2006.05.18
テーマ： イタリアの美味しい話(707)
カテゴリ： 料理・食文化
ツナ缶を使うソースのコツはツナをフレーク状になるまでよく炒める事。そうしないと缶臭さが残ってしまいます。鍋にこびりつくくらいきつね色になるまで炒めると「本当にツナ缶？」というくらい美味しいのができますよ。
今夜は生憎パセリがなかったので仕上げにバジルを使いましたが、本当は刻んだパセリをドバッと入れると香りがよくなります。魚介ものにはバジルよりもやっぱりパセリですね。
コンキリエはこのツナソースとの絡み具合が相性いいんですよ。
ディチェココンキリエリガーテ NO.50 500g写真に写っているお皿はトニャーナ（伊）のもの。普段使いにいいです。
トニャーナのカプチーノ用のカップが欲しいんだけどな。
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Last updated
2006.05.19 09:17:06
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