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連続小説でも書いてみようかしら＾＾♪

★berry★

Dec 23, 2009

手作りマカロン　やっと完成！！

テーマ： ★お菓子★(2846)

カテゴリ：カテゴリ未分類

失敗する事。。。

３回

焼くのにテンパンに搾り出そうとして
けどトロトロに溶けてしまうのよ。

もう３回投げましたよ　　　シートごと

そして。。。

クリスマスミサの２３日

何とか形になったので焼いてみました。

マカロン　焼き段階

とりあえず膨らんだぞ！！

んで

めでたく

マカロン　完成

出来た

どうしてもクリスマスケーキにデコしたかったので
完成させたく・・・

ミルクおんぶ

トモ　抱っこ

繰り返しながらの作業でした。

この日も２回失敗して３回目にやっと出来たので
満足！！

レシピは・・・

卵白　１個（Lサイズ約４０ｇ）
砂糖　３０ｇ

アーモンドプードル　３０ｇ
粉砂糖　　　　　　　３０ｇ

マークを混ぜてメレンゲを作ります。
ボールを逆さにしても　落ちてこないくらい強くね。

マークを混ぜて振るいます。
２回くらいで良いかな？

色づけに食紅を加減を見てメレンゲの方に加えます。

メレンゲの上に振るったマークをささっと入れ
ゴムベラで上からサクサク刺すようにまぜあわせ・・・
粉っぽさが残ってる段階でやめる

ここからマカロナージュ

大事！！

ボールに擦り付けるようにゴムベラを回して
少し上から垂らし
太いリボン状になるまで１５回くらい繰り返す

※ｱﾀｼはここを６０回もしてしまった・・・
誰かのレシピページにあったんだもん
やりすぎると液のようになってしまいます。

ツヤツヤになってくるよ（目安）生地がね。

口金○の絞りに入れ
３センチくらいを目安に間隔をあけて絞ります。

それでもあまり横に広がるように膨らまないので
５ミリくらいの間隔でも大丈夫かも！？

大事！！
この状態で乾燥させます。地域や温度、お天気によっても違うみたい。
一番最初に焼いたのは２時間、つぎも２時間弱最後は３０分でした（今回）

２００度で２分
１４０度で１０分で

表面サクサク中しっとりのマカロン完成！

もうレシピ見ないで作れます＾＾

あんまり甘すぎないのだと
そのままでも食べれますね。

中にはクリームなどお好みで・・・

面倒な時はジャムや