2007年10月29日
テーマ： 食の裏コラム(351)
カテゴリ： カテゴリ未分類
最近、老舗の食料品偽装のニュースで持ちきりですよね。
今日も、「吉兆」の偽装表示のニュースをＴＶニュースで放映して
いました。
■【吉兆】のニュース
ここで、ある専門家が、何故老舗が「偽装」に手を染めてしまうのか解説を
していました。それによると・・・
「老舗は、原材料にこだわるのです。例えば吉兆で使っている丹波黒豆は、
通常の黒豆の１０倍の原価なのです。その上で合理化と
なると偽装するしかないんです。」
なるほどね。「老舗」ってそういうものだったのですね。
自分は、まあいいんですけどね。「老舗」には、もともとほとんど縁のない
食生活送っていますから
今日も、「吉兆」の偽装表示のニュースをＴＶニュースで放映して
いました。
■【吉兆】のニュース
ここで、ある専門家が、何故老舗が「偽装」に手を染めてしまうのか解説を
していました。それによると・・・
「老舗は、原材料にこだわるのです。例えば吉兆で使っている丹波黒豆は、
通常の黒豆の１０倍の原価なのです。その上で合理化と
なると偽装するしかないんです。」
なるほどね。「老舗」ってそういうものだったのですね。
自分は、まあいいんですけどね。「老舗」には、もともとほとんど縁のない
食生活送っていますから
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