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2004.12.31
テーマ： 今夜のばんごはん(52436)
カテゴリ： おうちごはん
年末に来て、３日連続でなんだかんだとお呼ばれ・・・といっても別にご馳走ではないが・・・
で、全然ごはんを作っていない私。
おせちも姫がわかるようになったらしっかりと作るつもりだけど、
結婚以来おせち料理をご馳走と思わない・・・というか、嫌いなものが多い・・旦那さまなので、
おしるしだけ＋好きなもの＋お雑煮が我が家のお正月料理。
私としてはしっかりおせちをつくってお正月～って家で育ったからちょっとものたりないけど、忙しさもあって都合よく好き嫌いに便乗してます。
・・で、今年の好きなものは、
義父＋義母＋知人からリクエストがあったこともあり『チャーシュー』いっぱい。
先日買い足した『ル・クルーゼ ココットオーバルちゃん』を使い初め!!
２８日にお目当てのお肉が売り出しだったので、全部で８本３キロ近く買い込んだyuusanです。
もう出来上がって配ったんだけど、これはお肉をネットに入れて、全面焼き色をつけて固めて、
しょうが・にんにく・ねぎと一緒に煮て沸騰したところでしっかりあくを取り、
ほっとクック で一晩寝かした後、浮いて固まった脂をとったところのチャーシュー。
この後は調味料を入れられる分だけスープを取り分けて火にかけ、温まったところで酒、砂糖、しょうゆ、みりん、はちみつを加えて、あくを取ったらまたほっとクックでほったらかし。
この日は忙しかったのでこれで終了。
次の日また浮いた脂をとって火にかけ、今度はいい味に煮詰まれば出来上がり。
時間はかかっても楽チンな作り方です。
ちなみに、取り分けたスープは捨てないでちゃんと活用してくださいね。すごぉーく美味しいスープです。
そして、取り除いた脂も捨てないで、クッキングペーパーの上に取って水分を吸わせて保存。
ギョーザの具やチャーハンを炒めるときなど、中華っぽいものに使うととっても美味しいです。
あとは、私のためだけの北海道から叔父が取り寄せた「いくら」、だんな様には『ホタテ』
数の子と特大えび・・たぶんフライかな？
それにおしるしで煮物や煮豆を少しかな・・。
でも、大晦日も元旦もまた義姉の家にお邪魔するから、本当のところあまり考えてないのかも・・笑。
主婦が楽するためにもあるおせち料理だから、私ものんびり過ごそうと思います。
楽天広場を始めて数ヶ月。
少しづつお友達も出来てきて、とても楽しい２００４年後半を過ごさせていただきました。
いつも遊びにきてコメントくださる方々、ちょこちょこ見に来てくださる方々、yuusanセレクトを気に入ってくれてお買い上げいただいた方々・・・ここで知り合った方みなさんに大感謝です!!
どうもありがとうございました。
どうぞ皆さんよいお正月をお迎えくださいませ。
来年も『たのしいおうち生活』と yuusanをよろしくお願いいたします。
で、全然ごはんを作っていない私。
おせちも姫がわかるようになったらしっかりと作るつもりだけど、
結婚以来おせち料理をご馳走と思わない・・・というか、嫌いなものが多い・・旦那さまなので、
おしるしだけ＋好きなもの＋お雑煮が我が家のお正月料理。
私としてはしっかりおせちをつくってお正月～って家で育ったからちょっとものたりないけど、忙しさもあって都合よく好き嫌いに便乗してます。
・・で、今年の好きなものは、
義父＋義母＋知人からリクエストがあったこともあり『チャーシュー』いっぱい。
先日買い足した『ル・クルーゼ ココットオーバルちゃん』を使い初め!!
２８日にお目当てのお肉が売り出しだったので、全部で８本３キロ近く買い込んだyuusanです。
もう出来上がって配ったんだけど、これはお肉をネットに入れて、全面焼き色をつけて固めて、
しょうが・にんにく・ねぎと一緒に煮て沸騰したところでしっかりあくを取り、
ほっとクック で一晩寝かした後、浮いて固まった脂をとったところのチャーシュー。
この後は調味料を入れられる分だけスープを取り分けて火にかけ、温まったところで酒、砂糖、しょうゆ、みりん、はちみつを加えて、あくを取ったらまたほっとクックでほったらかし。
この日は忙しかったのでこれで終了。
次の日また浮いた脂をとって火にかけ、今度はいい味に煮詰まれば出来上がり。
時間はかかっても楽チンな作り方です。
ちなみに、取り分けたスープは捨てないでちゃんと活用してくださいね。すごぉーく美味しいスープです。
そして、取り除いた脂も捨てないで、クッキングペーパーの上に取って水分を吸わせて保存。
ギョーザの具やチャーハンを炒めるときなど、中華っぽいものに使うととっても美味しいです。
あとは、私のためだけの北海道から叔父が取り寄せた「いくら」、だんな様には『ホタテ』
数の子と特大えび・・たぶんフライかな？
それにおしるしで煮物や煮豆を少しかな・・。
でも、大晦日も元旦もまた義姉の家にお邪魔するから、本当のところあまり考えてないのかも・・笑。
主婦が楽するためにもあるおせち料理だから、私ものんびり過ごそうと思います。
楽天広場を始めて数ヶ月。
少しづつお友達も出来てきて、とても楽しい２００４年後半を過ごさせていただきました。
いつも遊びにきてコメントくださる方々、ちょこちょこ見に来てくださる方々、yuusanセレクトを気に入ってくれてお買い上げいただいた方々・・・ここで知り合った方みなさんに大感謝です!!
どうもありがとうございました。
どうぞ皆さんよいお正月をお迎えくださいませ。
来年も『たのしいおうち生活』と yuusanをよろしくお願いいたします。
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