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chococco のスイーツ*パン倶楽部　ひたすら食い意地

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2016/8/24　楽天ブログに登録。
スイーツとパン、それと旅行が大好きなchococcoです。
ずっと食べログをやっているのですが、
食べログには食べ物のことしか書けないので
楽天ブログに登録してみました(*^^*)
自己満の備忘録な感じでツラツラ適当に書いています。

ちなみに食べログのマイページです↓
http://tabelog.com/rvwr/000372100/

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2023.02.15

2度目のお取り寄せはショコラシュトレン通販セット　＠東京都板橋区高島平　下田流

テーマ：美味しいパン屋さん(1485)

カテゴリ：お取り寄せパン屋さん

去年初めてお取り寄せが出来てめっちゃ美味し過ぎた 下田流 さん
なかなかゲリラ通販は当たらずヤキモキしていましたが、2月12日の事前告知通販に応募したら当たりました
2月14日に発送されて今日届きました。

ショコラシュトレン通販セット(4500円＋ヤマトクール冷蔵便送料)
下田流のお取り寄せパン箱

〇ショコラシュトレン（2nd）
〇下田流　生食パン
〇ゴーダチーズベーグル
〇ベリークリームチーズベーグル
〇チョコチップスコーン
〇栗とくるみのスコーン
全部ずっしり、どっしり重たい

〇ショコラシュトレン（2nd）
下田流のショコラシュトレン

袋を開ける前からカカオの香り…。
開けるとブワッと良い香りが広がります
下田流のショコラシュトレン

冷蔵庫解凍して頂きました。
カカオ濃度高くて美味し～
チョコシュトーレン本体生地を、甘さ控えめココア味のパン生地みたいな薄い生地で、包んでいる感じ。
表面をザクっと噛むと、中はリッチなブラウニーみたいなシュトーレン。
ブラウニーというには、少しパサっと感があってシュトーレンっぽさもあるんだけど、とにかくカカオ濃度が濃いです。
ピスタチオにアーモンド、マカデミアナッツかな…たっぷりのナッツが食感と香ばしい旨味を加えて、更にリッチなスパイスの香り
ところどころに更にカカオ濃度が濃いところがあったり、チョコチップが入っていたり、そこがまた舌の上でとろけるような感じで美味しい
ここのシュトーレンはエピスも驚かされたけどすごい。

〇栗とくるみのスコーン
下田流の栗とくるみのスコーン

自然解凍してそのままでいただきました。
リベイクしなくてもガリッガリ。
何この食感の美味しさは
いや生地もめちゃめちゃ美味しいんだけどさ、自然解凍でこの食感はすごい
全粒粉の生地は全体が美味しいけれど特に表面は香ばしくて、一部栗の周りにキャラメル化したような甘香ばしさがあってめっちゃ美味しい。
ぼろッぼろになりそうな感じだけどしっとり感もあって意外とまとまりあり。
甘い栗もコリコリ胡桃もごろっごろ入っていてめっちゃ美味し
食べ応えしっかり。
私のタイプのスコーンだわ

〇チョコチップスコーン
下田流のチョコチップスコーン

これも自然解凍してそのままでいただきました。
ガリッガリ噛むと美味しい全粒粉の生地
ちょうど良い甘味があって、噛むと旨味がひしひしと。
たっぷりのビターチョコチップが入っていて、どこを食べても必ずチョコチップが入っていてチョコ好きにはたまらない
チョコチップも大小2種類入っているのかな
普通の丸いのだけじゃなくって、やや大き目ダイスカットのものが入っている気がしたけど、思ったのが最後の方で検証できず…。
とにかくこれも美味しい

〇ゴーダチーズベーグル
下田流のゴーダチーズベーグル

自然解凍→リベイクしていただきました。
ガリッと噛むと中はむぎゅっと詰まって高加水、そして大ぶりの胡桃がたっぷりと
わぁ、クルミが入っているなんて嬉しい

表面にはチーズ(ゴーダじゃない)がかかっていて香ばしく、中にはゴーダチーズが巻き込まれています。
うんクルミとゴーダチーズの組み合わせ良いです
生地も美味しくてこれも最高

〇ベリークリームチーズベーグル
下田流のベリークリームチーズベーグル

自然解凍→リベイクしていただきました。
リベイクで表面はガリッと強めに、中はむぎぃっとめちゃくちゃ詰まっています。
噛むほどに味があって美味し
酸味のほぼないクリチに甘酸っぱいクランベリーの組み合わせは間違いなく、生地も美味しいからとても美味しかったです

〇下田流　生食パン
下田流の生食パン

自然解凍→スライスしてよーくリベイクして、アランデュカスのプラリネクリームを挟んでいただきました。
かなりしっかりガリッと焼いても、中はびっくりの高加水のまま。
めっちゃ美味しい
滑らかだけど、旨味があって溶けるように風味が広がります。
プラリネクリームはぴったりで正解でした
大きさはコッペパン程度だけどみっちり詰まっていて食べ応え抜群

どれもこれもめっちゃ美味しかった～
ごちそうさまでした。
いつかお店に行きたいなぁ…

下田流
東京都板橋区高島平７丁目２６−４
https://www.instagram.com/shimodaryu/