May 1, 2005
カテゴリ： 美味しいもの大好き
昨夜、久しぶりに京都嵐山にあるお気に入りのお店でご飯を食べた。
そこへは数年前から通っていて、季節が変わる時期になると行きたくなるのです。
そこでご飯を食べると、ココロもからだも元気になれるんです。
何故かと言うと・・・
女将さんが自然体で元気がいい、お店の人が楽しそうに働いている
お客さんに目配り･心配りが行き届いてる、
隣り合わせたお客さん同士も自然に会話する気楽さがある。
そして、素材は旬のものを使い、新鮮、お味がこれまた素晴らしい・・
とくれば、元気になるのも当然でしょ。
（私は決してお店の回し者ではないデス。でも行きたい方はお教えしますよ）
ここのご主人曰く、
「人間の明日の命を育むのは食べ物。ええモン着てても、ええバック持ってても
高い車乗ってても、命は育めへん。からだが美味しいもん食べたら喜んでくれる。
その喜んでるのを感じて心が満たされて、豊かになれる。
日本には四季があるんやから、四季折々の旬の食材を
活かした料理を食べることが何よりも大事やろと思って料理してる。」
四季折々の美味しいものを食べることで命を育む。
いいでしょ。料理人の心意気が感じられる言葉です。
この人が作るから、命を吹き込んでくれるのでしょうね。
ご主人はこうも言った
「旬のものには終わりがあるから、あ－また来年と思う気持ちが生まれる。
そして次の季節への移り変わりを知る。これが自然やろ。
年から年中、同じ器で、同じような味のモノ食べてたら感性も鈍るやろ」と。
豊かな感性を！美しいものや心に響くものを見たり、聴いたり、触れたりが大切です。
それはそうだと、どこかで解ってはいたけど、
毎日の「食」は、忙しさにまぎれると何となく済ましてしまってたかも・・と反省。
毎日だからこそ、食べる事をないがしろにしないで、
食べることを楽しみ、ココロとからだに栄養補強しまょ。
それが、“命”を育むのですから。
そこへは数年前から通っていて、季節が変わる時期になると行きたくなるのです。
そこでご飯を食べると、ココロもからだも元気になれるんです。
何故かと言うと・・・
女将さんが自然体で元気がいい、お店の人が楽しそうに働いている
お客さんに目配り･心配りが行き届いてる、
隣り合わせたお客さん同士も自然に会話する気楽さがある。
そして、素材は旬のものを使い、新鮮、お味がこれまた素晴らしい・・
とくれば、元気になるのも当然でしょ。
（私は決してお店の回し者ではないデス。でも行きたい方はお教えしますよ）
ここのご主人曰く、
「人間の明日の命を育むのは食べ物。ええモン着てても、ええバック持ってても
高い車乗ってても、命は育めへん。からだが美味しいもん食べたら喜んでくれる。
その喜んでるのを感じて心が満たされて、豊かになれる。
日本には四季があるんやから、四季折々の旬の食材を
活かした料理を食べることが何よりも大事やろと思って料理してる。」
四季折々の美味しいものを食べることで命を育む。
いいでしょ。料理人の心意気が感じられる言葉です。
この人が作るから、命を吹き込んでくれるのでしょうね。
ご主人はこうも言った
「旬のものには終わりがあるから、あ－また来年と思う気持ちが生まれる。
そして次の季節への移り変わりを知る。これが自然やろ。
年から年中、同じ器で、同じような味のモノ食べてたら感性も鈍るやろ」と。
豊かな感性を！美しいものや心に響くものを見たり、聴いたり、触れたりが大切です。
それはそうだと、どこかで解ってはいたけど、
毎日の「食」は、忙しさにまぎれると何となく済ましてしまってたかも・・と反省。
毎日だからこそ、食べる事をないがしろにしないで、
食べることを楽しみ、ココロとからだに栄養補強しまょ。
それが、“命”を育むのですから。
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Last updated
May 1, 2005 01:24:33 PM
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