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2008年03月03日
カテゴリ： 季節のお酒
方舟のカナです
方舟は日本酒がい～っぱいです・・（福井・富山・石川・新潟）４つの県でまとめています
なんで？ って、方舟の食材が北陸中心だからなんです。
その品数は新橋店が１００種以上、銀座店が１２０種以上
多いですよねぇ～。私も覚えるのに今も苦労しています
方舟には利酒師が新橋・銀座共に一人ずついます。 v(*ﾟ-^*)-☆
その利き酒師二人が中心になって、方舟のお酒を決めるので～す。
また、二人ともコトお酒に関しては 超一流 個性の違ったお酒をい～っぱい集めてくれます。
季節のおすすめのお酒は３ヶ月ごとに変わるんですぅ
はやっ！！
もちろん、お客様におすすめする前にちゃ～んと私達もお勉強ですφ（. .;)
酒米は？・・香りは？・・キレは？・・そして仕舞いには・・ （///o///）ほ～っ
さぁ、今の時期はしぼりたて・にごりがおすすめですねぇ～
今回い～っぱいあるお酒の中から 富山県にズ～ム・イン！！
ご紹介するのは 【清都酒造の勝駒】 です。この蔵は富山県の中で一番小さな蔵です。
明治３９年創業の古い蔵で平均精米歩合がほとんど５０％以下とギリギリの造りです。
造り手がわずか５人、量を求めず、質を求めるこだわりです。
マニアの中では 幻の銘酒 と言われているんですよ～！！
そこで今日の逸品は 【勝駒のしぼりたて 生原酒】 です。
【日本酒度】＋４．５ 【酸度】１．３５
【酒米】五百万石・ハナエチゼン 【精米歩合】 ６０％
【酵母】金沢酵母
原酒なのにしぼりたて特有の麹バナは穏やかで、軽快な飲み口にスッとしたキレ
膨らみも香りも優しく、余韻が楽しめます。人にたとえるなら・・心の恋人かなぁ
皆様も幻の銘酒をお楽しみください きっと幸せな気分になりますよぉ～
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