-
1
サバ缶のエビマヨ風、丸葉赤紫蘇の梅酢漬け
いつもご訪問ありがとうございます郷土料理ひっぱり饂飩には欠かせないサバ缶は値上がりと見聞きしてから週一の宅配のサバ缶を買い溜めした結果、支店業務にも活用したく試作エビアレルギーなので同じくカニ入りも多い魚肉ソーもアレルギー無しを探して蓄えてますが、今回はサバ缶水煮又は味噌味は大葉と生姜、味噌を混ぜて手巻き寿司の木べらに付けて炙っても おつまみになります下味はカレー粉やニンニク、コショウ等でから揚げにしてあれば練乳やチリソースにする予定が、簡単にマヨネーズケチャップ、砂糖に購入してきて貰ったベビーリーフ食べかけの砕いたポテトチップスをトッピング揚げ立て から揚げにレモンもサバの塩味で充分昨年プランター菜園から収穫した丸葉赤紫蘇の梅酢漬け塩も馴染んで お握り、海苔巻きにも使い始めましたが週一の宅配から ゆべしの切れ端を巻いて、湿り具合でグラニュー糖又は砂糖、甘いポタポタ梅の漬け液追加簡単赤紫蘇巻き製作中ボリジ亭のキッチンの隅っこ便りホワイトチョコレートを使ったバタークリームを使ったラムレーズンバターサンド、バタークリームケーキ甘い香りのキッチン、連載楽しみの支店業務とにかく楽しみながら右手の利き手復帰 頑張る残って冷凍のラムレーズンバターは おつまみに～我慢
2023年04月21日
閲覧総数 57
-
2
ひもかわラーメン
いつもご訪問ありがとうございますすゲソ天大好きケンミンにゲソ天入りラーメンがあるらしく栃木の鶏のから揚げとメンマ、ナルト中華そば、醤油ラーメンと ひもかわが一緒の ひもかわラーメンを見ました常備している ひもかわも幅広ですが、更に幅広い ひもかわを購入売り切れの みんみんの餃子に初めて購入した揚げるだけの鶏から揚げリピ購入ならず、いつも皮付き三枚肉を購入しているお肉屋さんの豚の角煮乗せました。ボリジ亭の角煮もありますがベースもプロに お任せ、角煮下処理の際に固めたラード入り味付きメンマもスープに加えて出汁、香りにして探している幅広ひもかわ、メール便だと常温なねで置き忘れるらしいあれば鶏から揚げひもかわラーメン餃子付きみんみんのから揚げはサクっカラっ、冷めても固いくらい週一の宅配から、こってりタレのイカの天ぷら天むすボリジ亭のキッチンの隅っこ便り売り切れだった みんみんの餃子に揚げるだけ鶏から揚げ購入できましたから揚げ、つけ麺にお気に入り鍋〆ラーメンも到着、探せず幅広ほうとう麺探す。探す【送料無料】餃子専門店みんみんの餃子 48個 リピーター続出【餃子 ぎょうざ ギョーザ】富山より冷凍便で全国にお届けいたします【お歳暮】【のし】【包装】【みんみん】リピーター続出！！ 唐揚げ 450g カリカリサクサク【のし】
2023年04月23日
閲覧総数 62
-
3
丸葉赤紫蘇の胡桃ゆべし巻き
いつもご訪問ありがとうございます美味しい胡桃ゆべしを昨年漬けた赤紫蘇の梅酢漬けを使って簡単お菓子を作りました両親のお気楽菜園には ちりめん葉、香りの強い裏赤紫蘇も栽培梅酢漬け，お握りに収穫の丸葉種自家製梅干しの白梅酢と塩、甘酢で漬けて まろやかになりました市販の胡桃ゆべしを巻いて、しっとり甘くなるよう砂糖を振って簡単和菓子仕込み中ボリジ亭のキッチンの隅っこ便りリピ購入鍋〆麺購入、伸び難いので冷水で冷やしてつけ麺に使用しています。ラー活にスープから作りたい丸葉赤紫蘇、ナーベラーは昨年は種と苗購入、まずは苗からの予定送料無料 鍋〆の中華麺 6袋（90g×6） ポイント消化 ポイント消費 食品 お試し ギフト お取り寄せ グルメ 特産品 通販 鍋締めの麺 中華麺 鍋締めの中華麺 〆の麺 ポイント利用赤シソ 赤丸葉しそ 9cmポット苗ヘチマ 沖縄 短形 へちま ナーベラー 9cmポット苗
2023年04月25日
閲覧総数 229
-
4
越冬キャベツ、レタス、野菜種
いつもご訪問ありがとうございます越冬するくらい寒さに強いキャベツとレタスはサラダや付け合わせ、お味噌汁にも登場越冬したレタス まだまだサラダ、付け合わせにも活躍届いたレタス苗は安心して定植なえ屋さんオリジナルの培養土を使い、ふかふか土早い春に急かされて隙間利用の野菜も種蒔き先に収穫又は後々残したい野菜を蒔きましたルッコラ、二十日大根、サラダ水菜と小松菜苗でも定植したツターンカーメンのエンドウ豆も他プランターに種蒔き済みチコリさんはレタス、キャベツ苗は まだ早くとも種蒔きまして、寒さに弱いマイクロトマトや茄子は室内待ち、ジャガイモの芽出し苗は深いプランターと培養土袋から定植、軒下栽培中実は越冬したキャベツもレタスも爆弾 トウ立ち花前欠いて食べるなら今のうち、間もなく花芽ドーン開いたレタスも今から花が咲きます付け合わせに欠いて収穫してますが、なかなかの活躍ぶりの越冬レタスも間もなくボリジ亭のキッチンの隅っこ便りアレルギー無しサバ缶の可能性を追い求め中、赤い缶の大きなサイズはイクラなんでしょう？さくら鱒の入手先探しの今鮭の缶詰、アンチョビも気になります。アンチョビは春キャベツに誘われ楽天市場では売り切れのドレッシングは入手先見えずあると思っていたアンチョビを切らしていることに気付きます菜園の葉付き玉葱を使ってアンチョビドレッシング作りえをします鮭の缶詰は さくら鱒の代わりに生鮭や缶詰利用した餡かけ料理の代わり、素麺も一緒に砂糖も入っていたか甘めの餡かけ餡かけ文化のある庄内。枝豆は だだちゃ豆、同じお店では お漬け物エブリシングの伊藤さんのお子様が話題になったテーブルのある食されたワンタンの取り扱いのお店でして、アレルギーで残念、とんねるずのたかさん持田さんのテーブルあり。高いアンチョビですが うんまい、んんまいドレッシングにな～れ 魚肉ソーセージのカニは色甲殻類エビカニアレルギー今、早く小さい「ん」の変換ができる右手の利き手復活待ち、小さな「ん」はパソコンから？なる？ならない？チコリー・ジュリエッタ （トレビス） 9cmポット苗「ナスの苗 奥三河 天狗なす」10.5cmポット【4月中旬〜5月上旬発送分予約】ナント種苗 極甘キャベツ サトウくん コート種子40粒 【郵送対応】
2023年04月22日
閲覧総数 52
-
5
サバ缶のから揚げ、みすじ牛丼
いつもご訪問ありがとうございます高騰と見聞きしたら買溜めしているサバ缶郷土料理引っ張り饂飩には欠かせず味噌煮よりは水煮缶を常備、下味を付けてから揚げ配達先より購入の贅沢なみすじは上下返して裏軽く焼いて焼き加減調整取り出して、焼き汁で醤油べのソースを作りました隠し持ったのは ご飯、まさに牛丼野菜足りず菜園のトウ立ち白菜、紅芯大根蕗畑はトウ立ちした蕗の薹の旬から蕗の成長待ちコシアブラ狩り、あっという間に開きますみかん段ボール5箱分はご自由にどうぞ、配達含むボリジ亭のキッチンの隅っこ便り収穫時期に合わせて収穫に来て下さる方々に感謝間もなく蕗の旬になります送料無料 鍋〆の中華麺 6袋（90g×6） ポイント消化 ポイント消費 食品 お試し ギフト お取り寄せ グルメ 特産品 通販 鍋締めの麺 中華麺 鍋締めの中華麺 〆の麺 ポイント利用
2023年04月24日
閲覧総数 67
-
6
シューズキーパー
もうそろそろハーブの芽も伸び新しいハーブの収穫もできる季節がやって来る前に、庭の建物内のドライフラワー、ドライハーブを使いこなさなくてはと思いましてシューズキーパーを作ってみました。雪の降る前ギリギリに収穫してもらったスペアミント、アップルミント、セージにクローブ(スパイス)をブレンドして綿と共に布袋に詰めてみました。葉っぱを茎からむしる時既にハーブの香りが部屋いっぱい。眠気も飛んで一気に作りました。さ～てと、昨日今日とテナントで納品しているお店のイベントでして・・・前で定時の売り上げメールを見ていたら今頃眠気がやって来ました。雨ですし、少しばかり昼寝でもと思ってますが・・・
2009年04月26日
閲覧総数 6
-
7
みかんの缶詰
いつもご訪問、コメントありがとうございます生協の宅配で購入した丸ごと みかんの缶詰シロップもみかん色で苦甘くて美味しいと甥っ子 確かに今まで食べた中で一番美味しいみかんの缶詰かもしれませんブルーベリーや丸くくり抜いたスイカやメロンと共にゼリー寄せにしようと購入部屋の照明もすくってみましたいえいえ たまたま・・・甥っ子とスマホで撮影した後に発見日常に戻れるまで暫く時間が必要かと思われます検査、検査、検査・・・治療・・・内臓を治そうとすると怪我で傷めて手術した腰が悪化病人でいるのも嫌いじゃないので上手くお付き合いしていくつもりです
2013年07月28日
閲覧総数 2
-
8
オクラカゴ6型ゲット（笑）
大きななジャガイモさん、1袋250円なんて～安っついでに立派な空芯菜に～目的はお酒。青ラベルのヨーグルトなお酒があると聞いたので、ついでに拘りのコーヒー豆、、、帰りに初めてお伺いしたスーパー、あぁ～なんて素敵な遠いスーパーを見つけたのでしょう。暑い中運転手付きの買い物、いえ通院は・・・どっちにせよ、また寄ろうっと。 まさか買い物、私はお酒を買いに寄りたいと思っていたけれどエコバックなんて持ってな～い。運転手もエコな人間ではなさそうなので持ってな～い。でもでも、そんな方用に置いてあった段ボールの中にカゴも。コレって『どうぞ、どうぞ！』何かに利用する当てもありませんがシッカリ貰ってきた。オクラカゴ6型、オクラの出荷用カゴらしい箱好きの夏用 山椒の実も買いましたが、まずは枝から実を外して水に浸けてます。一晩漬けたら茹でて氷水で冷やす、水気を完全にきる、塩を塗して・・・冷凍保存。この一連の作業が待ってますよー 炊飯器保温の梅・・・検索してみたらシロップを一晩で作る方法でもあるらしい。冷凍せずに梅と砂糖同量で作る方法や、皮が破れず簡単に甘露煮が作れる、梅酒の梅でも・・・いろいろとレシピがあるようです。で～1月に食べたよなぁ～新年会の様子黄色い梅が教えて下さった寿司屋の女将さん兼、教室のお仲間さんの作。とりあえず～冷凍庫はスモモとアンズに始まり教えて頂いた梅も冷凍したいし、プルーンもなんて記してあるから〇協の宅配食材も冷凍物は少な目にオーダーしなくては。8時間冷凍なんて記してたけど冷凍さえしとけばイツでも
2011年07月13日
閲覧総数 75
-
9
ニャンとも・・・
ニャンとも暑い日が続いておりますが・・・なので久々暑苦しいニャンズの姿でも くれぐれも寝てる姿でございますぞ。そして喉を鳴らして専用の毛布を揉み揉み吸う吸う姿。 二匹とも♀ですが最近、オッサン化してる一人二人と数えてしまうこともあり。。。 『子猫が欲しい』などと口に出そうものなら、また親父がお店から連れてきそうなのでチャック オリーブ油に塩、コショウ、今回は隠し味の白だしに麺つゆも加わり一晩漬け込んで味のしみたトマト・・・要するに残り物のトマトソース。やっぱ生パスタにハマってる我が家です。旨っ
2011年07月03日
閲覧総数 6
-
10
1時間半の女？
ホントは飲みに行く予定だったけれど延期になり、そしたらビーズ細工作家の友人からコーヒーのお誘いが行きたいお店を彼女との連日メールの端っこに付け加えていた☆ボリジちょうど薬も効いていたので地元よりも少々雪が多いなぁ～とお店の敷地内に入ろうとしたら日中解けた雪がシャーベット状態。ほんの僅かの傾斜なのに車は前進するどころか雪を掘るだけ6速ATなのでATからマニュアルに変えたらどうにかなるかと思ったが、どうせAT走行しかしないと思い説明すら受けてないし～変えたところで前進するかも、わからん。二進も三進もいかないので人通りの少ない道路とはいえ路上駐車で、、、お邪魔したのは自宅兼店舗のハーブ料理＆パスタ屋さん。夏場なら窓越しのハーブと野菜畑が楽しめ、冬場は雪が・・・店内には薪ストーブのやわらかい炎の明かりと温かさ、ゆったりとした空気が流れ、夕方早い時間帯でしたので、ビーズ細工作家の彼女と二人で貸切り状態でした。 食材にこだわった楽しいネーミングのメニューがあったり、なかでも『怒りん坊のパスタ』はペペロンチーノかなぁ～？随分前に頂いた記憶が？パスタが食べた～いと思って車を走らせましたがカレーも美味しいとのこと、カレーをオーダー。こちらで出して下さるお冷はハーブ水、ハーブを煮だして冷やしたものとか随分前に聞いた記憶が、、、ホント何年ぶりに・・・？ ☆ボリジの記念日を覚えていてくれた彼女から頂いたビーズのネックレス、ホントにありがとうその彼女の作品はこちらのお店でも購入できます。オーダーで幾つも作って貰いましたが、彼女の作る作品はウチのマミーも大好き。親子で大切に使っております。次回は～パスタを食べに行くぞー☆チョッと1時間半がタイムリミットで南瓜の馬車、いえいえマイで帰宅しました。デブ症出不精の☆ボリジを誘ってくれて ありがとね
2011年02月20日
閲覧総数 2
-
11
これがナムルと言うならば！
メニューと洋服の流行はサイクルがあると、メニューのサイクルの方が早いne。 それだけ常宿に泊まってる回数は多いが前回迷った鉄火煮と叩きゴボウサラダ懐かし。 鉄火煮とは なんぞや？の疑問は、やっぱりココで解決してた。野菜や椎茸、豚肉等を 赤くピリッと辛味の利いた お味噌で煮るらしいが場所柄、ほんのりピリッで大根、里芋、 人参、椎茸、いんげん、豚肉が煮てありました。そして懐かし味は叩きゴボウサラダ。 ゴマや白あぶら(エゴマ)を擂った甘いタレで、茹でて叩いたゴボウを和えるんです。 叩きゴボウは苦手ですが病院のはマヨネーズ入りなので好きな味に傾いてます。 因みにメニュー表によりますとゴボウ、マヨネーズ、白煎りゴマ、砂糖だったような！ で～モヤシにキュウリ、お揚げさん入りの三杯酢和えだと思いきや「ナムル」ゴマ油入りの 三杯酢和え？「ナムル」ならナムルで 良しと♪メニュー表によれば葱も入ってたみたい。
2012年05月18日
閲覧総数 6
-
12
ご当地御膳その2 アラメのこと
いつもご訪問、コメントありがとうございますご当地御膳その1の続きになりますが、ご飯は もって菊という花弁がストロー状でシャキシャキとした食感が特長の食用菊と大根葉入り。芋煮汁といえば地元では「つるり」という里芋、皮を剥いて真空パックにして冷凍保存が利きます。この里芋は肌の弱い方も痒くなったり かぶれないとか、味も産直では一家族2袋まで～と制限されるほどです。その里芋はアスパラ菜と えごま味噌かけ。アラメの煮物は仏事、精進料理としても食される郷土食ですが、普段からスーパーのお総菜コーナーにも並びます。コチラで使われるアラメは固いので米のとぎ汁で下茹でをしたり手間のかかる料理です。デザートは酒粕ムース。酒粕に牛乳、生クリーム、低カロリー甘味料とゼラチンが使われてます。後にカラーのレシピが出来上がるはずです。島根県隠岐の島産はやわらかいと評判！★希少な天日干し天然自然食品は栄養満点！食物繊維・フ...価格：441円（税込、送料別）は下茹で無しで軟らかいアラメ、我が家でもアラメの煮物というと軟らかいタイプのアラメを使用。お揚げさんや突きコンニャク、椎茸等と煮ています。米のとぎ汁で下茹でが大変な地元で使われるアラメは甘く炊くのがポイント、手間がかかるので お総菜コーナーから買うことが多いですが歯応えがあり美味しいです。「飛島のあらめ」山形県産食品 （株）価格：525円（税込、送料別）
2013年12月05日
閲覧総数 2
-
13
作っては食べ、増えてます。
レストランに寄る度に☆ボリジ作のバレリーナ増えてます。オーダーしたら作る、癖も癖、バレリーナと同時に増えてるのが・・・リハビリも始まりましたが寝たままで簡単な筋トレ10分運転とかも復帰してはいけないような状態なんですけどもぉ～カーブとかバック、いや～ダメ
2011年11月15日
閲覧総数 6
-
14
胃袋と赤い傘
いつもご訪問、コメントありがとうございます病気の原因の一つと言ってた患者さんを思い出しますが、チャンジャ、鱈の胃袋を使ったキムチの胃袋 入手。丸ごと寒鱈を買えば付いてくる～胃袋だけのパックがあったので購入し冷凍保存して貰ってる。寒鱈汁に～炒めて食べても歯応えが煮込みのモツっぽいが臭みもなく寒鱈汁には肝同様、入れたい部位。チャンジャで～の患者さん、胡麻油でチャンジャを炒めてご飯に乗せたら何杯でも食べられると言ってたなぁ～。加熱したチャンジャなら おかず便でもチャンジャに使われるのは塩漬けにされた専用の胃袋、今回 冷凍して貰っている胃袋は寒鱈汁か焼肉のタレで焼いてかの予定。展示会とイベントの内容も煮詰まり、お茶会で使う大きな赤い傘 イッパイに思いが詰まるほど講習会参加者が増え続けているようです。我々教室メンバーの作品展示に加え展示期間中に講習会を予定、大きな大きな作品が加わります。私は戦力外ですが心強い教室のメンバーにはホント助けられて準備中。個々の作品の展示もあるのでメンバー皆 忙しい中、思いがけず貸して頂くことになった お茶会で使う赤い傘がイッパイになる勢いでの受講者の申し込みが続いているそうで、今からマスコミ関係での正式な募集が始まります。急にで大きな大きな赤い傘の手配が済み、何人乗っても大丈夫～イ〇バの物置ではありませんが、何人の受講者どんだけ沢山のさるぼぼでも大丈夫。私はマミーに手伝って貰っての展示会の準備です。
2014年01月24日
閲覧総数 12
-
15
はじめまして？
この黄緑色のお花は何という名前なんでしょう曲がれないので下から目線でデジカメにてお顔拝見色的に惹かれたのは確実ですが初めて目にするお花のような気がするようでぇ～ なんだかグロリオサの開花途中のようにも見えます。もしかして赤いグロリオサに変身する 前回食べてきた時はミニカレー150円プラスでしたがぁ～看護師さん達が結構オーダーしてるだけあって、なかなかのナポリタン600円です。業務用のササッと熱湯でボイルのパスタでも今では結構美味しくなりましたよne。テーブルのアチコチ☆ボリジの半径50ｃｍ以内にソースが飛び散るほどジューシーでソースたっぷりウインナー入り、ボイルしてトッピングしてあるピーマンが異様でもありますが混ぜ混ぜするとピーマン臭さが無く嫌いな方向き。ボイルピーマントッピングも有り得ると。。。ん～連日点滴通いなんですが食べてるne（笑）ソースの飛び散りが激しくて〔食べ方が悪いんでしょうが〕ペーパーナプキン使い過ぎたのでバレリーナは作りませんでした。見た目パサパサっぽいですがトマトジュースが飛び散るってくらいなんです
2012年01月14日
閲覧総数 4
-
16
男か女か？そしてチョコを頂く♪
毎年恒例となってきた甥っ子手作りのバレンタインチョコ今年も届きました。今年は5歳、まだ甥っ子ママと一緒のチョコ作りっ～～～男じゃんそういば男と女があると知った水木、今年はシッカリ見分けがつくようになりました先日の団子木のお話でも少々・・・地元でも知らない方が多いようです。 ちなみに左写真が『男』右が『女』の水木なんです。コチラのお店では値段に男女差はございません。色付きの団子やカラフルなフナ煎餅の団子や鯛が飾られてました。
2012年02月14日
閲覧総数 2
-
17
手抜きを究めつつ出会った調味料
手抜きを究めつつ珍しい調味料を入手したもんだーさぁ～てと手抜きとはいうものの拘りの地産地消のお惣菜屋さんだからお惣菜屋さん特有の甘しょっぱく、味付け濃くして客の舌をゲットみたいな味ではなくそれなりに旨いのだ この日は～いやっ☆ボリジ宿泊中も何度か弟宅にも おすそ分けシシャモ天の卵プリップリッ、竹輪の磯部揚げ1パック100円それ以外はドレを選ぼうか100ｇ単位の量り売りんじゃらば肉っ気のあるものを買った方が得でしょそれがお野菜たっぷりのお惣菜を盛り付けたくなる不思議 サラサラっのおからに素揚げしたゴボウと麩、イカとかの餡かけアラメの煮物、菊のお浸しには～隠し調味料が使われてるというので他のお惣菜にも使われているよう手抜きを究めている中 出会った漬けもの醤油はお浸し、煮物、茶碗蒸し、漬物タレ、そう郷土食 青菜〔セイサイ〕の漬物にもそれからというものマミーの手抜きは続きますがその分、季節柄 娘手抜きのテナントその1、2あたりが忙しいのでお惣菜屋さんに助けられてるようですお惣菜屋さんが隠さず教えてくれた調味料のお蔭でイロイロと発展しつつヒゲクマ師匠のイカ人参にも使ってみました黒米とイカ人参 芋って味が主張している人気のフライはキンピラゴボウ入り自家製だから旨いyoってススメられたタルタルソースには庭のディルを加えました祖母が家中 魚臭くして専用の電磁調理器まで購入して煮ていた棒鱈なかなかコトコト変な魚臭い泡ぶく立てて煮れませんので懐かしい味もお惣菜屋さんから 私は苦手も苦手 郷土食でもある赤蕪も青菜のおみ漬けも漬けてありますがプロの味と比較 あの調味料が大活躍のようです 菊と体にイロイロと良いという紅花の若葉ベニーリーフ早速我が家でも あの調味料で和えたようです手抜きを究めつつ新たな調味料 入手して それなりに日々蓄えております【小豆無しのお赤飯風】もちもち黒米ご飯料理名：黒米ご飯作者：ブルーボリジ■材料（4～5人分）白米 / 3合水〔炊飯器の3合の目盛まで〕 / 適宜黒米 / 大さじ1～1と1/2ごま塩 / 少々■レシピを考えた人のコメント古代米の一つ黒米はモチ米なので白米に混ぜて炊くとモチモチ。お赤飯の小豆が苦手な方にオススメ。寿司酢を加えると赤く発色するので散らし寿司などにも いかがですか？詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012年11月23日
閲覧総数 8
