筍、若ごぼう、すかんぽ

(1104)

(1151)

(218)

(177)

(44)

(261)

(782)

(275)

(497)

(90)

(65)

(64)

昨日は道の駅の「あすかてくるで」で春野菜をいくつかゲット。

まずは筍。南河内のもの。朝彫りでひんやり濡れてます。３本パックでしたが真ん中が特に白さが際立ってたので買いました。すぐにゆがきました。

これはすかんぽ。いたどりとも言うらしい。小説などで読む程度にしか知らなかったので、どんな味がするのか買ってみました。

葉ごぼう（茎と根）、筍は灰汁抜き中。すかんぽは皮をむいてゆでましたが、酸っぱいんですね。でも外国で食べたことのある味です。魚料理のソースなどに入ってたイメージが…
春野菜の灰汁抜き

今日の晩ごはん

きんきの煮付け
豚肉と太もやしの炒め物（画像外）
筍の木の芽和え
金平牛蒡
豆腐とせりの味噌汁
筍御飯
筍ごはん、木の芽和え

すかんぽはどう料理したらいいのかわからなくて、とりあえず冷凍にしました。自分でいろいろ試してみよう。

朝は仕事。昼からは学校の参観。今年度は学級委員をすることになりました。このブログにも遊びに来てくださるショコラさんと一緒に。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated 2008.04.24 20:42:05

[料理・食文化] カテゴリの最新記事

【毎日開催】

15記事にいいね！で1ポイント

10秒滞在

いいね! -- / --

おめでとうございます！
ミッションを達成しました。

※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。

スマートフォン版を閲覧 | PC版を閲覧