November 2, 2010
テーマ： 楽しい！美味しい！手作りパン(654)
カテゴリ： お菓子
美味しいけど、厄介な栗。 実は2度目･･･。
剥くのに1日がかりで、炊き上げるのに3日かかった(涙)
無着色の無添加(くちなしが手に入らなかっただけ。笑)
栗の甘露煮って、シロップでコトコト～かと思いきや、煮込んじゃだめだって｡｡｡
知らずに作った前回のは、今回に比べるとちょっと固い。
今、煮崩れた栗を使って簡単なお菓子を焼いています♪
うまく出来たら、秋の定番にしよう＾＾
ママ友に押し付けたアップルパイとバゲット。
型で焼いたのはゴロゴロりんごで、小さく焼いたのは紅玉のコンフィ。
どうも、我が家はゴロゴロが苦手･･･。
バゲに気を取られて、ナパージュかけるの忘れてるし(汗)
今日のバゲもコントレックス。お粉はフツーにタイプER。
本の分量通りにフィユタージュを作ったら、たくさん出来てしまった。
練習も兼ねて皿ごとプレゼント出来るように、アルミトレイで試作。
が、生地不足～(笑)
ま、自宅用だから見た目にこだわらず･･･＾＾
紅玉りんご(青森産)とさんつがる(道産)をコラボ♪
紅玉のコンフィにソテーしたさんつがる。それから、ラムレーズンを少々。
上掛けに生クリームとバターとグラニュー糖を散らして、50分。
みんなに『ゴロゴロしたりんごの食感がイヤだ』と言われ･･･。
そう言うわたしも、ジャム派(笑)
いよいよ、明日が本番です!!
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最新兵器(笑)
パイ生地を網状に切り込む PC...
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Re:秋の味覚♪(11/02)
過去は若奥さん
さん
手間暇をかけて一生懸命作るところが
ririka＆kokinomamaさんらしくて 大好きです
ここに来て 自分が作った気になってます（笑） (November 2, 2010 06:48:56 PM)
ririka＆kokinomamaさんらしくて 大好きです
ここに来て 自分が作った気になってます（笑） (November 2, 2010 06:48:56 PM)
Re:秋の味覚♪(11/02)
h.c.n
さん
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