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帯広　サイフォン珈琲店　【再訪】

テーマ：美味しいお店を教えて！(17155)

カテゴリ：帯広（十勝）のカフェ・喫茶店

サイフォン さん＾＾
初訪時の記事は→ こちら

その後、何度か来訪しておりますが。以前マスターに美瑛の Ｇｏｓｈ ( 記事 )の話をした時、興味を持って頂いたようで、用事で旭川へ訪れる途中寄り、豆を購入。そんでその豆で淹れてもらい一緒に試飲したところ、またマスターらしい言葉の数々。うーん勉強になりやすm(__)m！

で、そんな来訪があってから久々に９月来訪！

ねー、営業時間の表示で『ころ』って(爆笑)

来訪のたび中々店内を撮影する機会に恵まれずにいたので、
今回は少しばかり一部をお見せしようかと＾＾

これがあの魅惑のタッピング抽出法の"武器"の一部。

今回ですねー。珈琲もよかったんですが、
いかんせんお腹が空いて空いて我慢ならなかったものでして(汗)
フードのみの来訪でしたｗｗｗ

そしてこれが……

以前より食してみたかった 特製ミートスパカツ ！だーっ
はい９８０円。

以前マスターからお話頂いてからどうしても食したかった！
釧路ご出身のマスターは釧路修行時代、泉屋 ( 記事 )で
経験を積んでいた修行先のシェフから学んだ流れをくむレシピ。

それに自らアレンジを加え完成したこのミートカツスパ。

あん♪鉄皿の縁は泡が弾ける素敵な旋律を奏でる。
見た目からのボリュームは十二分な存在感。呑唾…

ではがっつり一口！
ああああ…熱っぅ！！
あーでも止まらないｗｗふーふー。

ソースはミートであるけどコクが凄んごい。
なんだろ？間違い覚悟でひょっとして赤ワイン？？
カツは厚さは普通、であるけど大きさはドンっ！
サクサクなままの衣とソースを纏った衣がお口の中で、うーん幸せ♪

パスタの麺はマスター曰く「他のカツスパであまり使用していないセモリナ粉だから」
はい、正直私は国産小麦のパスタとセモリナ粉のパスタ、判別できる舌ではないです(泣)

旨ければいいッス(^o^)丿！
他で今まで頂いてきた
カツスパの中では抜群の旨さでした！