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2007年11月16日

ぶりかまの塩焼き～鹿児島県産　ぶりかま（コストコ食品）

(18)

テーマ：コスコト大好き♪(15)

カテゴリ：コストコ（食品）

【プレゼント当選者の発表】

「 我が家自慢のねこ大集合　猫ブログコレクション 」のプレゼントですが、1号作成のあみだくじ方式による抽選雄結果、以下の方に決定いたしました。

・ rikitama さん
・ 3bakatorio さん

当選した方には、後ほどご連絡いただいたメールアドレスに、私のほうからご連絡いたしますので、送付先の住所、お名前をご連絡下さい。よろしくお願いいたします。

たくさんのご応募、本当にありがとうございました。

で、ブログ本題ですが・・・

11月も半ばを過ぎました。　年の瀬も迫ってきたこの頃、普段は暇な仕事も忙しくなってきました。ブログの更新まで、なかなか手が回らない状況で更新が飛び飛びに・・・

鹿児島県産　ぶりかま（生・養殖）
価格は税込です。価格は変動します。

こう忙しいと、料理も割りと手軽なメニューが大活躍。この日は、 コストコ で今週購入した「 鹿児島県産　ぶりかま 」を塩焼きにしてみました。

この「 ぶりかま 」、コストコではブリを捌いた直後にしか店頭に出ないので、なかなかお目にかかることが出来ません。毎週の様にコストコに通う下僕達でも、なかなか見ることも無く手に入れることが出来ませんでした。今週は、運がよかった・・・

養殖ものということもあって、値段はかなりお得。1号がブリ大好き人間なので、毎週でも購入したい？ところです。

塩焼きということで、両面に塩を満遍なく振りオーブン等で焼くだけ、我が家のヘルシオでは自動コースの「魚の塩焼き」で焼き上がりを「しっかり」に指定して焼きました。余熱完了後は、ヘルシオまかせなのでその間に他のことを出来るので、助かります。

焼き上がりまでの時間は、余熱時間を含めて30分弱位です。

我が家なりのこだわりがあるとすれば、焼き魚をする時には必ず酒を振り掛けるくらいでしょうか。こうすると、フワッとした焼き上がりになるんですよね。

元々は塩鮭を焼くときに知恵ということで、1号の母方の実家で教わったのですが、他の焼き魚にも応用しています。特にヘルシオの場合、焼き魚が固めになる傾向があるので、助かっています。

で、肝心のブリかまのお味ですが、塩味も程よく、油っこくもなく美味しく焼きあがりました。この値段で、これだけ味わえれば文句なしといったところでしょうか。

また、この日は付け合わせに先日ご紹介した「 グラパラリーフ 」の酢の物を作ってみました。

酸味のあるドレッシングで食べるのと同じく、酢の酸味とグラパラリーフの酸味とが喧嘩することなく、抵抗なく食べることができました。

パッケージに添付されていたレシピ集には、炒め物のレシピも載っていたので、今度は炒め物にして食べて見ようと思います。

この日の女王様、先日無くした胴体？が見つかったご様子。