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カントコトロ
カントコトロが綴ります。辛口な飲食店食べある記、独断偏見の音楽・映画・書籍・ＴＶなど。
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2008/01/28
テーマ： カフェ話。(1954)
カテゴリ： 帯広（十勝）のカフェ・喫茶店
マスターは云う。「こんなひと時が楽しくて喫茶店をやっているんです」珈琲はあくまで嗜好品であり、お客さんとマスターを繋ぐ一つのツールのようなものなのだ。大袈裟に、また過大に宣伝する訳でもなく「喫茶店で珈琲が美味しくて当たり前」と語る。今から約三十年前、十勝の清水で喫茶店を開業する。その後自家焙煎を始め、数年後帯広に移転。焙煎そして珈琲を淹れて数十年の確かな自信と潔さが素晴らしい。
「”作り手”と”飲み手”の関係が大事なんですよ。こうして色々な方とお話して自分もお客さんも共に成長したいですね」言葉の一つ一つが心に染み渡る。まるで私を息子のように語りかけてくるマスター。マスターの人生の重さを感じずにはいられない。ふと気がつくとすでに外は暮れていた。なんと３時間近くもこちらに居たらしい。時間を忘れマスターと語り、美味しい珈琲一杯で大切な空間を分かち合える喜び。「カフェをいつか…」と話したら「色んなものをとにかく吸収しなさい。映画や音楽、文化や娯楽、そして人と関わりなさい。必ず活きるから」マスター、素敵な言葉をありがとう。マスターも珈琲の勉強の為、昔は足しげく喫茶店やカフェを廻り研究したらしい。私は珈琲を飲むためだけでなくマスターに逢いにまたここ「珈琲屋かぜ」に通いたいと思う。
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