chococco のスイーツ*パン倶楽部　ひたすら食い意地

サイド自由欄

2016/8/24　楽天ブログに登録。
スイーツとパン、それと旅行が大好きなchococcoです。
ずっと食べログをやっているのですが、
食べログには食べ物のことしか書けないので
楽天ブログに登録してみました(*^^*)
自己満の備忘録な感じでツラツラ適当に書いています。

ちなみに食べログのマイページです↓
http://tabelog.com/rvwr/000372100/

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2024.06.24

2回目のお取り寄せはベーグル便　＠三重県津市　bread&coffee te-te

カテゴリ：お取り寄せパン屋さん

2019年にシュトーレンを取り寄せて以来の三重県津市の bread&coffee te-te(ブレッドアンドコーヒーテ-テ) さん
通販募集の通知に気づかないことが多いけど、毎年数回は応募していたのに全部落選。
5年ぶりに当選しました
6月16日の朝応募して、今日24日に受け取りました。

ベーグル便
三重県津市ブレッドアンドコーヒーテテ　通販　ベーグル便

〇酒粕　塩あんこ
〇レモンタルト
〇Veganグルテンフリー湯だねメープルカカオチップ
〇湯だね　コーヒーキャロケココクリーム
〇石垣の塩バター
〇酒粕甘酒いちじくくるみ
〇Veganグルテンフリー湯だね　プレーン
〇キセキ　カルダモンロール
〇酒粕みかんざらめバター
〇チェーなベーグル
の10個入り美味しいと噂のテテさんのベーグル楽しみ

〇酒粕　塩あんこ
三重県津市ブレッドアンドコーヒーテテ　ベーグル　酒粕　塩あんこ

600Wレンジ50秒で解凍→トースターで軽く焦げ目が付くまでリベイクしていただきました。
バリっカリッとして中はもちもちむちぃっと。
フィリングにはホクホク粒あんとお塩が入っていて、表面には岩塩がちょろっと。
酒粕は…良く分からないけど生地に入っているのか、酵母かな？
芳醇な甘いような発酵したような香りがして、それが酒粕由来なのかも。
香りの良い生地で、噛むと甘味があって、控えめな塩気のある塩あんこと合わさると美味し
トッピングの美味しい塩と黒胡麻も良いアクセント。
塩気と甘味が良いバランスで、これ好き
初めて食べられたテテさんのベーグル期待通りでした。

〇レモンタルト
三重県津市ブレッドアンドコーヒーテテ　ベーグル　レモンタルト

自然解凍→リベイクしていただきました。
トップにクッキー生地が載ったベーグル生地は表面バリっと、中はむちぃっと美味しい生地。
トップのクッキーは厚め、そしてレモンピール入りで爽やか。
サクホロっと、そして真ん中の方はしっとり。
フィリングはレモンピール入りのクリチと胡桃一杯でコリコリ。
決してフィリングが多いわけじゃないけれど、生地が美味しくてちょうど良いバランスで美味し

〇Veganグルテンフリー湯だねメープルカカオチップ
三重県津市ブレッドアンドコーヒーテテ　ベーグル　Veganグルテンフリー湯だねメープルカカオチップ

三重県津市ブレッドアンドコーヒーテテ　ベーグル　Veganグルテンフリー湯だねメープルカカオチップ

三重県津市ブレッドアンドコーヒーテテ　ベーグル　Veganグルテンフリー湯だねメープルカカオチップの断面

自然解凍→レンジの蒸し機能で蒸していただきました。
もちっと食感だけど、ところどころちょっとモソモソとしたパサつき。
もしかしてレンチン解凍のがいいのかな…少しリベイクを失敗した感じ。
でもしっとりもちっとしたところは美味しくて、カカオニブとビターチョコチップがところどころに入っていて、メープルが甘味を追加。
味は美味しいけど私のリベイク方法が残念過ぎた。
ベストな状態で食べられなくて申し訳ない…

〇湯だね　コーヒーキャロケココクリーム
三重県津市ブレッドアンドコーヒーテテ　ベーグル　湯だね　コーヒーキャロケココクリーム

三重県津市ブレッドアンドコーヒーテテ　ベーグル　湯だね　コーヒーキャロケココクリーム

三重県津市ブレッドアンドコーヒーテテ　ベーグル　湯だね　コーヒーキャロケココクリームの断面

自然解凍→リベイクしていただきました。
袋を開けた時から、ココナッツやスパイスの良い香り。
ガリッと噛むとめっちゃもっちもっち、ムッチャムチ
こちらのお店の物は全部高加水だけれど、全部食べた中でこれが一番もっちもっち！
食感だけで大好きなのに、フィリングのキャロットケーキが素晴らしいスパイス加減でめっちゃ美味しい。
生地を噛むとスパイスと一緒にコーヒーの香りも。
コリコリ胡桃がところどころに入っているのも良いアクセント。
上に載ったココナッツと一緒に載っているフロスティングが中にも巻き込まれているのね。
滑らかでちょうど良い甘味を追加でめっちゃ好みのベーグルでした

〇酒粕甘酒いちじくくるみ
三重県津市ブレッドアンドコーヒーテテ　ベーグル　酒粕甘酒いちじくくるみ

自然解凍→リベイクしていただきました。
ガリッと噛むと、もちむちぃっと。
噛むと甘味のある美味しい生地は香りもなんかよくって、甘酒と酒粕効果かな。
この香り癖になるわ
甘いプチプチ無花果とコリコリくるみの組み合わせは文句なく美味しいです

〇Veganグルテンフリー湯だね　プレーン
三重県津市ブレッドアンドコーヒーテテ　ベーグル　Veganグルテンフリー湯だね　プレーン

三重県津市ブレッドアンドコーヒーテテ　ベーグル　Veganグルテンフリー湯だね　プレーン

Veganグルテンフリー湯だねシリーズ1つ目は蒸して失敗したので、こちらは冷凍状態でレンジで1分温めていただきました。
でもレンチンでもムラができてしまって、モッチュモチュで美味しいところとボソボソのところが出来てしまいました。
美味しいところはほのかな塩っけと甘味があって、素朴な風味の生地が美味しかったです。
でもボソボソのところはやっぱりちょっと…
これ、前に読んだＳＮＳだとお餅よりももっちもちで美味しいらしいから、私の失敗なのよね。
上手に食べられなくて申し訳ない。

〇キセキ　カルダモンロール
三重県津市ブレッドアンドコーヒーテテ　キセキ　カルダモンロール

自然解凍→リベイクしていただきました。
今まで食べた中で一番噛み応えのあるカルダモンロール。
カリッと噛むと、中はもちしっとり。
と思いきや、ガッリガリになっているところもあって、場所によって食感が違って面白いです
どこもみっちみっちに詰まっていてすっごく噛むタイプで、噛むほどに美味しくてシットリしています。
カルダモンロールまでこんなに高加水なのね。
めっちゃカルダモンが効いていて美味しいし、コリコリのクルミが入っていて嬉しい
このカルダモンロール好きだわ

〇チェーなベーグル
三重県津市ブレッドアンドコーヒーテテ　チェーなベーグル

自然解凍→リベイクしていただきました。
ガリッと噛むとムッチムチの美味しい生地。
ココナッツクリーム（チェーソース？）をかけて食べるのね。
小豆やゼリー、くるみ…もっちもちのお餅まで。
あとたぶんサツマイモみたいなのも入っていました。
美味しい。
ベーグルでチェーが食べられるなんて感動

石垣の塩バターは主人が食べて、酒粕みかんざらめバターは息子が食べて、それぞれ美味しかったようです。
ごちそうさまでした。
Veganは上手に食べられなかったけれど、他は食感も味も美味しくてめっちゃ好みだったから、またVeganをリベンジしたいな。

bread&coffee te-te(ブレッドアンドコーヒーテ-テ)
三重県津市栗真中山町１６−５
https://www.instagram.com/breadcoffee_te_te/