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2006年10月24日
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牡蠣

(36)
カテゴリ： カテゴリ未分類
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牡蠣.jpg

宮城県気仙沼産の『生牡蠣』です。
十月中旬より始めました。

この手の生ものが好きな方には多分たまらないはず。
そのままつるっと一口で食べます。

ほのかな酸味と渋み、甘みが口一杯に、ブワァ～っと広がります。
写真と文章でイメージが伝わるでしょうか？

こちらはレモンをキュと絞り、薬味とポン酢で食べます。
生牡蠣＋酸味は最高の相性です。旨みを一層引き立てます。

お酒との相性も最高です。










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最終更新日  2006年10月24日 17時48分10秒
コメント(36) | コメントを書く


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Re:牡蠣(10/24)  
tak_123  さん
ああ～
この季節ですね。。。
美味しそう過ぎです。。。(´･ω･｀)
(2006年10月24日 18時11分34秒)

美味しそう～！！！  
６６中  さん
文句なしです（－－）
牡蠣の季節ですね・・・写真から伝わってきて口の中唾液でいっぱいです（＞＜）
磯の香りが・・・つるんといきたいですね♪ (2006年10月24日 19時21分26秒)

甘そう！  
ぽよぽよｓｙｋｋｙ  さん
つるんと口の中に滑り込んでしまいますね！！！ (2006年10月24日 20時05分37秒)

Re[1]:牡蠣(10/24)  
方舟の調理師  さん
tak_123さん
＞ああ～
＞この季節ですね。。。
＞美味しそう過ぎです。。。(´･ω･｀)
-----

そうです。おいし過ぎです。写真撮った自分もよだれが出てしまいます。 (2006年10月24日 21時09分05秒)

Re:美味しそう～！！！(10/24)  
方舟の調理師  さん
６６中さん
＞文句なしです（－－）
＞牡蠣の季節ですね・・・写真から伝わってきて口の中唾液でいっぱいです（＞＜）
＞磯の香りが・・・つるんといきたいですね♪
-----


写真眺めていると、やっぱり唾液いっぱいになりますよね。これはおいしいです。 (2006年10月24日 21時11分40秒)

Re:甘そう！(10/24)  
方舟の調理師  さん
ぽよぽよｓｙｋｋｙさん
＞つるんと口の中に滑り込んでしまいますね！！！
-----

仕入れ担当の特権で頂きました。とてもおいしかったです。 (2006年10月24日 21時15分04秒)

Re:牡蠣(10/24)  
akiharu0206  さん
いいですねぇ・・・生牡蠣、焼き牡蠣、鍋・・・冷酒も良いし、燗ももいいですねぇ♪季節ですねぇ♪ (2006年10月24日 22時09分51秒)

Re[1]:牡蠣(10/24)  
方舟の調理師  さん
akiharu0206さん
＞いいですねぇ・・・生牡蠣、焼き牡蠣、鍋・・・冷酒も良いし、燗ももいいですねぇ♪季節ですねぇ♪
-----

ワインにも焼酎にも合うでしょうね。うーん、家に早く帰ってお酒飲みたいです。
(2006年10月24日 22時17分48秒)

ご訪問ありがとうございます  
みっと０３５５  さん
美味しそうだ～♪
食べたい食べたい～。
また遊びにきまーす♪ (2006年10月24日 22時26分10秒)

Re:牡蠣(10/24)  
yoチャン  さん
もう、生牡蠣が食べれる季節なんですね。
おいしそうです。たまりませんねえ。 (2006年10月24日 22時30分10秒)

Re:ご訪問ありがとうございます(10/24)  
方舟の調理師  さん
みっと０３５５さん
＞美味しそうだ～♪
＞食べたい食べたい～。
＞また遊びにきまーす♪
-----

コメントありがとうございます。こちらも又、遊びに行きますね。 (2006年10月24日 22時32分53秒)

Re[1]:牡蠣(10/24)  
方舟の調理師  さん
yoチャンさん
＞もう、生牡蠣が食べれる季節なんですね。
＞おいしそうです。たまりませんねえ。
-----


そうですね。まだ出始めです。東京も昨日あたりから寒くなり、いよいよ冬の始まりです。 (2006年10月24日 22時43分36秒)

Re:牡蠣(10/24)  
ねこにん8415  さん
見てるだけでよだれが出てきちゃう～
生でもいいけど、寒くなると牡蠣なべも食べたくなちゃうね～
そこにお酒なんてあったりすると…
考えただけで、じゅるじゅるしてきますなー。(^_^)

(2006年10月24日 22時50分19秒)

よ、ヨダレが・・・  
ねぷた娘  さん
思わず口の中にヨダレがじゅわ～っとあふれてきました。食べたいなぁ・・夏の牡蠣は食べるけど、寒い時期の牡蠣はなかなか新鮮なものが手に入りにくいので食べれません・・ (2006年10月24日 23時06分24秒)

Re:牡蠣(10/24)  
がっちゃん7199  さん
地球上の食べ物で生牡蠣が一番すき♪
ぶわ～っと広がる・・・あぁ想像しただけでヨダレがぶわ～っと。 (2006年10月24日 23時06分59秒)

こんばんわ＾＾  
†緋風†  さん
いいですね～
いろんな種類の牡蠣を並べて
柑橘類やもみじおろし、タバスコでいっぱい食べたいですね（●＾o＾●）
(2006年10月24日 23時07分25秒)

見た瞬間に、「うゎ～｣食べたい!!  
こ　つ　た  さん
この画像、とっても良く撮れてますね!!
もう、たまらない～～～です。
宴会で結構生牡蠣食べれない人が多くて、私全部集めて頂いていた類の者です。(^_^;) (2006年10月25日 00時13分32秒)

ああーー・・・！！  
リズＹ  さん
なんて罪な画像なんざんしょ!!
東京にいたら明日飛んでってます!
何とか年内に行って見たいもんだ・・・ (2006年10月25日 01時40分13秒)

Re:牡蠣(10/24)  
しゅう君です  さん
日曜日に取り寄せて食べました。
美味かったです。 (2006年10月25日 02時26分04秒)

Re[1]:牡蠣(10/24)  
方舟の調理師  さん
ねこにん8415さん
＞見てるだけでよだれが出てきちゃう～
＞生でもいいけど、寒くなると牡蠣なべも食べたくなちゃうね～
＞そこにお酒なんてあったりすると…
＞考えただけで、じゅるじゅるしてきますなー。(^_^)
-----

かき鍋は栄養満点で冬場は体にとてもいいらしいです。ああ～早く食べたいです。 (2006年10月25日 12時50分36秒)

Re:よ、ヨダレが・・・(10/24)  
方舟の調理師  さん
ねぷた娘さん
＞思わず口の中にヨダレがじゅわ～っとあふれてきました。食べたいなぁ・・夏の牡蠣は食べるけど、寒い時期の牡蠣はなかなか新鮮なものが手に入りにくいので食べれません・・
-----


海の近くじゃないとなかなか食べれないんですね。夏の岩牡蠣。あれも最高ですけど冬の真牡蠣もとて
もおいしいです。 (2006年10月25日 12時58分50秒)

Re[1]:牡蠣(10/24)  
方舟の調理師  さん
がっちゃん7199さん
＞地球上の食べ物で生牡蠣が一番すき♪
＞ぶわ～っと広がる・・・あぁ想像しただけでヨダレがぶわ～っと。
-----


私も牡蠣大好きです。焼きも鍋も牡蠣フライも大好物です。 (2006年10月25日 13時01分11秒)

Re:こんばんわ＾＾(10/24)  
方舟の調理師  さん
†緋風†さん
＞いいですね～
＞いろんな種類の牡蠣を並べて
＞柑橘類やもみじおろし、タバスコでいっぱい食べたいですね（●＾o＾●）
-----

タバスコ！合うんですか？知らない食べ方です。そう、いっぱいたべたいです。 (2006年10月25日 13時04分09秒)

Re:見た瞬間に、「うゎ～｣食べたい!!(10/24)  
方舟の調理師  さん
こ　つ　たさん
＞この画像、とっても良く撮れてますね!!
＞もう、たまらない～～～です。
＞宴会で結構生牡蠣食べれない人が多くて、私全部集めて頂いていた類の者です。(^_^;)
-----


牡蠣は意外と写真うつりがいいんですよ。白と黒なのでメリハリがでます。艶とかがいい感じに撮れました。 (2006年10月25日 13時07分49秒)

Re:ああーー・・・！！(10/24)  
方舟の調理師  さん
リズＹさん
＞なんて罪な画像なんざんしょ!!
＞東京にいたら明日飛んでってます!
＞何とか年内に行って見たいもんだ・・・
-----

罪な画像。そう撮った本人も見ていると食べたくなる一枚です。 (2006年10月25日 13時09分45秒)

Re[1]:牡蠣(10/24)  
方舟の調理師  さん
しゅう君ですさん
＞日曜日に取り寄せて食べました。
＞美味かったです。
-----

家で食べたらおいしいでしょうね。 (2006年10月25日 13時11分31秒)

Re:牡蠣(10/24)  
う～た  さん
はうぅぅ･･･ヨダレ出そうです！
写真みただけでノックアウト寸前です！！
殻からつるっっとほおばりたい～♪ (2006年10月25日 22時27分51秒)

Re:牡蠣(10/24)  
ももんが1225  さん
気仙沼の牡蠣を使っていらっしゃるのですか？！
実は、私、その辺りの牡蠣漁師です。
あわびもうにも獲っています。
(2006年10月25日 22時35分21秒)

Re[1]:牡蠣(10/24)  
方舟の調理師  さん
う～たさん
＞はうぅぅ･･･ヨダレ出そうです！
＞写真みただけでノックアウト寸前です！！
＞殻からつるっっとほおばりたい～♪
-----


写真きれいに撮れました。シズル感、出まくりです。 (2006年10月25日 23時09分42秒)

Re[1]:牡蠣(10/24)  
方舟の調理師  さん
ももんが1225さん
＞気仙沼の牡蠣を使っていらっしゃるのですか？！
＞実は、私、その辺りの牡蠣漁師です。
＞あわびもうにも獲っています。
-----

え～そうだったんですか。実は気仙沼にも取引業者さんがいて、鰹や秋刀魚、帆立、最近、生牡蠣を仕入れ始めました。気仙沼の牡蠣は良質ですからね。
(2006年10月25日 23時17分54秒)

大人の味  
Ebichan  さん
小さい頃は大人はなぜあんな物を食べるのか？と疑問を抱いたものですが･･････

大人になってこの味を覚えると･････
病みつきです！

(2006年10月26日 17時30分29秒)

Re:大人の味(10/24)  
方舟の調理師  さん
Ebichanさん
＞小さい頃は大人はなぜあんな物を食べるのか？と疑問を抱いたものですが･･････
＞
＞大人になってこの味を覚えると･････
＞病みつきです！
-----

全くそのとうりですね。私も椎茸と牡蠣は苦手でした。食欲の秋の意味もよくわからなかった。
今はどちらも好きです。
(2006年10月26日 17時53分40秒)

Re:牡蠣(10/24)  
とんでるかずくん  さん
２１－２４上京していたものの、お店によることは出来ませんでした。次回にこそ。 (2006年10月26日 20時57分34秒)

Re[1]:牡蠣(10/24)  
方舟の調理師  さん
とんでるかずくんさん
＞２１－２４上京していたものの、お店によることは出来ませんでした。次回にこそ。
-----

ぜひ、お待ちしております。 (2006年10月26日 21時45分38秒)

キター！！！  
豊橋市：和風あん餃子夏目家  さん
参った・・・

つるん♪

ノーコー・・・

はぁ・・・。

(2006年10月31日 13時55分02秒)

Re:キター！！！(10/24)  
方舟の調理師  さん
豊橋市：和風あん餃子夏目家さん
＞参った・・・
＞
＞つるん♪
＞
＞ノーコー・・・
＞
＞はぁ・・・。
-----

おいしいです。何個でもいけますよ。
(2006年11月01日 22時47分23秒)

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