**Happy every day** 手作りパン日記

前回に引き続き、 「少しのイーストでゆっくり醗酵パン」 より

セグール・フリュイ

自家製オレンジピールを使った、私の大好きなパン 

実は、この本で作るのは初めて

ライ麦種を作って、パートフェルメンテ(醗酵生地)を使うと言う

結構手間（時間）のかかるパン

 食べ比べが楽しみ

本はクープを入れていないけど、練習の為に・・・入れちゃいました

こんな時に限って、クープらしいクープになってくれるのよね

最近また手捏ねが楽しくて、時間がある時はコネコネ頑張ってます

そして、友達が働いている本屋さんでたまたま見つけたパンの本

とっても気になったので、今更・・・だけど買ってみました！

これを7年前に知っていたら（売っていたら）よかったのに（涙）

これからパン作りを始めたいと思っている方や

始めたけどうまくいかないと困っている方に

オススメの1冊です☆

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