chococco のスイーツ*パン倶楽部　ひたすら食い意地

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2016/8/24　楽天ブログに登録。
スイーツとパン、それと旅行が大好きなchococcoです。
ずっと食べログをやっているのですが、
食べログには食べ物のことしか書けないので
楽天ブログに登録してみました(*^^*)
自己満の備忘録な感じでツラツラ適当に書いています。

ちなみに食べログのマイページです↓
http://tabelog.com/rvwr/000372100/

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2021.08.14

5回目のお取り寄せはミントとレーズンのミックス酵母　＠【移転】愛知春日井市　自家製酵母パンソイトビオ

テーマ：美味しいパン屋さん(1743)

カテゴリ：お取り寄せパン屋さん

お取り寄せをするたびに違う酵母で焼いてくださるのが楽しみの一つの愛知春日井市の ソイトビオ さん
2023年2月9日に沖縄県那覇市壺屋に移転したそうです
8月9日にお店のインスタで告知があったので、応募して今日届きました～
どんな酵母かは来てからのお楽しみ

8/13(金)出荷ベーグル＆マフィンセット(3200円＋送料)

↑手書きのメッセージ入りの段ボール…嬉しい

〇青しそチェダーベーグル
〇めんまチーズベーグル
〇バジル枝豆ベーコンベーグル
〇抹茶大納言クリームチーズベーグル
〇くるみ塩ミルクベーグル
〇甘夏ショコラベーグル
〇アールグレイキャラメルラムレーズンベーグル
〇プレーンベーグル
〇全粒粉プレーンベーグル
〇パイナップルクリームチーズマフィン
のベーグル9個と、マフィン1個。
今回はミントとレーズンのミックス酵母で焼いているんだって楽しみ

〇全粒粉

自然解凍→霧吹きしてしっかり目にリベイクしていただきました。

3歳息子と半分個。
表面カリッと、中はむっちりしていて噛むと美味しい甘味を感じます
シンプルな素材の味が良くて美味しいです
息子も気にいって私の分も盗ろうとしました。

〇アールグレイキャラメルラムレーズンベーグル

自然解凍→水ポチャしてリベイクしていただきました。

焼いていると、めっちゃいい香りがどんどんレベルアップ
大人っぽいラムと甘いキャラメルチョコとアールグレイが全部香ってきてそれだけで美味しそう
アールグレイたっぷりのほんのり甘いムチ生地に、大人なラムレーズンととろりんキャラメルチョコ。
具沢山で嬉しい美味しい

〇青しそチェダー

自然解凍→霧吹きしてしっかり目にリベイクしていただきました。
3歳息子と半分個。
青じそが練り込まれた生地にチェダーチーズがぐるりと一周、トップに青じそ1枚。
青じそが結構ダイレクトに来て爽やかで美味しい
酵母のミントのおかげもあるのか、なんか生地も爽やかな気がする
チェダーのコクのある旨味と青じそってぴったりなんだな～！
あと外側に漏れたチェダーチーズが焦げたところが特に美味しい。
息子も「あしたも食べる」と新しい気に入り方をしていました。

〇抹茶大納言クリームチーズ

自然解凍→霧吹きしてリベイクしていただきました。

抹茶生地にクリチと粒あんが一周。
甘さ控えめだけど、ミルキーな感じもする抹茶生地にほんのり酸味のクリチとちょうどよい甘味の大納言
良い組み合わせ
美味しかったです

〇くるみ塩ミルク

自然解凍→霧吹きしてリベイクしていただきました。

表面にゲランドの塩、中にはトロケルチョコ、そして小さめのクルミがところどころに。
塩っ気と甘味のハーモニーが美味しい、クルミも小さめだけど噛むとコリコリと良いアクセントに旨味。
何より生地が美味しいから、丸ごと美味しくいただけました。

〇甘夏ショコラ

自然解凍→霧吹きしてリベイクしていただきました。
甘さ控えめココア生地にほろ苦い甘夏ピールととろけるチョコ。
柑橘のほろ苦さとチョコって大好きな組み合わせ
美味しい

〇パイナップルクリームチーズマフィン

自然解凍→リベイクしていただきました。
ほわしっとりした生地のトップには大きめカットのパイナップル２つ、生地の中にも角切りパイナップル、真ん中にはクリームチーズ。
甘い生地の中だと、ミルキーなクリチに塩気も感じます。
夏らしい爽やかな酸味が美味しかったです。

〇プレーン

自然解凍→リベイクしていただきました。

3歳息子と半分個。
表面カリッと、中はむちふわ。
噛むとほのかに甘くて美味しいです
息子も気にいって最近大好きな枝豆より先に食べました。

〇バジル枝豆ベーコン

自然解凍→霧吹きをしてリベイクしていただきました。

食べた瞬間バジルの味と香り
枝豆とベーコンもしっかり存在感…良い食感に塩っけ。
これも美味しいわ。

メンマチーズベーグルは主人が食べて美味しいと言っていました。
ごちそうさまでした～。
正直酵母の違いはわからないけれど、ミントとレーズンのミックス酵母と聞くだけでなんか爽やかな気がして美味しく食べられました。
実際好みのものばかりでしたしｗ
またお取り寄せしたいなぁ。

自家製酵母パンソイトビオ
愛知県春日井市中町１００
2023年2月9日に沖縄県那覇市壺屋に移転したそうです
https://www.instagram.com/soytobio/