シフォンのたまご

いろいろ焼いてみた結果、私の好みはふわふわに
仕上がるココアを使ったココアシフォン。
香りのいいココアをたっぷり入れて

《ヴァローナ（フランス）》ココアパウダー【100g】


すっかりこれで落ち着いていたんですが、20cmで焼くのに
レシピ見直してたら、チョコレート入れてふわっふわでしっとり
のチョコレートシフォンが作りたくなってきました。
この前シフォン交換した、 なんちゃんさん のチョコレートシフォン
（ココア入りかな？）は、チョコレート入ってるのに、すごーく
しっとりでふわふわ。チョコの味も濃かったので、そんなシフォンを
めざしてみました

ココアシフォン17cmのレシピを20cmに換算
（単純に1.6倍してるだけ）
それにチョコレートを足して・・。と思ったのですが、チョコレート
を入れると、チョコレートの糖分で甘いシフォンになります。
なのでこれを使いました。

□クール■カカオマスブレンド 200g

焼きあがり

チョコやカカオを入れると、出来上がりが固くなりがちなので、
水分はかなり多めにしました。
きれいに膨らんでくれましたが・・。

筒の近く、一部底上げしてました

カット

ピントが合ってない上、色もイマイチよく写ってない(;^_^A

がんばって、立たせてみました。


一応ちゃんと立つんですが、端っこを持ち上げると・・。

ゆっくり、くたーーとしなりました。
ふわふわとしっとり、うーーん、どっちよりかなぁ？
しっとりかしら？
口に入れると、チョコの味が濃くて香りもいい
苦味も程よくて、大人味のシフォンです。口溶けがよくて
上出来です
最初に食べた長男の感想もやはり「大人のシフォン」でした。
でも３歳の次男も、普通に食べてたから苦すぎるってことも
ないと思います。
さっぱり系がお好みのうちの男子達なので、これは消費に
時間がかかりそう・・。
せっかくおいしくできたので、お嫁に出そうかと思います。
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20cmのシフォン型、またいくつか買い足そうかな・・。と
思ってます。

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