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フルーツ栽培
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2006年07月30日
テーマ： 今夜のばんごはん(52505)
カテゴリ： 手作り
今朝、アバシゴーヤーとゴーヤチャンが１個ずつ採れました。 先週の「はなまるマーケット」で ゴーヤーのおいしい食べ方を紹介していたんですが その中からゴーヤー入りのカレーを作ってみました。 カレーとか、発酵食品とかと一緒に食べると ゴーヤーの苦味が薄らぐそうです。 他に、切ったあと塩に１分ほどまぶして 水洗いするといいそうです。 塩をまぶして水洗いしたアバシゴーヤーを 試しにかじってみたら、あまり苦くありませんでした。 ゴーヤーカレーの作り方は・・・ １．ミンチ、玉葱、人参、ジャガイモをフライパンで炒める。 ２．圧力鍋に移して、分量の水を入れる。 ３．フタをして強火にかけ、水蒸気が出てきたらとろ火にして２分煮る。 ４．１０分位して圧力鍋のピンが降りたら フタを開けてカレールーを入れる。 ５．火をつけて、ゴーヤーのスライスを入れて とろみがついたら出来上がり。 レトルトや缶も売っています。 
沖縄の食堂風・ごろんと沖縄産ゴーヤー入り58（ゴーヤー）カレー 
ゴーヤ－カレー（レトルト） 180g 
沖縄ゴーヤーカレー(3缶パック） 
【カレー大好き食べ比べ！】沖縄風ゴーヤーカレー（4缶セット） 0626祭2 |
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