・・・ 1/2個
・玉ねぎ・・・・・１個
・にんじん・・・・・ 1本
・もやし・・・・・ 1袋
・万能ねぎ・・・・・ 3本
・にら・・・・・ 1束（にらでも可）
・味噌・・・・・ 1/2カップ
・砂糖・・・・・大さじ1
・酒・・・・・大さじ4
・みりん・・・・・大さじ2
・バター・・・・・大さじ2
・一味唐辛子・・・・・適量（お好み）

お好みによって、しいたけやしめじ等のキノコ類や長ネギ等をいれても美味しいです。キャベツと玉葱位を外さなければ、後は何をいれても良いので冷蔵庫の余った野菜を整理するには、なかなか好都合な料理でもあります。

作り方は、次の通りです。

1.キャベツは大きめのひと口大に手でちぎる。
2.玉ねぎは１cm厚さの半月切りにする。
3.にんじんは斜め薄切りにする。
4.万能ねぎは４～５cm長さに切る。

5.みそ1/2カップ、酒大さじ４、みりん大さじ２、砂糖大さじ１～２、唐辛子適宜を練り混ぜてタレを作る。

6.ホットプレートにバター大さじ２を熱し、秋鮭を皮目からのせる。

7.鮭の周囲にキャベツなどの野菜を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。

8.鮭に火が通ったらたれを適量かけ、全体をほぐし混ぜていただく。

ちゃんちゃん焼きは浜の漁師料理だけあって、家庭でホットプレートで作るだけではなくバーベキューなんかにもピッタリのメニューですし、子供達にも喜んでもらえると思います。

野菜もたくさんとれて、味噌とバターのコクが鮭にも野菜にもピッタリなので、本当に美味しい♪　我が家の様に辛いものが好きな家庭では、唐辛子を使えば辛さを加えることが出来ます。ご飯もお酒？も進む料理ですｗ

簡単に作ることのできる料理ですので、鮭の美味しいこの季節にお勧めの料理です。

この日の女王様は、ソファーの上で窮屈そうな格好でお休み中。