アオモリ買い出し紀行

先日、これを食べました。

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塩水で解凍して、無添加醤油

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と、生わさび

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今年も受賞いたしました！全国わさび品評会20年連続奨励賞受賞［秋田名産　森吉わさび］生わさびと鮫皮おろしセット（M）

で食べてすっごくおいしかったんです♪

んで、同じ店で一緒にかーちゃんが買った「仰天肉」と書いてある「まぐろの脳天」も同様に解凍して昨夜食べたんです♪

美味しんぼ

美味しんぼ（技を極める！究極の料理人“春・）

でも絶賛してた部位なので非常に期待して食べたのですが…

…

……

………血生臭っ！！！ *o_ _)oﾊﾞﾀｯ

なんだろう？

お嬢はおいしく食べてたけど、私とかーちゃんは耐えられませんでした。

わさびも勝てません。

止むを得ず火を通したのですが、それでもダメ。

もう一度火に掛けて、青森名物スタミナ源タレ

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こっちじゃ大抵の家にあるんじゃないかな？

これは「にんにく」や「しょうが」も効いているので匂い消しにもなるんですけど…

これでもまだ消えきれません。

まだ少し残ってるんだよなぁ～～～～

折角のまぐろも、通常のヅケ程度では臭みが消せないと思われます。

同じ店で、今までの部位は全て美味しかったのに、何故これだけこんなひどい？というほどの臭みでした。

例えれば、血抜きと臭みけしをちゃんとしていない鮮度の落ちたレバー。

しょうが汁にがっつり漬けて置かないときついかなぁ…

そういや、今回買った「まぐろのカマ」も、身離れが異常に悪かったし…

ハズレのマグロが来たのか？？？？