楽しいバラさんブログ

今日は、いろいろなお客様来られましたから、ちょっと変わったパン、

焼きました。

ゲルステルブロート（火あぶりぱん）は、ハノーファを中心に北ドイツ

で作られています。表面を焦がしたロッゲンミッシュブロートです。

表面を焦がすことによりクラストの風味は強くなり、パンのアロマや好気

成分は内部にしつかり閉じ込められ、とても小麦粉の味が香ばしいく

美味しいです。

私このパン好きなんです。ライ麦が入り、しっかり焼かれた

表面にグラハム粉がかけられ、そこにアーモンド、ニンジン、

ジャガイモ、ベーコン等好きな物いろいろ入れます。

究極のパン好きな方むけのパンなんでしょうね。

ワイン好きな方は、このパンとワインだけで何日も食べていて

飽きないんです。

 今日のお客様サバサンドの注文が多かったっですね。

今日のサバは、青森産の脂がのつた上質でした。

トマトは、青森の成田さん、レモンはチリ産とすべてに拘って

作りました。

 この方のサバサンドは、別メニューで作りました。

 皆さんサバサンドと言う珍しい風景でした。

 サバサンド、犬のラムちゃんもお好きなようでした。

 こんなにボリュームあって美味しいのです。

 ラムちゃんも、カメラ目線でスマイルでした。

本日もご来店くださいまして、ありがとうございました。

次回は、トルコの肉料理も美味しいです。