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最近のマイお弁当は食べ易いようにおにぎりである。
(食べながら、PC・スマホのチェックが出来るからね^^)
おにぎりに欠かせない物は「塩」・「のり」ですよね。
最近は「おにぎらず」 などが流行のようだが、私は三角の塩むすびです。
母は、いつも俵形で握ってくれてたなぁ (のりは味付けのりだった)
普段使用しているのは『室戸の海洋深層水」 の塩・「ヒマラヤ岩塩」・「焼しお」です。
「伯方の塩」は風水といろいろな種類を使っているが、
今回はモニプラ当選の 「海の精 あらしお」 を試させていただきました。
原料は伊豆大島の近海の海水100%です。 (安心して使用できます)
普段使っている「焼しお」と比べてみました。
あらしおなのでめは荒いですね。少ししっとりした感じで
以前出雲に出掛けたときに買った藻塩に似てるかな。
私は、ご飯に適量の塩をふりかけてラップでおにぎりを作ります。
海の精 あらしお で握ったおむすび弁当
この日のご飯は十六穀米を入れてます。
塩むすびの味は、少しいつもの塩よりも塩気が強い感じがしましたが、
いい感じの塩気でした。
後日、温かい握りたての『塩むすび」を食べてみました。
塩むすびなんだけど、ほのかに甘みが感じられて美味しかったです。
「おにぎりは塩をつける事で保存性を高め、
おいしさを引き出しているので、塩は絶対欠かせない物」と聞いたことがあります。
塩加減・握り方 ・握る人の手でも味はそれぞれ違ってくる。
塩むすび・・奥深いなぁ
母の握った、おにぎりが懐かしくなったよ。
今回モニターした「海の精 あらしお」 についてはこちら
我が家はクッキージャーを米びつに
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