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愛猫アイリスが2022年12月に18歳で亡くなりました。愛猫との思い出や、車、釣り、旅行、麺類、心霊、神社仏閣、風水、ミリタリー、格闘技、漫画…など好みのものをテーマに情報発信しています。
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2007年12月11日
テーマ： 食べ物あれこれ(51560)
カテゴリ： 食・健康
きょうは、わが郷土茨城の冬の味覚、 アンコウ鍋
を紹介します。アンコウと言えば茨城から福島にかけての常磐沖で水揚げされたものが上物とされます。北茨城市の 平潟
漁港にたくさん揚がります。
アンコウは骨以外に捨てるところがほとんどありません。皮はゼラチン質に富んでいて、肌にいいようです。肉は白身で淡白。そして、何と言っても 肝臓 （きも）は濃厚な味で、最も美味です。
こちらでは、昆布でとった出汁に白菜やネギ、椎茸、しらたき、豆腐などを入れ、しょう油、ミリンなどで味付けします。味噌仕立てもあります。肝はスライスして入れる場合と、 どぶ汁 風にすりつぶして入れる場合とあります。これはお好みで。
とても体が温まります。
送料無料！売れてますありえない量！値段！味！新鮮そのまま“生”あんこう。冬の鍋といえばアンコウ鍋★食べやすいように切り身にしましたボリュームたっぷりの常磐産のあんこうは格別の美味しさです
送料無料！よく見て(>_特大あん肝もつけます。その日に獲れた鮟鱇をその日に発送。産地直送、新鮮そのまま“生”あんこう。冬の鍋といえばアンコウ鍋★食べやすいように切り身にしました常磐産のあんこうは格別の美味しさです。
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アンコウは骨以外に捨てるところがほとんどありません。皮はゼラチン質に富んでいて、肌にいいようです。肉は白身で淡白。そして、何と言っても 肝臓 （きも）は濃厚な味で、最も美味です。
こちらでは、昆布でとった出汁に白菜やネギ、椎茸、しらたき、豆腐などを入れ、しょう油、ミリンなどで味付けします。味噌仕立てもあります。肝はスライスして入れる場合と、 どぶ汁 風にすりつぶして入れる場合とあります。これはお好みで。
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