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Ｍ-65
愛猫アイリスが2022年12月に18歳で亡くなりました。愛猫との思い出や、車、釣り、旅行、麺類、心霊、神社仏閣、風水、ミリタリー、格闘技、漫画…など好みのものをテーマに情報発信しています。
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2005年10月01日
テーマ： ★ラーメン(16424)
カテゴリ： 食・健康
上京ついでに行ってきました。浅草寺の裏。言問通り沿いにあります。
いつも混んでいて、行列ができることもあります。
メニューは多く、今回はオーソドックスに「らーめん」（650円）を注文しました。
ここはとんこつスープ、背脂が多いので有名。
５分ほどで出てきた「らーめん」。 跳ねた背脂がどんぶりの外にまでたっぷりくっ付いています。
スープはとんこつしょう油。しょう油の量は少な目、やや塩味強し。魚介系のダシ。とんこつ独特の臭みは抑えられています。
背脂の量はかなりのものです。注文時に量を加減してもらうこともできます。
麺は中太、やや縮れ。具はチャーシュー、たっぷりのもやしと刻みネギ、メンマ。
一応しょう油ラーメンなのですが、背脂ともやし、ネギで白く見えます。普通盛りでも量は十分です。
めんはやや固めの茹で方。これに背脂が絡みます。
好みははっきり分かれるでしょう。やっぱりと言うか、女性客は少ないようです。個人的には好きな味です。しょっちゅう食べるのは無理ですが。
また、こってりスープがもやしやネギに絡むと美味しくなるよう計算されているのかもしれません。チャーシューは薄く、個性の強いスープに負けています。
午前11時から翌午前５時までの営業です。
いつも混んでいて、行列ができることもあります。
メニューは多く、今回はオーソドックスに「らーめん」（650円）を注文しました。
ここはとんこつスープ、背脂が多いので有名。
５分ほどで出てきた「らーめん」。 跳ねた背脂がどんぶりの外にまでたっぷりくっ付いています。
スープはとんこつしょう油。しょう油の量は少な目、やや塩味強し。魚介系のダシ。とんこつ独特の臭みは抑えられています。
背脂の量はかなりのものです。注文時に量を加減してもらうこともできます。
麺は中太、やや縮れ。具はチャーシュー、たっぷりのもやしと刻みネギ、メンマ。
一応しょう油ラーメンなのですが、背脂ともやし、ネギで白く見えます。普通盛りでも量は十分です。
めんはやや固めの茹で方。これに背脂が絡みます。
好みははっきり分かれるでしょう。やっぱりと言うか、女性客は少ないようです。個人的には好きな味です。しょっちゅう食べるのは無理ですが。
また、こってりスープがもやしやネギに絡むと美味しくなるよう計算されているのかもしれません。チャーシューは薄く、個性の強いスープに負けています。
午前11時から翌午前５時までの営業です。
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