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2006年11月01日
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甘海老

(16)
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3118)
カテゴリ： カテゴリ未分類
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IMG_2954.JPG

１１月からの、おすすめで『子持ち甘海老』お刺身での提供になります。

北陸は甘海老の名産地です。こちらは、福井県越前産です。

産卵時期と、禁漁期間の夏場以外は通年取れるみたいですが、水温の低下する
秋から冬が『鮮度』の状態が良いので一番おいしい。つまり旬になります。

卵.JPG

↑これの存在知っている人、意外と少ないのではないでしょうか？
これが、甘海老の卵です。エメラルドグリーン色がとてもきれいなんです。

この卵は、刺身のわきに添えます。珍味の様な感じの物です。
プチプチとした食感が楽しめます。

甘～く、プリプリとした甘海老を、ぜひお楽しみ下さい。












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最終更新日  2006年11月01日 22時45分17秒
コメント(16) | コメントを書く


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Re:甘海老(11/01)  
yoチャン  さん
このごろ、グリーンランド産の甘エビとしてスーパーで売られていますけど、ぜんぜん違いますよね。昔、金沢で食べた甘エビはおいしかったです。
北海道でボタンえびの子持ちもおいしかったです。
(2006年11月01日 22時50分28秒)

すんげェ！！おいしそう！！  
ねぷた娘  さん
たまたま私のそばに来た息子が言いました。
食べに行こうって行ったけど、弘前じゃないよと
聞くとがっくりして　部屋に戻りました。 (2006年11月01日 22時58分32秒)

こんばんわ＾＾  
†緋風†  さん
エビやカニがおいしくなる季節ですねｗ

甘エビの卵だけを握ってくれるお寿司屋さんて
新潟にあったような･･･
卵はプチプチでおいしいよね（●＾o＾●）
(2006年11月01日 23時11分55秒)

Re:甘海老(11/01)  
しゅう君です  さん
甘海老の卵、いいですね。
石川県にしばらくいましたので、ごく！！！ (2006年11月01日 23時56分43秒)

Re:甘海老(11/01)  
tak_123  さん
ああ～甘海老
もうそんな季節になったんですねヽ( ´ー｀)ノ
まさに北陸系が得意な方舟さんならではの一品！
(2006年11月02日 00時52分42秒)

Re[1]:甘海老(11/01)  
方舟の調理師  さん
yoチャンさん
＞このごろ、グリーンランド産の甘エビとしてスーパーで売られていますけど、ぜんぜん違いますよね。昔、金沢で食べた甘エビはおいしかったです。
＞北海道でボタンえびの子持ちもおいしかったです。
-----

金沢の地物の甘海老は小ぶりですが、とてもおいしいです。ボタン海老の子は甘海老よりも、さらに食感が強く私も好きです。ボタン海老自体もとてもおいしいですからね。
(2006年11月02日 12時41分35秒)

Re:すんげェ！！おいしそう！！(11/01)  
方舟の調理師  さん
ねぷた娘さん
＞たまたま私のそばに来た息子が言いました。
＞食べに行こうって行ったけど、弘前じゃないよと
＞聞くとがっくりして　部屋に戻りました。
-----


ありがとうございます。もうちょっと近かったらよかったんですけどね。 (2006年11月02日 12時44分55秒)

Re:こんばんわ＾＾(11/01)  
方舟の調理師  さん
†緋風†さん
＞エビやカニがおいしくなる季節ですねｗ
＞
＞甘エビの卵だけを握ってくれるお寿司屋さんて
＞新潟にあったような･･･
＞卵はプチプチでおいしいよね（●＾o＾●）
-----

刺身にする場合、ほとんど捨てちゃうんですよね。
(2006年11月02日 12時46分34秒)

Re[1]:甘海老(11/01)  
方舟の調理師  さん
しゅう君ですさん
＞甘海老の卵、いいですね。
＞石川県にしばらくいましたので、ごく！！！
-----

石川県は本当に魚介類がおいしいですよね。私も住みたいぐらいです。人もいいし。 (2006年11月02日 12時48分12秒)

Re[1]:甘海老(11/01)  
方舟の調理師  さん
tak_123さん
＞ああ～甘海老
＞もうそんな季節になったんですねヽ( ´ー｀)ノ
＞まさに北陸系が得意な方舟さんならではの一品！
-----

そうですね。北陸の甘海老はちょっとはずせない一品です。 (2006年11月02日 12時49分52秒)

文字通りあま～い！  
Ebichan  さん
あま～いですよね～ねっとりしてて
頭の味噌までしゃぶりついてね～

エビから見ると人間てなんて残酷な奴らかと思われることでしょうね～

でもエビよ！
旨いもんは旨い！

(2006年11月02日 18時20分46秒)

Re:甘海老(11/01)  
とんでるかずくん  さん
いやはや、おいしそうですねえ。 (2006年11月02日 21時14分30秒)

Re:甘海老(11/01)  
akiharu0206  さん
ボタン海老の子持ちは食べたことあります♪甘くて　ホントに美味しいですよね(^o^) (2006年11月02日 22時50分17秒)

Re:文字通りあま～い！(11/01)  
方舟の調理師  さん
Ebichanさん
＞あま～いですよね～ねっとりしてて
＞頭の味噌までしゃぶりついてね～
＞
＞エビから見ると人間てなんて残酷な奴らかと思われることでしょうね～
＞
＞でもエビよ！
＞旨いもんは旨い！
-----

写真ちょっとリアルすぎて食べるのちょっとかわいそうな気もします。でも旨いもんは旨いんです。 (2006年11月04日 17時36分18秒)

Re[1]:甘海老(11/01)  
方舟の調理師  さん
とんでるかずくんさん
＞いやはや、おいしそうですねえ。
-----


ありがとうございます。おいしかったです。 (2006年11月04日 17時36分57秒)

Re[1]:甘海老(11/01)  
方舟の調理師  さん
akiharu0206さん
＞ボタン海老の子持ちは食べたことあります♪甘くて　ホントに美味しいですよね(^o^)
-----


ぼたん海老の卵もおいしいですよね。女性の方は海老好きな人、本当に多いです。 (2006年11月04日 17時45分29秒)

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