アボカドに健康ジュース* れもんずカフェ

2009年04月26日
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カテゴリ: 料理(カレー
ようこそ いらっしゃいませ れもんずカフェです(^^*)


この二日ほど とても肌寒い日になっています
みなさん いかがですか・・ 体調くずされないようにして下さいね!

今日は、市販のルーでもすごく美味しくなっちゃうカレーをご紹介します♪


カレーって作るのが大好きなんです
カテゴリにも『料理(カレー)』と作ってるぐらいカレーはワクワクします(^^)
子供たちも大好きなこともあるんですけど
いろんな変わりカレーが出来るし 目分量でもできるところ(^^;
こだわればこだわるほど美味しくなってくれるところ。。
今日は大きなステーキ肉を煮込んで贅沢なカレーにしました~♪


以前ご紹介したお野菜たっぷりドライカレーも大絶賛でしたよ!
⇒お野菜いっぱいドラカレー (大人の味でした~美味しかった(〃▽〃))
もしよかったらのぞいてみて下さい



クルゼ.gif今日のカレーのレシピです ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

市販のルーは、2種類使います
そしてポイントですが(^^*)
・玉ねぎとにんにくは必ず長く炒めてから煮る
(大きく切っても大丈夫ですが長く炒めて 玉ねぎの旨みをひきだすこと にんにくは香りが
でたら取り上げていいです 焦げちゃうので
・煮る時にトマトピューレでもトマト缶でもいいです トマトをいれる
・赤ワインたっぷりで(お安いでのOK♪甘くないもので)煮る
・ローリエの葉も香りづけに♪

この3つで濃くのあるカレーになりますよ~!


今回は、お肉をステーキのお肉にしました
塩コショウして小麦粉をまぶしてちょっと炒めます 旨み封じ込め~ですね♪
じっくり煮込んだので お肉がくずれそうなくらいです♪
長く煮込んだので玉ねぎや野菜がとけてしまって お肉はスプーンで食べれます
美味しい~ (〃▽〃)


もうひとつのポイントは・・ やはりお鍋です。。
ルクルーゼはとてもお高いのですが・・

ホウロウ鍋 はぜひお一つ持って頂けたらとにかく煮込む料理が楽しくなります!
厚みがあって重た~いお鍋のホウロウ鍋です 

お野菜のじゃがいもがまずほくほくしますよ
肉じゃがもとても美味しくできます(^^*)
IHにも使えて 弱火で大丈夫!オーブンにも入れれますよ!
ふたが重たくてじっくりと野菜のうまみを出してくれます



先日、お買いものに行った時にお鍋のコーナーをじーっと見ていました
ルクルーゼも見てさわってみて またまたお安い方も見て・・ それは5000円
でもお鍋の厚みも同じくらいにあり重たさも一緒ぐらい・・ 素材も一緒と
でもね~。。 どうしようかな~と見ていたら 
プチ姫が・・・
「私の給付金で買っていいよ!!お母さん買ったら!欲しいんでしょう~ 使っていいから」
と(^^*) うれしい言葉。。 
でもいつからあなたの給付金~?(^m^)それは言葉にしませんでしたが ウフフ・・
嬉しかったので そう?(^^)じゃああ買っちゃおうか~ とお安い方のホウロウ鍋を
買いました♪ 全部使うわけいきませんからね プチ姫にも何か買ってあげたいし♪
ルクルーゼはまた今度。。

それから毎日使ってるお鍋です スープにシチューに煮込み料理 お野菜が特に美味しい
お肉はとっても柔らか~~~~
プチ姫もニコニコで「使ってるんだね~今日も♪」と見にきます(^^)

一足先に母の日のプレゼントですね♪ どんなお鍋よりとっても素敵なお鍋になりました!

0426ほうろう鍋で美味しい~お料理♪本当に美味しくなりますよ!.jpg


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最終更新日  2009年04月27日 07時04分23秒
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カレールーで・・・  
muttiy713  さん
2種類を使うことで、旨味が出来るのですね~
それと、赤ワインとトマト缶がポイントなのね^^

我が家にも、ルクの鍋は大活躍しています。
この鍋は、本当にじっくり煮込むのに、美味しくなるので不思議鍋と・・驚いています@0@

カレーはもちろん、おでん、炊き込みご飯、いろいろと楽しめるので、高い買い物したけど、味はピカイチです。 (2009年04月26日 20時12分01秒)

こんばんは~  
duo81  さん
なるほど~。
こくのあるおいしいカレーってそうやって作るんですねф(. . )

トマトと赤ワインいれて、今度作ってみます♪
(2009年04月26日 22時10分30秒)

Re:カレーが美味しく作れた時ってとっても幸せですよね~♪(04/26)  
少しの手間をかけてあげると、こんなに美味しそうなカレーになるんですね^^
今度、2種類、トマト缶、赤ワイン入れてみます^^
ビーフカレー大好きです^^ (2009年04月26日 22時45分24秒)

カレールー(^_-)-☆  
らべんだー さん
カレーって
忙しいときの手抜きにも
凝ってじっくり手をかけたいときも
色々に作れて楽しいですよね(*^_^*)
私も、実は食べるより作るほうが好きなんです。
最近はダンナが
ルーを2種類買ってくることにハマってますよ。

ルクルーゼの鍋・・・
煮物用の大きいものを
鳥栖のプレミアムアウトレットで見つけました。
我が家にも欲しい!!っと値段見てビックリ(*_*;
ただ、ただ、「いいなぁ・・・」と
眺めるだけで終わっちゃいました(^^ゞ
ホーロー鍋だとリーズナブルでいいですね(^^♪ (2009年04月26日 23時50分51秒)

Re:カレーが美味しく作れた時ってとっても幸せですよね~♪(04/26)  
ANDYママ  さん
ホウロウなべですか!?欲しくなってきました!早速探そう!しかしね、オーストラリアのキッチン道具ってなんか使いづらいんですよ、包丁は切れないし、、安いものじゃないのに、切れが悪い、、日本の製品のよさをつくづく感じてます。 (2009年04月27日 03時18分10秒)

Re:カレーが美味しく作れた時ってとっても幸せですよね~♪(04/26)  
カレーの作り方、すっごく参考になりました。週末、作ってみよう! 新しいお鍋で、れもんさんのおいしいレシピ楽しみにしてます。(^^) (2009年04月27日 05時49分01秒)

Re:カレーが美味しく作れた時ってとっても幸せですよね~♪(04/26)  
おいしそう~ですね!
カレーって無性に食べたくなる時ってありますね。

雑穀米ですか?カレーにはピッタリです♪

我が家は、ワインも時々、いつもはインスタントコーヒーパウダー、ケチャップ、ウスターソース、トンカツソースは定番で時々気分でお味噌とか~も入れてます(^-^)
お味噌はミソかもしれません(笑)

今、とてもおなかがすいてます~クークー(^^;)

(2009年04月27日 12時22分15秒)

Re:カレーが美味しく作れた時ってとっても幸せですよね~♪(04/26)  
narumiママ  さん
おいしそうです~
ステーキ肉なんて贅沢ですね~
我が家はもっぱらチキンカレーかしら・・・(笑)

レシピブログの件コメントに書いていただいてありがとうございます。
れもんさんには隠れファンが多いのかしら・・・?
これからも応援していま~す。
おいしいレシピ楽しみにしています。 (2009年04月27日 21時12分25秒)

Re:カレールーで・・・(04/26)  
☆れもん  さん
muttiy713さん

>2種類を使うことで、旨味が出来るのですね~
>それと、赤ワインとトマト缶がポイントなのね^^

>我が家にも、ルクの鍋は大活躍しています。
>この鍋は、本当にじっくり煮込むのに、美味しくなるので不思議鍋と・・驚いています@0@

>カレーはもちろん、おでん、炊き込みご飯、いろいろと楽しめるので、高い買い物したけど、味はピカイチです。
-----
いろんな料理に使われてるんですね~♪
でも本当に煮込み料理が美味しいっ 感動ですよ
やっぱり高くても買っててよかったと思ってもらえると思いますよね~

カレーって奥が深いですよね(^^*)
りんごをすり下ろしたり バナナをつぶして入れたり
楽しいんでます♪
チキンの丸ごとも挑戦したいです♪

(2009年04月28日 10時54分18秒)

Re:こんばんは~(04/26)  
☆れもん  さん
duo81さん

>なるほど~。
>こくのあるおいしいカレーってそうやって作るんですねф(. . )

>トマトと赤ワインいれて、今度作ってみます♪
-----
簡単なところで 本当にこれだけでもとても味が深くなって美味しいですよ~♪
赤ワインはお肉も柔らかくなるのでかかせません(^^)
インスタントコーヒーを入れたり と奥が深いですよね(@@ 
(2009年04月28日 10時56分01秒)

Re[1]:カレーが美味しく作れた時ってとっても幸せですよね~♪(04/26)  
☆れもん  さん
ちゅったん0912さん

>少しの手間をかけてあげると、こんなに美味しそうなカレーになるんですね^^
>今度、2種類、トマト缶、赤ワイン入れてみます^^
>ビーフカレー大好きです^^
-----
今回、煮込み料理がやりたくて それもお肉とか大きなかたまりでやりたかったんです(^m^)
やっぱり柔らかくできました~ 美味しかったです~♪

(2009年04月28日 10時57分04秒)

Re[1]:カレーが美味しく作れた時ってとっても幸せですよね~♪(04/26)  
☆れもん  さん
ANDYママさん

>ホウロウなべですか!?欲しくなってきました!早速探そう!しかしね、オーストラリアのキッチン道具ってなんか使いづらいんですよ、包丁は切れないし、、安いものじゃないのに、切れが悪い、、日本の製品のよさをつくづく感じてます。
-----

厚さ4ミリぐらいある厚い重たいホウロウ鍋です
あるといいですね~ 煮込み料理が美味しいです
でも スープもとろっと具がとろけそうだし 本当に毎日使ってます お味噌汁もだんぜん美味しいと子供たちが驚いてます(^^*)
日本製のものっていいのですね~ ありがたいです(^^)



(2009年04月28日 10時59分37秒)

Re:カレールー(^_-)-☆(04/26)  
☆れもん  さん
らべんだーさん

>カレーって
>忙しいときの手抜きにも
>凝ってじっくり手をかけたいときも
>色々に作れて楽しいですよね(*^_^*)
>私も、実は食べるより作るほうが好きなんです。
>最近はダンナが
>ルーを2種類買ってくることにハマってますよ。

>ルクルーゼの鍋・・・
>煮物用の大きいものを
>鳥栖のプレミアムアウトレットで見つけました。
>我が家にも欲しい!!っと値段見てビックリ(*_*;
>ただ、ただ、「いいなぁ・・・」と
>眺めるだけで終わっちゃいました(^^ゞ
>ホーロー鍋だとリーズナブルでいいですね(^^♪
-----
らべんだーさんは辛いのは苦手~と言われてましたね
(^^)でも家族のために美味しい~カレーを作られてるんですね えらいっ

厚手のほーろでふたのとっても同じ素材なので ふたつきでオーブンの入れられたりします
とても5000円ですがいいですよ
これは、27センチのものでこのお値段ですから♪
(2009年04月28日 11時01分50秒)

Re[1]:カレーが美味しく作れた時ってとっても幸せですよね~♪(04/26)  
☆れもん  さん
ダイエットかあちゃん(^^)さん

>カレーの作り方、すっごく参考になりました。週末、作ってみよう! 新しいお鍋で、れもんさんのおいしいレシピ楽しみにしてます。(^^)
-----
毎日の普通の食事に使ってますよ(^m^)
カレーって 赤ワインとトマト缶と玉ねぎを炒めていれること これだけやれば十分に美味しいです♪
赤ワインでお肉が柔らかになりますし♪

月桂樹の葉も香りづけに りんごもすりおろしたらまた美味しいです♪♪

(2009年04月28日 11時03分58秒)

Re[1]:カレーが美味しく作れた時ってとっても幸せですよね~♪(04/26)  
☆れもん  さん
ビスケットママさん

>おいしそう~ですね!
>カレーって無性に食べたくなる時ってありますね。

>雑穀米ですか?カレーにはピッタリです♪

>我が家は、ワインも時々、いつもはインスタントコーヒーパウダー、ケチャップ、ウスターソース、トンカツソースは定番で時々気分でお味噌とか~も入れてます(^-^)
>お味噌はミソかもしれません(笑)

>今、とてもおなかがすいてます~クークー(^^;)
-----
16雑穀マイです♪
このご飯もっちもちして大好きなですよ(^^*)
さすがビズママ先生 カレー作りもひと工夫ふた工夫ですね(@@

やはりみそは味噌ですか!!!!(〃▽〃)
でもお味噌なですね~ すごい コーヒーはきいたことがありますよ 
、ケチャップ、ウスターソース、トンカツソースですか(@@
カレーって本当に奥が深いです!!(@@



(2009年04月28日 11時06分47秒)

Re[1]:カレーが美味しく作れた時ってとっても幸せですよね~♪(04/26)  
☆れもん  さん
narumiママさん

>おいしそうです~
>ステーキ肉なんて贅沢ですね~
>我が家はもっぱらチキンカレーかしら・・・(笑)

>レシピブログの件コメントに書いていただいてありがとうございます。
>れもんさんには隠れファンが多いのかしら・・・?
>これからも応援していま~す。
>おいしいレシピ楽しみにしています。
-----
いつもチキンとか~(私はトマト味が強くてチキン味が好きなんです(^^)
ひき肉とか使いますが
(^m^)うふふ。。 このお鍋でお肉の大きなかたまりを煮込んでみたかったです~♪
美味しかったです~~~(〃▽〃)

とてもnarumiママさんの言葉に感激です。。
本当になかなか定期的に更新できないのが反省ですが
そんな言葉頂いて 本当に励みになります
ありがとうございます~~~(TT)
(2009年04月28日 11時09分49秒)

Re:カレーが美味しく作れた時ってとっても幸せですよね~♪(04/26)  
cappuccino*  さん
こんにちは!
カレーもおやつもとってもおいしそうですね♪
そして素敵なお鍋~☆つまみの部分もキレイですね。
厚手の鍋は年中重宝しますね。
私はまだ安かった時代(3年前ほど)にルクルーゼの鍋を買いました。ふちの部分にくぼみがあったのは、店員さんに値切ってもらったりして・・^^;
娘さんの優しい気持ちもうれしいですね。
大事に使いたくなりますね♪
ステーキ肉を使って、元気もりもりですね☆
(2009年04月28日 15時14分39秒)

Re[1]:カレーが美味しく作れた時ってとっても幸せですよね~♪(04/26)  
☆れもん  さん
cappuccino*さん

>こんにちは!
>カレーもおやつもとってもおいしそうですね♪
>そして素敵なお鍋~☆つまみの部分もキレイですね。
>厚手の鍋は年中重宝しますね。
>私はまだ安かった時代(3年前ほど)にルクルーゼの鍋を買いました。ふちの部分にくぼみがあったのは、店員さんに値切ってもらったりして・・^^;
>娘さんの優しい気持ちもうれしいですね。
>大事に使いたくなりますね♪
>ステーキ肉を使って、元気もりもりですね☆
-----
そうなんですよ(^^)
いつのまにかすっかり自分の分でキープしてたのか
定額給付金・・(^^*)とても嬉しかったです
すごくお母さんが欲しいんだろうと思ってくれてるところが・・

でも 事あるごとに言うんです 私の給付金でって(^-^)
いくらあるの~と聞いたら あ~だいぶん使ってる?っと(^^;面白いです。。ぶふふ

厚手のお鍋(^^)本当に美味しくなりますね
とっても嬉しいんですよ~お料理するのが♪
ステーキ肉といってもお安いお肉でしたが
でもとっても美味しくできました~(〃▽〃)
料理は腕じゃなくて鍋? (^m^)

(2009年04月28日 15時44分33秒)

Re:カレーが美味しく作れた時ってとっても幸せですよね~♪(04/26)  
美味しそう~たまねぎをジックリ炒める・・・っていうのが結構忍耐いるんですよねぇ。
ルー2種類は使ってる手なんですが・・・前に赤ワインを多めに入れたら酸味が強すぎて・・・;
きっとたまねぎの甘みを十分に引き出せてないのにワインが多すぎだったんだなぁ~
半年ぐらいカレーを作っていません。
そろそろ、作ってみようっかな。 (2009年04月29日 10時03分45秒)

Re[1]:カレーが美味しく作れた時ってとっても幸せですよね~♪(04/26)  
☆れもん  さん
アン・ショコラさん

>美味しそう~たまねぎをジックリ炒める・・・っていうのが結構忍耐いるんですよねぇ。
>ルー2種類は使ってる手なんですが・・・前に赤ワインを多めに入れたら酸味が強すぎて・・・;
>きっとたまねぎの甘みを十分に引き出せてないのにワインが多すぎだったんだなぁ~
>半年ぐらいカレーを作っていません。
>そろそろ、作ってみようっかな。
-----
みなさんがコメントして下さることで私も勉強になります!
そうなんですか(@@ ワインが多すぎたら酸味が強くなるんですね~
玉ねぎの量も結構いれるので それでよかったのかな~
カレーってこればこるほど面白いです(^^*)
今度はあーやって作ろうとか♪
末っ子のぷち姫に手伝ってもらって にんにく 玉ねぎ切って炒めてくれたんですが・・
そのあと・・「にんにくの匂いが手からとれない~~~(><)」となってました~(^^;

(2009年04月30日 14時55分07秒)

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