三毛猫アイリスの♪唯我独尊★

​11月24日、日曜日です。本日は 「鰹節の日」 です。鰹節のトップメーカー・ヤマキが「いい（11）ふ（2）し（4）」の語呂合わせで11月24日に記念日を制定しました。​

日本独自の出汁文化の原点とされるカツオブシ。素晴らしい発明だと思います。

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子どもの頃は家事の手伝いでカツオブシを削ったことがありました。今は花カツオや出汁カツオを使ってばかりで、削るという作業を全くしなくなってしまいました。

​ ​ カツオブシ削り器 を買って、原点に戻りたい気がしています。​ ​

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​そして本日は 「和食の日」 でもあります。和食の出汁はカツオ節など魚から取るのが基本です。​


年を取るにつれて、子どもの頃や若い頃に魅力を感じなかった和食のおいしさが分かるようになってきます。


​ごはん、味噌汁、漬け物を基本に、肉や魚の主菜ともう一品（副菜）の、 一汁三菜 の和食を続けられたらなと思います。​ ​